飛露喜 （ひろき）

飛露喜　特別純米　かすみざけ

やさしく広がる甘酸味が心地よい

『飛露喜 大吟醸』2024
ふくよかで落ち着いた米の香り。
クリーミーさも感じる。

やや軽やか。
なめらかなアタック。
米のまろやかな旨み。
甘味は控えめ。果実感もやや感じる。バナナ。
飲み込むとグッとドライにキレる。
余韻には酒感を残してさらっと流れる。

クラシックな大吟醸らしい。
でも米の味がしっかり。
ちょうどいいバランス。

派手すぎず日本酒好きに出す飲みやすい酒。

どっしりとしていて、フレッシュ。バナナのような微かな香りとビターさ。けっしてモダンではないが、年末を飛露喜の生原酒と過ごせる幸せ。

飛露喜　純米吟醸
原料米：麹　山田錦、掛　五百万石
精米歩合：麹　40％、掛　50％
アルコール：16度
日本酒度：+2
個人的に見つけたら絶対に買うお酒。圧倒的なうまさ。

備忘録(2025年1月)　飛露喜　特別純米(山田錦✕五百万石✕福乃香)　無濾過生原酒

【評価】
　冷酒　　　：4.7
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

生詰では感じられなかった華やかなフルーティーな香りがあり、旨味・甘味・酸味のバランスが良い感じ🥳
生酒だけにフレッシュ感も感じられ、『うんまいっ』🥰

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：麹米　山田錦、掛米　五百万石、福乃香
精米歩合：55%
アルコール分：16度

飛露喜 純米吟醸 黒ラベル

若いメロンを思わせる非常に穏やかな上立ち香。
口に含むとライチ様のほのかな甘味、お米の豊かな旨味、程よい酸味があり、最後に感じられる若干の苦味もよい。
アルコール感はあるもののとてもキレイな味わいでキレもよく、食中酒としても楽しめるだろう。
個人的には甘口が好みではあるが、これは辛口でも非常においしいと思えるお酒であった。

備忘録(2025年1月)　飛露喜　特別純米(山田錦×五百万石)　火入れ

帰省シリーズ②
何年ぶりかの帰省で大人数での飲み

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

大吟醸に比べて香りは控えめで、口に含むとクリアであることに変わりはないが若干の酸味あり。
大吟醸と特別純米のどっちが良いのかは好みの差かも☺️
『うんまいっ』😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：麹米　山田錦、掛米　五百万石
精米歩合：55%
アルコール分：16度

備忘録(2025年1月)　飛露喜　大吟醸(山田錦)　火入れ

帰省シリーズ①
何年ぶりかの帰省で大人数での飲み

【評価】
　冷酒　　　：4.7
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

大吟醸だけに華やかな香りがあり、口に含むと雑味が全く感じられずクリアで飲みやすい🥳
『うんまいっ』😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)　醸造アルコール
原料米：山田錦(100%)
精米歩合：40%
アルコール分：16度

飛露喜　特別純米

特別純米　かすみざけ