ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

今年もソガペの季節がやってきました！ワクワク
先発のヌメロシス
自分的には1番バランスが良くて好き
米の香りが上だつ
適度甘味と旨みを感じながら独特で強い酸が締める
やはり生酛ゆえと思われる比類なき酸味
酸に果実味すら感じる

ソガペールエフィス ヌメロシス イケダ

今年も楽しみにしていた銘柄です。
低アルになっているのが関係しているのかはわからないですが何か物足りない感じがしました。
旨いんですけどね。

ソガペールエフィス ヌメロアン
初めての1号酵母。
確かに白ワインぽい。渋ささえ感じる。
好きな味では無いけど今期の一号は数が少ないって言われたんで買えて満足です。
今年は何種類買えるかな。

真面目に「SAKEを醸す」といいながら後味が白ワインの仕上がりになってしまっている面白い日本酒です。イタリアンなどの食中酒として飲むとよいです。あと裏ラベル文章が面白いです。

ソガペールエフィス　ヌメロシス　2024

香り
レモングラス　レモンティー　グァバ　爽やかなハーバルさ　風に乗った白い花の蜜

味わい
フレッシュ　飛び込んでくる豊かな甘味と酸味、ミネラル　鼻に抜けるパパイヤ

感想
緑、黄色、オレンジのフルーツのパーティー　春が待ち遠しくなる楽しいボトルだ。

ペアリング
生姜の甘酢漬け:ジンジャードライ×フルーティテイストのベストマッチング。
ミックスビーンズポテサラ:バター＆ジャガイモのホックリ感と意外とマッチ！

開栓2日目
恍惚とするワクシーでエステリーなアロマ。味わいはよりシャープでワイニー。

開栓3日目
透明感と綺麗な酸、そして若葉の草原を思わせる爽やかなグラッシーさ　ソーヴィニヨン・ブランのようだ　+0.1

『小布施ワイナリー ソガペールエフィス ヌメロシス ドメーヌ池田2024』
まんま白ワインの香り。
マスカット、レモン、ほのかに米。

ややジューシー。
葡萄を醸し出す爽やかな甘さ。
そしてジューシーな酸味。
後ろでなめらかな米の旨み。
みずみずしさ果汁みたい。
苦味は最後に少し出るが、飲みやすい。
ややボディがあるがまさに白ワインのような味。
ジューシーさはありつつ、強い酸味でぐっと切る。

今晩は、今夜は先日隣町で買って来たサケエロティックです。去年よりガス感も有り輪郭がはっきりしていて切れも良く感じます。今年の方が自分は好みです。日本酒って面白いですね😄

LE SAKE EROTIQUE
NUMERO SIX2024BY 池田ロット　垂直🍶

LE SAKE EROTIQUE
NUMERO SIX2023BY 池田ロット　垂直🍶

ヌメロシス　サケ　エロティック　生酛。
フルーティで爽やかでシャープな酸味、後のほのかな苦味もフレッシュさがありジューシー。
なかなかの希少酒ですがなんとか入手。嬉しいですね。