朝日鷹 （あさひたか）

特撰本醸造 低温貯蔵酒。前回レビューは12-5月出荷の生貯蔵酒でしたが、今回は6-11月の低温貯蔵酒です。大きな違いは感じられないかなと思ってましたが、全然違う！スッキリした甘さは同等だけど生貯蔵酒より苦味酸味がしっかり主張していて旨コクがあり、自分的にはこちらの方がかなり好みかも…。精米歩合60%,15度

美味いですね〜
初日
グラスに付く程度のすこーし微発泡
甘みはあるけどあっさり適度
そう感じさせるのが加水されてるから？でしょうか
食中にバッチリの酸味
燗にしなくても十分開栓から美味い
セーブして初日を、終えます
ポテサラトマトにマリアージュ

２日目
香りはさほど強くないですがマスカット系&生熟を感じやすく甘苦バランスの良い渋み
その辺りが火入れとの季節感を持たす設計ですかね
熟感好きな自分は問題ありませんが
透明感というかキレ喉越し流石です

お膝元はうらやましいです
これ以上のコスパはありませんね

追記
５日目のバランスが美味！！

朝日鷹 特撰 低温貯蔵酒
2,160円/1800ml
含むと一瞬アルコールを感じますがすぐに甘みが広がります。とにかくまろやかで味の引きも綺麗。
これはコスパ最高ですな。
冷酒より常温の方が味わいがしっかり感じられて美味しく、口開けの常温が自分にはベストでした。
朝日鷹もキャップが龍の紋章入りになりましたね。

12月から5月までの生貯蔵酒。きっちり冷やしていただくと、スルスルっと入ってきて、甘ーい！！余韻に少ーし苦味。酸味はどこいった？というくらい気配がなかったけど、常温に近づくと少しづつ顔を覗かせてきていいバランスに。なるほど、このお酒は冷やしすぎないほうが良いみたい。お安い特別本醸造でこれだけ楽しめたら地元では朝日鷹しか飲まない人がいるのも頷けますね。。いまや県内でもなかなか買えないようですが。

10年ぶりくらいの朝日鷹
前よりラベルも綺麗で上品な味わいになり、旨味がある仕上がりになりましたね。つまみはさっぱりの物より、濃厚な豚煮込みが合います。アル添を感じさせない旨口です。
昔は朝日鷹を数本買うと十四代が買えるものだったのに、今ではこちらも購入困難になるとは‥。
2160円はコスパ良し！
冬の蔵元はとても綺麗で良かった！

こちらもあげ忘れ。
甘旨系。十四代には及びませんが、
間違いなく銘酒です。
一升2180円は安い！

この時期はまだまだ手に入りづらい朝日鷹。
朝日鷹も十四代もキャップのデザインが変わりました。
高木酒造の蔵に掲げられているエンブレムと同じ。
味はというと…変わらず美味しいです。
一升瓶で2200円。
最高傑作です。

本醸造ですが高木らしい甘みを引く味わい　素晴らしい品質。
程よい残り香もすき

十四代と紹介されましたが、蔵元が同じでお酒は別物？
飲みやすいお酒

新酒　生貯蔵酒
非常に飲みやすい。すっきりした甘味で、グイグイ酒がすすむ。久々に飲んだけど、年々質があがっている。