光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊　Hello! KOUEIGIKU
開栓直後はガスが強く味わう前にチリチリ感ばかりの印象。
セラーの0度保管で10日位経ってもまだガス感が残っていたが、20日近く経った頃にはガス感も抜け、愛山の生原酒らしく、濃い甘の美味しいお酒になっていた。
精米歩合の表記が無いが、磨きは控えめの酒のような複雑でどっしりしたお酒でした。

光栄菊 月下無頼 純米吟醸 亀の尾65%
上立ちは濃いめのバナナ果実香、セメ香も、味わいはやはり光栄菊ながら高アルなので柑橘系でも濃醇、終盤のミネラル感の余韻あり。残念ながら菊鷹時代の山本杜氏の味を知らないが、その酒を思わせる骨太な酒が出たとのことで前回試したが、正直そこまでの分厚さは感じず（長女宅に手土産として持参したので常温、２日目などは不明）。今回は販売店で半年寝かせていた商品だったので、たしかにいつもの光栄菊よりも最初から分厚さを感じた。
(４，５，６日目）そもそもそんなになかった気がするが、角がとれてなるくなった。甘酸苦がガツンときてやはり柑橘系、後半からは初日より早めにミネラル苦が支配する唯一無二の酒で、とても米から作ったとは思えない。通常光栄菊は低アルなのに対し、これはアル分１７度だから個人的には加点要素。

光栄菊 Tasogare Orange 黄昏オレンジ 無濾過生原酒

アルコール度：13度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
スッキリした口当たりに程よい旨味と
グレープフルーツのような苦味が
ゆっくりキレていきます。
しっかり冷やして飲みたい
とても美味しいお酒でした。

光栄菊 Sukai 清海 特別純米 無濾過生原酒

こちらは通年商品なんだそうな。
近所に扱ってる店があるから光栄菊を飲む機会が多いけど、これまた美味しいね！
特別純米なのに飲んだ感じはフレッシュ・フルーティだから今まで飲んできた「特別純米」ってお酒のイメージとはちょっと違うものだなぁ。
まだ妻には飲ませてないけど、日本酒になかなか馴染めない彼女でもきっとこれは「うん、飲める」と言うに違いない。

なにやらジューシー、何かしらのフルーツ感
後味がほんのり甘い

光栄菊 SNOW CRESCENT 2024 無濾過生 13度
山田錦100%

開栓注意の日本酒も数々飲んできましたが…
コレはプラスチックの黒いカバーを少しだけ剥いた瞬間爆発しました!!
ビックリてす!!　天井の照明に命中しなくて良かったし、飛んだ栓を探すのに苦労しました（汗）


香り、含み、コレはアンバサ!?(中高年しか分からない)かと思います！
乳酸系ソーダです(3枚目の写真参照)

まぁ当たり前ですがお酒なのでアンバサほど甘くはありません。
中々の酸味と低アルながら素晴らしい旨味、そして余韻のグレープフルーツ的な苦味。
色んな意味で刺激的なお酒でした！

光栄菊　特別純米　無濾過生原酒　sukai
柑橘系フレッシュで、なんだろうこの抜けの良さ🤔
日本酒を感じる入りなのに干したら水みたいな不思議な味わい

光栄菊　SuKaI 清海　2024
特別純米　無濾過生原酒

するっと香る柑橘、
爽やかでいて、どこか訝る苦味
酸良く、甘さのバランスも良く
ミネラルまで感じちゃってます
特純にしては、お高いイメージですが、、
これも戦略ですかね

冷酒 4.4
常温 4.3
お燗 4.3
炭酸 4.5

炭酸の余韻にほのかにバニラ
味的にはもう一声って思ってしまいますが、
何が足りないかが、わからないもどかしさ
舌がバカなので、なんだかんだで大満足中

光栄菊 月下無頼 無濾過生原酒 さがびより 精米歩合80%

開栓一口目、おとなしい甘酸。
酸は今風のテイストではなく本当に酸っぱい方向の味わい。

アテは、定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

魚ソーセージでは、甘酸のどちらもアップ。
酸は渋に近い感じ。

竹輪でも、甘酸のどちらもアップ。
魚ソーセージよりもすっきりした味わいで酸は辛に近くなりました。

チーズフォカッチャでは、甘酸で魚ソーセージに近い感じ。

想像していたよりも甘が少なく、チーズも用意していたのですが使わず終いでした。

かどや酒店(茨木市)で購入。

光栄菊 Hello！KOUEIGIKU 雄町 生酒