光栄菊 （こうえいぎく）

Hello光栄菊 雄町

こちらはおりがらみじゃない方のノーマルHello雄町。

こっちの方が良い!!
絶対にこっち！

これは美味い。
まさに生酛の良さが詰まってます。

香りはほぼありませんが、含むと旨み酸味が溢れてキレイに抜けていく。
温度変化も全く影響無し。
むしろ楽しめる。

おりがらみが少し期待外れでしたが、こちらは最高の仕上がりだと思います◎

大変ご馳走様でございました！

『光栄菊』スノウ　クレッセント
今まで飲んだ『光栄菊』の中では1番。うすにごり系でも指折りに美味い

備忘録として

光栄菊　月影

口に含むとクリームチーズのような香りが口に広がる。

けど、その後はやっぱり光栄菊特有の柑橘系を感じる。

甘さと酸のバランスは滅茶苦茶いい！

もっと濃厚だとかなりいい感じだと思う。

銀座君嶋屋🍶光栄菊飲み比べ🍶

銀座君嶋屋🍶光栄菊飲み比べ🍶

Hello!光栄菊 雄町

今年のHello雄町はパープルラベルでちょっとオシャレに。

去年は金銀キャップでおりがらみとノーマルを分けてたけど、
スノクレのように瓶の種類で分けてて、
何か意図を感じます。

杜氏さんの思った通りの仕上がりでは無いのかな？

兎にも角にも、お味は酸味主体の生酛。
確かにピントはちょっとズレてるようにも感じます。

でもでも美味いは美味い。

3日くらいかけて変化を楽しみます！

光栄菊 スノクレ 山田錦 別注

上澄みで含むとピチピチというかビッチビチの強炭酸
撹拌するとオリの旨味増すけど相変わらずの強炭酸
グレフル酸味系ですが今までで最強の炭酸感
炭酸のイメージ強すぎの開けたて三ツ矢サイダー

2日目以降は初日の強炭酸が嘘なくらい抜けました
とはいえガス感バッチリ
オリの旨味も相まってウマー
アル15度で良い感じのアル感
後半はドライ酸味と苦味でキュッと締まる

コチラは頒布会のお酒
酒屋さんが燗酒推奨と言うので少し試しました
強炭酸はなくなりまろやか酸味でホクホク旨味
予想外に燗も美味いです

今日のアテはヒラメの刺身と野菜
ヒラメはスーパーで1尾1500円だったので購入
今日は半分を刺身に
明日も食べれる量で幸せ

今夜は久しぶりの光栄菊😁スノークレッセントは初めて呑みました😄凄いガス感と果実感‼️うめ〜😆

光栄菊酒造(佐賀県 小城市三日月町) 光栄菊 SNOW CRESCENT(スノウ・クレッセント) 無濾過生原酒 一年経ったもの
精米歩合：― アル度：１５度 酒度：― 酸度：―　米：山田錦１００％　今年(2022)のアルコール度は去年の１３度から１５度に上がったようです。このくらいは必要なのかなと思いました。
23/12/21(木)感想、香りはいつもの、フレッシュな強い酸味を感じる。味は甘さは弱く、酸味が強い。甘さが弱いサイダーのよう。一年経っているが、ピチピチ感が強く感じられ、余り円やかさはないように感じた。それでも少しは円やかで甘さが弱くなったのかも。甘さが弱いところが丁度良い、おいしいお酒。いつも光栄菊はおいしい。

今宵は、Hello!光栄菊 雄町うすにごり 無濾過生原酒🍶

光栄菊らしい素晴らしい甘酸。
ただ、強くはなく上品。それに加え、低アルなのでスッキリで呑みやすい。
さすがの高い完全度で旨い😄

熱燗はやっぱ違うね。雪冷え～花冷え推奨。