ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

LE SAKE EROTIQUE TROIS 2023
トロワ サケ エロティック 生酛

ソガペールエフィス　ヌメロシス

買ってからしばらく寝かせてしまいました。
6号酵母の王道的なソガペと勝手に思っています。
王道、すなわち大好きな味わいです。

酸味と甘みがちょうどよいと感じます。
今年も美味しかった。

追記
翌日、残りを飲みました。
味わいが深くなって、更に美味しくなっていました。
やはり半分半分飲むのがよさそうです。

ソガペール エ フィス IL Y A 100 ANS

2024/04/25 リカーポケットみずはた
リア サケ ナチュレル 天神原 1980円

Sogga pere et fils
TENJINBARA　天神原
リア　サケ　ナチュレル　生酛

坂口屋

ソガペールエフィス　Trois ～トロワ～ 2023BY
今年のソガペ3本目は旧協会３号酵母のコレ。戦前の醉心からの酵母らしいです。良い薫りです。口に含むと、酸味からの優しい甘味旨味からの苦味辛味でとっても美味しいです。
裏ラベルには「辛口に発酵する酵母」とありますが、フィニッシュが辛口で終わると言う感じのバランスの良いやつです。毎日少しずつ飲むと、今年のは特に甘味旨味が最初にブワッと来る好みのお酒になりました。
750ml 1,700円(税別)
精米歩合59%、アルコール分15度
I酒店にて

ソガペールエフィス　ヌメロシス
いつも通りの酸甘が美味しい🐴
誰かさんが湯呑みで呑んでいたので、私は蕎麦猪口で禁断の熱燗を😂
コレはジュワジュワと酸甘が倍増してまごうことなき日本酒😆むしろ燗酒の方が好きかも🍶

イリヤソントン 2022 生酛
昨シーズンのマグナムです。細い？少ない？ボトルの方は少し前に開けたのですが、もうこちらを開けるタイミングがきました。いやもうね、紛ごうことなき曽我さんの味ですよ。ある意味手抜きですが詳細は過去投稿で。精米歩合59％ 1500mlで¥2800（税別）

ソガペールエフィス リアサケナチュレル 天神原

青りんごの様な香り。
酸味の効いた爽やかな甘みがあります。
重くもなく軽くもなく。
好みの味で旨かった。

LE SAKE EROTIQUE
NUMERO UN2023
ヌメロアン サケ エロティック生酛