鼎 （かなえ）

信州銘醸　鼎
長野県の地酒。

夏生純米吟醸おりがらみ

開封から一週間たちましたが風味はかわらず大変美味しいです
今日は自家製しめ鯖と

☆☆+

鼎(かなえ)　夏生　おりがらみ
長野県　信州銘醸

口開け
　夏酒の　
　グイっというイメージでいくと
　ん？　少しクセがある。

　米の甘み　旨味が　しっかりあるお酒
　おりがらみ　の雰囲気もでている。

　と　3口目くらいから　
　旨い　旨いなこのお酒
　じわじわ来る　

　濃いとか　薄いとかではなく
　旨味が湧いてくるような
　じわじわくるお酒。

　香り控えめ　味はジワジワ

　初　鼎でしたが
　美味しかったです。
　
四合瓶　1570円税込　

夏酒の季節ですね。

セラーがすでにパンパンで、鳳凰美田や九頭龍などの燗酒用だけど気軽に飲めないお酒がスペースを占拠している訳ですが……。

取り敢えず三本ほど購入した夏酒のうちの一本。

福岡市だとほしくま酒店にしか売ってないみたいですね。

以前店飲みで美味しかった記憶の蔵元。

夏限定の純米吟醸おりがらみ、生酒を頂きます。

見た目、無色、僅かに濁りあり。

香り、生酒系の香りと、リンゴを思わせる甘酸っぱい爽やかな夏らしい香り。

飲み口、初めはややピチピチ感と甘味、蜜のあるリンゴのような軽やかな甘さですが、酸味とほろ苦さがほぼ同時にやってきます。

酸味は生酒のそれで、辛味もしっかりあります。

甘口か辛口かで言うと、初めは甘さを感じるけど、辛味もしっかりあり、トータル普通と言う感じ。

食中酒としても良い味、豚肉にも負けてません。

軽やかな香りだけど、ボディはしっかり。

生酒故に、量飲むとこってりですが、4.2点くらいかなぁと言う感じ。

鼎　純米吟醸　槽口直汲み無濾過生原酒
　華やかな香りがあり、口にすると酸味はあまりなく、適度な甘味とすっきりとした旨味を感じます。後味もきれよくとても美味しい酒だと思います。

鼎 純米吟醸

本日はこちら♪
前から気になってた鼎、初トライです
完成度高いですね〜
マスカット的な甘い香り
甘酸はやや甘み強めですが
辛苦の余韻を残しつつキレる
オススメです♪

鼎 純米吟醸 ひとごこち オリ絡み ワダヤSpecial Limited

行きつけの酒屋での飲み比べ企画物その2。

フルーティーで酸味のある爽やかな香り。
口当たりは柔らかくジワッと香りが広がる。
メリハリがあって甘さと締まりのバランスが良く、スッと消える味わい。

鼎 純米吟醸 生酒

行きつけの酒屋での飲み比べ企画物その1。

果実を思わせる甘くフルーティーな香り。
口に含んだ瞬間に広がる、甘旨な味わいと香り。
甘さもベタッとならず意外にスルッと切れる。

以前から気になっていた鼎(かなえ)です。
生酒ですが発泡感はありません。口当たりはとてもスムーズ、柔らかな甘みが口いっぱいに広がります。酸味が抑えられている為フレッシュさは感じませんが、お米の旨味と甘みが心地良く、重過ぎないボディ感もいいですね。甘い余韻はすっと切れて、甘さによるベタつきを残す事もありませんでした。
何かの食事と合わせるより、お酒そのものを単独で味わいたいですね。十四代と比較される事もあるようですが、私にはこれは鼎と言う独自の味に感じられました。

鼎(かなえ)　かなりの難読漢字ですね。でも、ラベルには親切に読みがなが書いてありました。さらに裏ラベルには漢字の意味も載っていたので、今回はそれもUPしておきます。

純米吟醸 鼎 槽口直汲み無濾過生原酒
お久しぶりの(ﾟ∀ﾟ)ｶﾅｴｰでございます
どうしても家飲みで呑みたくて府中競馬場に行く
ついでに聖地に寄って買ってきました
十四代を目指して作られたというこちらのお酒
芳醇旨口でやっぱり美味しいなー
もっと近くで扱ってるお店を探さないと