鼎 （かなえ）

鼎 純米吟醸

本日はこちら♪
前から気になってた鼎、初トライです
完成度高いですね〜
マスカット的な甘い香り
甘酸はやや甘み強めですが
辛苦の余韻を残しつつキレる
オススメです♪

鼎 純米吟醸 ひとごこち オリ絡み ワダヤSpecial Limited

行きつけの酒屋での飲み比べ企画物その2。

フルーティーで酸味のある爽やかな香り。
口当たりは柔らかくジワッと香りが広がる。
メリハリがあって甘さと締まりのバランスが良く、スッと消える味わい。

鼎 純米吟醸 生酒

行きつけの酒屋での飲み比べ企画物その1。

果実を思わせる甘くフルーティーな香り。
口に含んだ瞬間に広がる、甘旨な味わいと香り。
甘さもベタッとならず意外にスルッと切れる。

以前から気になっていた鼎(かなえ)です。
生酒ですが発泡感はありません。口当たりはとてもスムーズ、柔らかな甘みが口いっぱいに広がります。酸味が抑えられている為フレッシュさは感じませんが、お米の旨味と甘みが心地良く、重過ぎないボディ感もいいですね。甘い余韻はすっと切れて、甘さによるベタつきを残す事もありませんでした。
何かの食事と合わせるより、お酒そのものを単独で味わいたいですね。十四代と比較される事もあるようですが、私にはこれは鼎と言う独自の味に感じられました。

鼎(かなえ)　かなりの難読漢字ですね。でも、ラベルには親切に読みがなが書いてありました。さらに裏ラベルには漢字の意味も載っていたので、今回はそれもUPしておきます。

純米吟醸 鼎 槽口直汲み無濾過生原酒
お久しぶりの(ﾟ∀ﾟ)ｶﾅｴｰでございます
どうしても家飲みで呑みたくて府中競馬場に行く
ついでに聖地に寄って買ってきました
十四代を目指して作られたというこちらのお酒
芳醇旨口でやっぱり美味しいなー
もっと近くで扱ってるお店を探さないと

純米吟醸　生、美山錦55%精米
vs.
純米吟醸　オリ絡み、ひとごこち55%精米。

共に日本一の超軟水「黒耀水」で醸した
お酒ですが、後者は酒屋さんスペシャル。

用意ドンで飲み始め、花冷えに近づくと
オリ絡みのまろやかさにビックリ。

お酒の温度は同じはずなのに、暖かみを
感じますね。

香りは変わらず深い林檎でフルーティ、
美山錦は透明感ある口当たりから、重過ぎ
無い甘味のコク、ひとごこちは余韻に苦味を
伴う柔らかく深い旨みを感じます。
飲み比べてみないと分からないかもしれ
ない感覚です。

食中は美山錦、ひとごこちのオリ絡みは
ゆっくりお酒だけで。

これは美味しいお酒です。

純米吟醸 鼎
毎日杯 ドバイ 高松宮記念と全勝しました(ﾟ∀ﾟ)
そんなわけで祝杯ということでこちらの(ﾟ∀ﾟ)ｶﾅｴｰを
たまに十四代に例えられる芳醇旨口で
僕も初めて飲んだ時驚いた記憶があります
こちらのお酒を買える酒屋が近くにあったんですが
去年廃業してしまい手に入らなくなってしまい残念

鼎　特別純米限定酒無濾過瓶火入れ生貯蔵

冷やと燗、両方で頂いてみました。
わたしは燗が好みでした。
呑んだ後、鼻に抜ける米の風味が心地よいですね。
バックミュージックにNHKBSプレミアムの藤井フミヤ。懐かしい曲ばかり。嬉しいですね

鼎 純米吟醸

頒布会で初の鼎を頂きました。
所見だと難読銘柄かな？？

香りは梨系
味は割りとジューシーな感じ
苦味が強く余韻も苦さが残る感じだけど、これはこれで良い！
シャープだけど飲み応えがあり美味しい

新たなお酒と良い出会いができました。

2021年12本目

本日の1本
鼎 純米吟醸生酒 番外 おりがらみ
長野県のお酒です。

かなえちゃん。
このお顔に釣られて連れて帰って
控えが3本になってしまったので
そろそろ呑みたいなと。
(´∀｀*)ｳﾌﾌなお顔¨̮⋆♡

おりがらみですね。
そもそもかなえちゃんがお初なので
どんな感じなんでしょう？

上澄みで
甘い。
ジューシー。
目で見るとピチピチしてそうだけど
ガス感なし。
後味なくキレる。

おりまぜまぜ。
⬆️➕
旨味増す。
ちょっと苦味出る。
ちょっと残るかな？
でもじわじわいなくなる。

なんか今までにあまり
感じたことない味わい。
ちょっと重いけど
進んでしまう。
甘旨苦酸バランスいいですね。
あぶないあぶないε-(´・｀)

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今日のアテは
出汁巻き玉子。
TVで茶碗蒸しを混ぜると
簡単に作れるなんてやってたから、
卵豆腐でやってみたら
ふんわりジューシー♬︎♡
スーパーで東北フェアコーナーにあった
焼きしそ巻き。
胡桃と胡麻味噌が美味しい。
胡桃は長野の名産ですね(๑´ڡ`๑)♡
あとは明太子と簡単に。