ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル 生酛 2023BY 田幸Ver.
1～6号酵母+自然界菌 混合発酵
今年も６本（６種類）買えたソガペ。ソロソロ冷蔵庫が窮屈になってきたんで残ってるヤツを飲みましょう。今年はリアサケナチュレルが２種類。まずはいつもの田幸Ver.から開栓です。
ワインっぽさもある良い薫り。口に含むと酸味旨味甘味を含めて複雑だけど、とにかく今年も旨い。
毎年飲めるのは本当に幸せです。
次は何を開けようかな。リアサケナチュレルの天神原Ver.かな。
750ml 1800円(税別)
精米歩合70%、アルコール分16度
農薬不使用・収穫制限米　美山錦
I酒店にて購入

【ヌメロアン】
弱めの米の甘いミルキーな香り。
ミルキーな米のテイストとマスカットを醸し出す。
フレッシュ軽やかな印象。酸もピチッと！
甘さは控えめでドライにグッとキレていく。
若干ケミカル感もある。

うまい。
一言で言うなら辛口白ワイン。

イリヤ
香りは控えめ。アルコール臭？
ヌメロアンよりも柔らかい。
なめらかな口当たりで
程よいフレッシュな旨味と渋み、種にあるのは大人しい酸味。
飲み込むと複雑味を一瞬だすがキリッとすっきりキレる。

なめらかな印象。

トロワ
水のような口当たり！
すごい軽やかで透明感がある。なめらかさも健在。
目立つ酸はないかな。
ピリピリ来る刺激が印象的。
丸みのある甘酸っぱさとキリッとドライな辛口。
こちらもケミカル感がある。

軽やかドライ。

ぬめろしす
穀物感をかすかに伴う酸のあるフルーティーな香り。
口当たりからみずみずしさと酸味！
優しい酸味。軽やかかつジューシー。
マスカットを想わせるテイストもある。
飲み込むと酸味を感じさせながら消えていく。

結構ドライ。

ぬめ　池田
薫製テイストと酸のある香り（強くない。）
フレッシュ感とレモンのような酸！
めっちゃフレッシュ感！しっかり旨味も伴っていて軽すぎない。
甘さは少ない。
飲み込むと渋みを伴いながら引いていく。
通常より飲みやすい

【リア酒】
一番穀物感、乳精感ある香り。
ミネラル感と柔らかい酸、口のなかに広がる米の旨味と穀物の風味。
ボリュームも重すぎないけどしっかり。
ピリピリくる下への刺激。
複雑味とグッとくるドライな辛み。
旨味と共に渋み、酸味、複雑味が絶妙に絡み合っている。

サケエロティック ヌメロシス
口当たりは甘めの白ワイン

うまいっす👴

ソガペールエフィス　ヌメロアン生酛
　久々のソガペ。見かけること自体中々ない酒ですが、行きつけの酒屋さんで小布施ワイナリーのワインを購入する流れで入手。
　葡萄系の白ワインのような香りと口当たり。果実味の強い甘味がある一方で米の旨味も程よく感じられ、しっかりと「日本酒」の味わい。後味はキュッと軽い酸味できれていきます。
　軽快でとても飲みやすい酒だと思います。

ソガペールエフィス　ヌメロアン

なかなか飲めずに…6月1日になってしまいました。
しかしてさすがにソガペ。
去年の印象と変わらず、むしろお米の香りが良い方向に
軽やかになって、とても心地よい。
一方で、味わいはお米の甘みが真っ直ぐに出てきながらも
舌と喉に刺さらない、丸みがあります。

うまく表現できないので、端的に申しますと、
凄く飲みやすくて美味しい日本酒になってました。
このような美味しいお酒を世に出してくださって
ありがとうございました。