田酒 （でんしゅ）

田酒　純米大吟醸　秋田酒こまち

一年寝かせてました、開栓すると甘くてフルーティーな良い香りが漂います。
一年寝かせて多少は深みが出たのか？とても旨い味わいに膨らみも感じられ唸ります♪

AQE(AomoriQuattoroEsteranza)田酒　純米　華吹雪70
青森の主要酒造会社がタッグを組んでの企画物。
酒米に華吹雪。酵母にまほろば酵を使用。
1本目なので酒米と酵母が同じで違いが出るのかなと興味津々です。田酒の感じがするのは気のせいではないはず！
この青森の企画物大好きなんですけどー。

AQE
HANAFUBUKI70 × MAHOROBA JUN 田酒

白ワインのような香り。
味も白ワインに近い形で、香りもブドウのような香りで抜けていって非常に美味しいです。

普段の田酒とは全く違う味ですが、買ってよかった逸品です。

2023 0306
☆☆☆☆☆

田酒 （でんしゅ）

特別純米酒
精米歩合 55%
アルコール 16度

西田酒造店
青森県 青森市 油川

備忘録として

田酒　純米吟醸　生　うすにごり

クリーミーだど、どこかサラッとした飲み口。
香りや味は乳酸系のヤクルトテイスト。甘ったるさは無くて、酸味も穏やか。終始まろやか～な感じで、また～り飲める感じがいいね！

柳小路「酒呑にし川」にて。さすが純大さま。スッキリして綺麗な米の旨味と繊細なキレ具合。3種盛り合わせも旨し。天丼は祇園四条「天ぷら天周」。

田酒　純米吟醸　秋田酒こまち

うまい！！

しっかりとした旨味が
ふわっと広がり
酸味と苦味でスッとキレる

やっぱうまい田酒
スッキリ目で何にでも
合わせられるお味

田酒　特別純米

いつもの美味さ。

田酒　特別純米酒　山廃仕込
　ふんわりと酸味を感じる香り。柔らかな甘味とコクのある旨酸味のバランスがよい食中酒。個人的にはしょっぱい味わいの肴との相性がとても良いと感じました。

田酒 特別純米酒。
久々でしたが酸味旨味良し。
相変わらずの飲みやすさ。

特徴や個性が控え目なモダン酒だからこそ
時々飲みたくなるレジェンド的な感じが
やっぱり大好き。