勢正宗 （いきおいまさむね）

1754　2023/8　
勢正宗 サマーカープ
純米吟醸　無濾過生原酒
もち米熱掛四段仕込み
長野信濃町産米
ひとごこち90　ひめのもち10
59％　-5　1.5　1.3　長野C酵母
16°　23/5（蔵出し23/8）　A+
長野　中野市　丸世酒造店
1800　3080

味わいはしっかり、少し甘めだけど後に引かない。
燗にするとまろやかな感じになるので冷酒とぬる燗を一緒に楽しんだ。

べっこう飴のような強い甘味を連想させる上立ち香。

口に含むとやはり甘みは目立ちつつ、程よい酸味も効いていて飲みやすいです。
この酸味は乳酸より鋭く、クエン酸より深いように思える独特なものです。
リンゴ酸高生成酵母を利用しているそうで、独特な酸味の正体がそれなのかは分かりませんが、確かにリンゴのような風味があっておもしろいです。
また上立ち香はその風味に引っ張られ、スターキングデリシャスのような甘味系リンゴを思わせる含み香に変化しました。
味が香りのイメージに引っ張られることはかき氷シロップなどでよく例示されますが、逆のパターンもあるのですね。

甘味たっぷりで単体でも充分楽しめます。が、飲み進めると塩気も欲しくなってくる味です。
コンビーフやベーコンなど、味の濃い肉系のおつまみが特によく合いました。

勢正宗　普通酒
程よい甘旨が冷燗問わずまったりと旨い
勢正宗いよいよ昇り鯉となるか👊

長野県　丸世酒造　勢正宗　五九醸　長野県の酒蔵の企画もののお酒　ひとごこち酒米にして甘味とコクが感じられる　冷やしすぎるとキレ、旨味のみになり適温だと，柔らかな感じ　1週間過ぎてもより深くコクが出ていて驚いた　

第16回全国日本酒フェア🍶『山の美酒王国NAGANO』

勢正宗　純米吟醸無濾過生原酒　スプリングカープ
含むと瑞々しいリンゴ、優しいお酒だな～と思いきや後半リンゴジュース倍増😲
って土佐しらぎくと一緒の二段仕掛け🎆
これが新しいトレンドになのか?とりあえず面白い＆美味しい🐴

勢正宗 本醸造 しぼりたて 生原酒

「🐢に引かれて善光寺」

《信心のないぽんぽこが、さらしていた布を甲羅にかけて走っていく🐢を追いかけ、ついに善光寺屋酒店に至り、のち厚く信仰したという話から》思ってもいなかったことや他人の誘いによって、よいほうに導かれることのたとえ。

someさんが飲んだイエローカープが飲みたくて善光寺屋酒店に行きましたが案の定無くて、蔵元にも行ってみましたがありませんでした。
これからオレンジカープ出荷するとこでね~イエローカープは盆過ぎなんだよ~と優しい親父さんから😊
がしかーし！！なに？この見慣れないラベルの酒！普通酒あったんかーい😲てか純米専門蔵かと思っていたけどアル添酒もあったんかーい😲皆様お馴染みスーパーポジティブエース酒やんけー😲と思ったのが今飲んでるこのお酒((´^ω^))買いまーす♪と両方♪
カープシリーズは変化進化し、前より口当たり軽くなったと聞きます。私は前のこってり系好きだったのでこちらのが昔ながらの造りでは？と期待してしまいます😆someさんありがとう✨✨

瓶鼻、ご飯にビールかけた的な
冷酒、上立ちは良い水アルコール癒し香😳

銀座NAGANO🍎🍏59醸3種のみくらべセット🍶

勢正宗　お祭りカープ　純米吟醸
無濾過生原酒　おりがらみ

七里酒店さんの角打ち初参加
枇杷島のお祭りに合わせて、
普段はお休みの日曜も営業してくれてて、
行きやすかったです

乳酸しっかり
甘さも程よくするっとジューシー
酸が爽やかで、
水質の良さもしっかり伝わってきます

お店の方以外の常連さんも優しくて良い感じ
はじめてのわたしを、優しく迎え入れてくれました

純吟　勢正宗SUMMER CARP 無濾過生原酒

立ち香は薄っすら
口に含むとピリ感ほぼ無し。
柑橘系の酸っぱさと優しい甘み。
夏酒らしくスッキリとした味わいです。

四段仕込みのもち米の甘みみたいな感じは馬鹿舌の私には分かりませんが、冷やし過ぎず15℃くらいで飲む方が良いのかな？と思いました。
二日目は冷蔵庫から出して一時間半待とうと思います。

追記
二日目。
昨日書いた通りに冷蔵庫から出して1時間半経ってから飲んでみたところ…
酸味が薄れ、ふくよかなお米の甘みか増して大変美味しくいただきました！