大七 （だいしち）

大七の最高峰。
軽く熟成された、熟れた香り。
味は濃醇でいながら軽快。余韻も楽しめる。
高価格でなかなか手は出ないが高級白ワインにも引けを取らない。
流石に美味しい。

私は日本酒は素人です。
それを前提でのコメントなので
皆様とは違う感覚です。

この日本酒は「お燗が良い」とラベルにまで書かれていて
多くの方々もお燗が適しているとの感想。
私はお燗が大嫌いなので、冷やで呑む。
意地でも冷やで。
どんなことがあろうとも冷やで呑む（うるさい！お前の勝手だ！と言われますね。笑）

美味いです！
酸が効いていて、あっさりした甘味もあり、白ぶどうのような、桃のような、よくわからないけどフルーティな香り。
ほどよく辛さもあり、キレもよく、爽やかな余韻。

冷やでいい！

そんな僕は味覚バカ？
バカで結構。
自分が美味いと思うか、美味くないと思うか
楽しいと思うか、楽しくないと思うか
それでいいのだ！笑

ちなみに、この大七、実は
製造年月から一年近くなります（汗）
ただでさえ熟成されてるのに
さらに熟成されている日本酒（笑）

だから皆さんが味わった大七とは、味が変わっちゃってたりして（汗）

だから味覚バカの僕は美味いと感じているのだろうか（汗）

どうでもいいや
美味いから（笑）

あぁ、今日も一日疲れた
皆様も一日お疲れ様でした！

北海道羅臼で購入出来た一本

キャンプ中に飲みました。

燗で美味しくいただきました。

大七 箕輪門 純米大吟醸
友達のうちでご馳走になりました。
発酵臭強め、アルコール感強めの日本酒らしい日本酒。大吟醸らしく、後味はすっきり柔らかい。好みではないので評価低めです(*_*)

大七は生もとの超大古酒
ヴィンテージ1992
これをぬる燗～上燗くらいの燗でいただきます。
超絶上品な紹興酒的な美味。
こりゃ、めちゃくちゃ美味い！

夏仕様です。それでも生酛ぽい感じです。

さきほど唎酒師とはという無料説明会にて、ティスティングで4種の日本酒を飲んだ。
醇酒に分類される、
大七のCLASSICが一番好みでした！
軽快で、カラッと辛口スッキリで
お代わりしちゃった、、、
(唎酒師説明会 by NPO法人FBO)

大七 純米 生酛

外呑み二杯目
生酛造りは好みじゃないなぁ〜

純米生酛 爽快冷酒
なんとなく生酛造りにこだわりがありそうな蔵元さんですので、酸味とキリっとした辛味がよく出てます。
もっと軽めを想像してたのですがしっかりした味で、ラベルはど爽快感はそれほどないような。

『大七』純米 生酛
熱燗ならもっと評価高くなるんだろうけど気温高いし冷やで。生酛好きだけど、乳酸菌風の味は感じられず。冬に燗で飲みたい。