鼎 （かなえ）

『鼎 かなえ』 純米吟醸 生酒
信州上田の信州亀齢が今大人気だが、鼎も上田のお酒。知り合いの都内の日本酒居酒屋では、一瞬でなくなるくらい人気（レア？）らしい。今後人気がでるかもしれない。生酒のせいもあるが、日によりテイストが異なり、安定感がない印象を受けた。日本一の硬水を使ってるらしいが、硬さは感じず、円やかで水の良さを感じる。違う種類も次回は試したい。

開栓初日はスッキリきれいな味でしたが、
日が経つと味に深みが出てきました。

フルーティー系で旨し。

鼎の限定品です。
オーソドックスな口当たり。
ラベルに書いてある芳醇な香りと微発泡感ですが、
香りはそこそこで微発泡感は全く感じず。
開栓直後だと違うんでしょうけど。

旅のお供に四合瓶で購入。シュワっと微発泡で美味しくてすぐ飲んでしまう！！

鼎 純米吟醸 生酒 55%精米

本日2合目（ばか舌が加速）

不思議なお酒
口に入れた瞬間めちゃくちゃ甘い！
次の瞬間 辛い。

おもしろ。

日本一の超軟水を使用。と表記があったけど いつまでも頭も柔らかくいたいよね。（？？？）

純米吟醸 鼎

11月に長野に行った際、酒蔵で購入！事前に連絡したら親切な対応をして頂き非常に好感を持てました。
日本一を目指して作られたお酒。
納得の旨さです！一升瓶にしとけば良かった。

純米吟醸 鼎（長野県契約栽培米55%精米）

2本セットでいただいた内、オリの無いスッキリした純米吟醸の方。香りとともに甘さがフワッと口内に広がるが、すっと消える。この「すっと」の時間が絶妙。舌の真ん中で感じた甘さが周囲へ広がり、苦味に変わるかな？と思った瞬間に消える…計算されているんですよね、きっと。

水が柔らかい

鼎 純米吟醸

少し重い(溜め込みデータ放出中)