裏・雅山流 （うら・がさんりゅう）

裏・雅山流　粋華　本醸造　無濾過生詰
お米は山田錦を使っています。
本醸造ですがレベルは高いですよ。
臭みも無くてクリアな本醸造。
やや辛口でさっぱりした印象です。

知人のお勧め、この味わいで1300円台税込は素晴らしい。1升で買えばよかったと思う。とても香りが良く、純米酒？なのか？吟醸香が素晴らしい。酒米雄町の特徴なのか？呑みやすいが旨みが広がり、若干の日本酒本来の苦味も感じる。そして香りが良い。多分、開栓後3日目くらいが落ち着いて美味しいと感じる。その前に確実になくなるが…

夏酒コーナーから買ってみました
口当たりは甘いかと思いましたが、その後のアルコール感とキレの良さから若干辛口のお酒に感じました
濃い青のボトルが綺麗ですね

超裏雅山流　無濾過生詰　微風（そよかぜ）
清々しく飲みやすい。スッキリとした甘味のある夏酒らしいお酒。どんな料理にもあわせやすいお酒。

九郎左衛門　裏雅山流　怜華　4..0
いいあまうまいい甘旨のお酒。軽い苦味で切れます。
５／９　大忠④

備忘錄

九郎左衛門 超裏 雅山流 神風 純米酒 無濾過生詰

酒店で1升ビンを税込¥2,640で購入しました（冷蔵保存されてました）。8日目以外は冷酒で飲みました。

1、2日目：開栓時のガス感はほぼなし。色は透き通った黄白色。上立ち香は控え目ながらもちょっと甘めな白ブドウ。含むとまずフレッシュな白ブドウの酸味、続いて甘味。ちょっとの苦味と辛味を伴いながらキレていきます。特筆すべきは、舌上の味蕾への「浸透力」！この舌（と口内）へ「スゥ～～ッ」と染み込んでいくような「浸透力」が、フレッシュ感に繋がっているんじゃないかと～(*´∇`)

6、7日目：ピンッと筋の通ったフレッシュ感は健在♪含んで転がすと苦めの白ブドウ、飲み下したときの苦辛味を伴ったキレもまだ居ます。余韻に少しお米の旨味が現れたかな？

8日目：最後は燗で。上燗では酸味、人肌燗では辛味、ぬる燗では少しの甘味が出てきて、それぞれ楽しい♪燗でも白ブドウやレモン的なフレッシュ感があるのは貴重かも♪

1升を8日間で飲み切りました。全体イメージは「甘くないフレッシュな白ブドウ酒」。でもな～…突出した味成分がないから、印象には残りにくいんですよね(^^;

超裏雅山流。裏雅山流は飲む機会はあるんですが、超はなかったので、飲んでみました！神力70%の純米。こんなに美味しく仕上がるのかと。香り甘め、飲み口キュン、透き通る甘みが広がる。価格も安く、これがスタンダードになったらすごいな。

超裏　雅山流　緑風

PB品との事
裏よりサッパリしすぎてる感じ
ちょっと物足りな差があります

九郎左衛門　超裏　雅山流　青風

(2019年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
磨き70%とは思えないほど爽やかな味わいです。スイスイ系ですね。