くどき上手 （くどきじょうず）

くどき上手 純米大吟醸 境

8月中旬に開栓。大好きな吟醸香ですが、気持ち大人しめ(^^)スッキリとした甘さと絡みつく微かな酸味がフルーティー。バランス良くスイスイと飲み過ぎる危険なやつ(^^)

くどき上手Jr 小川酵母 純米大吟醸

投稿をさぼっていたから時系列がバラバラになってしまっている(^^)8月上旬に開栓。華やかな吟醸香、くどき上手のたまらないポイント。香りに違わぬ甘味と旨味、個人的にはもう少し酸味が欲しいとこ(^^)甘めな割に後口がスッキリ、何日か経つと更に甘さが際立つので早目に飲みきるお酒。

備忘録(2020年8月)　純米大吟醸

原材料：米・米麹
原料米：国産米(100%)
精米歩合：44%
アルコール分：16度以上17度未満

山形県 亀の井酒造さんの純米大吟醸 生詰「くどき上手」

酒母を磨き40%の山田錦で仕込。
醪は磨き44%の愛山。

呑む前から期待です(^^)

兵庫県産 愛山100% 精米44%

ではいただきますε-(´∀｀; )

本当微かな乳酸系の香り。ほぼ無臭。
チリチリと舌に触る微辛酸味。
お米の味たっぷりなフルーティな吟醸香。

いやぁこれ飲みやすいですねぇ。
夏らしくスッキリしています。
甘めですけど嫌にならない。
口当たりはトロッとしてるけど余韻は残らない。
そんな綺麗に仕上がってるバランスの良さ。
苦味がないので大好きですねっ
美味しいですねっε-(´∀｀; )

くどき上手　純米大吟醸　亀の尾

初ラベル
くどき上手亀の尾といったら亀仙人のイメージでしたが、
此方の方が飲み口さらに良さげ！
旨し

くどき上手　純米大吟醸　山田穂
8月頒布会品　限定酒　2/2本

今年は山田穂！
甘味のある綺麗な飲み口
記録用

酒未来を贅沢に33%まで磨いた純米大吟醸です。
昨年タイミングを逃し飲むことができなかったのですが、今年は何とか飲む事ができました。
濃厚な甘旨を連想させるトロピカルな香り。
口に含むと、香りのイメージとは異なり、透明感のある優しい甘旨酸でスルスルと入ってきます。じんわりと染み出すような優しい甘味から、余韻まで爽やか＆華やかに伸びる香りのバランスがたまらないですね。この暑い夏の夜でもスルスルと杯が進む素晴らしい一本です！

くどき上手　Jr.の摩訶不思議ちゃん
不思議ちゃんシリーズ飲み比べ
摩訶不思議ちゃんは甘旨感強め
同じ山田錦を使用してるが精米歩合1%違いでここまで味わい変わるとは
ビックリです

くどき上手　Jr.の不思議ちゃん
不思議ちゃんシリーズ飲み比べ
ほろ苦ビター感がありやや辛めかな
摩訶不思議ちゃんとの違いに期待したい

くどき上手　純米大吟醸　亀の尾
甘旨ジューシーでコクもある
美味い