朝日鷹 （あさひたか）

朝日鷹＠高田馬場

本醸造 朝日鷹 低温貯蔵酒
ずっと気になっていて飲みたいなーと
憧れていたのですが以前参加したVtuber主催の日本酒会で
知り合った方からふるさと納税の返礼であると教えて頂き
家に帰って見つけて申し込み届いたので開封
スッと入り口の中に残る甘みが十四代の吟選に近い感じが
してとんでもないお酒を手に入れてしまったなぁと

朝日鷹 特撰 低温貯蔵酒
2,160円/1800ml(箱代別)
今回は始終暗所で常温保存。飲み出しから甘味旨味とまろやかさが全開。劣化を感じる前に飲みきれました。常備酒にしたいコスパです。

山形県まで片道600㎞近い道のりを経て朝日鷹を買ってきました。私の住んでいる所では十四代は手に入っても、朝日鷹は手に入らないんですよね。
だから山形の酒屋にたまたま1本残ってるのを見つけた時はむちゃくちゃ嬉しかったです！
味は他の方を参考に…。ただ言えるのは、本醸造酒や純米酒の良さ、そこに求めてるがあるとするなら、これはワンランクちょっと上のお酒の雰囲気が出ているので、きれいにまとまっていて、逆に本醸造酒の良さがないなーという贅沢で腹のたつ感想になりました。本当すみませーん。笑
こんなきれいな本醸造酒、初めて飲みました！すごい！

はっきり言いまして、言わずと知れた高○酒造の地元酒です。
たまたま地元のスーパーで定価で購入出来ました。
昔の朝日鷹は辛口でしたが、数年前に作りを一新。
酒米から仕込み方まで全てを見直し味が激変しました。
初めての印象は十○代の本○と瓜二つ。
これが本醸造なのかと思う仕上がりで、吟醸酒レベルでも遜色がないクオリティーです。
いつまでもスイスイ(酔々)と呑めます。
やっぱ日本酒ってうんまいずねぇ～

天泉　本醸造　朝日鷹　3.8
十四代3種飲み比べ①　本丸にアルコール感を強くした感じ。甘うまは健在です。
8/4　なみかた羊肉店 めえちゃん食堂①

特撰本醸造 低温貯蔵酒。前回レビューは12-5月出荷の生貯蔵酒でしたが、今回は6-11月の低温貯蔵酒です。大きな違いは感じられないかなと思ってましたが、全然違う！スッキリした甘さは同等だけど生貯蔵酒より苦味酸味がしっかり主張していて旨コクがあり、自分的にはこちらの方がかなり好みかも…。精米歩合60%,15度

美味いですね〜
初日
グラスに付く程度のすこーし微発泡
甘みはあるけどあっさり適度
そう感じさせるのが加水されてるから？でしょうか
食中にバッチリの酸味
燗にしなくても十分開栓から美味い
セーブして初日を、終えます
ポテサラトマトにマリアージュ

２日目
香りはさほど強くないですがマスカット系&生熟を感じやすく甘苦バランスの良い渋み
その辺りが火入れとの季節感を持たす設計ですかね
熟感好きな自分は問題ありませんが
透明感というかキレ喉越し流石です

お膝元はうらやましいです
これ以上のコスパはありませんね

追記
５日目のバランスが美味！！

朝日鷹 特撰 低温貯蔵酒
2,160円/1800ml
含むと一瞬アルコールを感じますがすぐに甘みが広がります。とにかくまろやかで味の引きも綺麗。
これはコスパ最高ですな。
冷酒より常温の方が味わいがしっかり感じられて美味しく、口開けの常温が自分にはベストでした。
朝日鷹もキャップが龍の紋章入りになりましたね。

12月から5月までの生貯蔵酒。きっちり冷やしていただくと、スルスルっと入ってきて、甘ーい！！余韻に少ーし苦味。酸味はどこいった？というくらい気配がなかったけど、常温に近づくと少しづつ顔を覗かせてきていいバランスに。なるほど、このお酒は冷やしすぎないほうが良いみたい。お安い特別本醸造でこれだけ楽しめたら地元では朝日鷹しか飲まない人がいるのも頷けますね。。いまや県内でもなかなか買えないようですが。