山の壽 （やまのことぶき）

山の壽 フリークス

1日目、わずかにチリッとくるかな？
ほぼないと言っていいぐらいのガス。
さっぱりした甘さ。
わずかな酸味と苦味で洋梨の香り。
飲みごたえが重くもないし軽くもなくて、凄くフルーティーさのバランスがいい。

3日目、雪冷えだと味わい変わらないかな。
わずかにトロみあり。
常温に近づくにつれて少し苦味が目立つようになってきたかな〜。

5日目、甘みが立つ。
桃や葡萄のようなハッキリした果実の甘み。
他あまり変わらず。

後味奇麗なしっかりな甘旨系！
変に目立つ酸味と苦味がないから食前や食後に◎

昨年純米大吟醸38で全国新酒鑑評会金賞を受賞したモデルを、磨き55％で表現したモデルとのことです。

少し苦味が目立つ場面もあるけど、注ぎたて（雪冷え）だと値段も相まって気兼ねなくスイスイ飲んじゃうやつw
このクオリティで4合1200円は破格です！

山の壽 純米吟醸 雄町 なま

1月に飲んでます。好きな銘柄なんですが、近場では買えないこちら。ふんわりと甘味を含んだ香り。口に含むと香り通りの甘味と旨味。

山の壽、純米酒。
宗像市の若手農家さん、福島さんが挑戦された酒米、山田錦による1本目。地元応援の意味も込めて。冷酒で。
アルコール感が少し、旨味と辛味もあり。辛口、淡麗、というほど淡くはないか。すっきり。

山の壽 純米吟醸 雄町
初めて行った酒屋さんで、すごくおススメのPR文が目に入った！それがこれでした。
しかも楽しみにしすぎて、ひと月ほど放置…
いざ飲もうと思ったら、要冷蔵。。。
オーマイガー！普通に部屋に置いてた(°_°)
気を取り直して飲んでみたけど、ほんのりと発泡？感のような感じと深いコク、でもどこか爽やかさもあってうまい。
明日は冷やして飲んでみよう^_^
追伸
2日目冷酒…苦味がぐっとましてイマイチに
3日目冷酒…まろやかになってきていける
4日目ぬる燗…以外にもこれ美味い！燗もおすすめ

山の壽 純米吟醸 雄町

洋梨のような香りです。
4日目までは、ますますフルーティーで美味しくなりましたが、それ以降は香りがなくなってきました。
開けてからは早めに飲んだ方が美味しいですねー。

山の壽 純米酒 山田錦 燗上がり 辛口 THE KAN やっぱり寒くなると燗をつけたくなるということで、買ってみた。基本、あまり辛口系は好きではないのだが、燗酒となるとこうなるわな。まずは冷やで。香りは、意外？と甘い香り。柑橘系やリンゴという果実系ではないが、若干糖分を感じるもの。でも味わいはすっきりで、甘さは感じない。そして燗に。すると香りは飛び、その代わり味わいはすっきりながらもふくらみが出て、食事と合う、というか邪魔しないながらも楽しめる。

山の壽酒造株式会社 特別純米酒

山田錦100%使用の純米酒。酒米の割合は、福岡では山田錦が多いそうです。
苺のような、甘さが、ある一点にギュッと凝縮したような味。後味のキレはなく、スッと消えていく感じ。濃い味付けの料理とも合いそうです。

また、ラベルもカッコ良いいので、ジャケ写買いもアリかも！

山の壽　純米吟醸　なま　13度

軽い甘い。女の子に白の甘口ワインって言ったら騙される？

飲みやすい。

《家飲み》

山の壽　純米吟醸　雄町

1日目、微かに舌にチリチリくるガス。
飲み口は気持ちトロッとしてるけど梨のスッキリした柔らかい甘み。
余韻に酸味と苦味がフワッときてジューシー。

2日目、ガス感なくなる。

4日目、トロッとしてるから甘々かなと思いきや、甘みと酸味で洋梨の様な味わいでスッキリ。
余韻に苦味がフワッとキレがいい。

7日目、トロみと甘みが全面に。
桃のような爽やかジューシーな甘さ。
常温になると余韻に苦味。

一貫して甘いのにキレが良い！
開栓から早めにスッキリゴクゴク飲むのもいいけど、個人的には7日目ぐらいからの方が好き。
またリピします！

山の壽 純米吟醸 雄町 初山の壽。帰国時、お訪ねないしお電話する酒屋さんが数軒あるのだが、これはそのうち比較的近い、神奈川県の京浜急行沿線のお店にて購入。香りはそう鮮烈ではないが、梨？の吟醸香あり。でもちょっとアルコール香も。いや、不快ではない。味わいは、甘味も当然あるが、ねっとりさがあり、またアフターテイストの苦味、キレもある。美味しい。