飛鸞 （ひらん）

すっきり、青リンゴ系

飛鸞
にこまる QUEEN
無濾過生原酒

飛鸞 にこまる QUEEN 無濾過生原酒 2021年醸造　4.1
ふんわり柔らかな甘旨酸。美味しいです。

飛鸞/青天/純米/無濾過生原酒
★3.0

dancyuでも話題の日本酒にチャレンジ。
長崎の日本酒なんて本当に珍しい。

現在流行りの日本酒のトレンドを詰め込んだ日本酒。
りんごのような爽やかな酸味がありつつも、淡麗で飲みやすい。ただし、飲みやすいけど、インパクトに欠けてしまう。もう少し米の余韻があっても個人的にはありかと。

九州の日本酒の奮起に期待しております。

飛欒　純米クラシックです。

年度末の3月に、神様と交換会↔️

冷やだと
・昔ながらの辛口
・込み上げてくる苦味
・もしかして老ねてる🤔
・単体では厳しい

これは温めて真価を発揮するやつ
ぬる燗で
・ご飯の香り
・ぬるりと膨らむ
・ピリピリした辛味が強い

あぁー、なるほど。
久しぶりに昔ながらのお酒に出会った。
ワンカップの鬼ころしのような👹

無印のあたりめと一緒に🦑
イカがいると不思議と呑める🍶⤴️

栓のフォントが鳥みたい🦅
ついつい上から撮りたくなった📸

穏やかな香り。穏やかな乳酸。穏やかな甘み。穏やかなアル感。すべてにおいて穏やか。

飛鸞　にこまる
精米歩合　麹米:山田錦60%、掛米:にこまる80%
アルコール度数　14度
森酒造場　長崎県平戸市
辛口でキレ良し。とてもおいしい。おりがらみで発泡感あり。

飛鸞　にこまる　生酒です⭐
にこまるってなんだと思って調べたら長崎県の食用米なんですね⭐
県独自の酒米が無い中で、長崎にある蔵として特色を出したいという想いから使い始めたそうです⭐

それでは抜栓⭐

ストレートグラス
グレープフルーツの香りがあります⭐
甘酸っぱさと苦味が同時にくる為、香気とあいまってホントにグレープフルーツを丸噛りした感覚😁微発泡感も心地よく美味しい😆

真ん中グラス
こちらもグレープフルーツの香り⭐
甘さが抑えられている為、酸味と苦味があり少しスッキリし過ぎなニュアンスになりました。余韻に酸味がかなり長く残りました。

口窄みグラス
甘さだけが突出した香りになりました。
これは正直薄めたスポーツドリンクを炭酸水で割ったような、かなりあっさりした味で物足りないです💦

陶器
香りは抑えられる。
酸味が際立ち、甘さ、苦味、微発泡感はほぼ無くなりました。余韻も有りませんでした。

今回は完全にストレートグラス一択ですね⭐

青天。若い感じ。

これも旨いねえ。醸す森に似てる感じ。日本酒といえば子供の頃におじいちゃんが飲んでた剣菱や月桂冠のイメージしかなかったけど今は、というか実はこういう飲みやすいお酒が沢山ある。世界はそれをもっと知るべきだと思う。