ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

2025/01/23 リカーポケットみずはた
ヌメロシス ドメーヌイケダロット 1600円

2024.2.4
備忘録(過去編)　保存写真から転記

ソガペールエフィス　ヌメロシス
サケエロティック2023 生酛

ソガペール エ フィス
ソガペの6号酵母を使ったヤツです。他の方の持ち込みで、ご相伴に預かりました。感謝です。なかなか飲めないですからね。ワインっぽいと言いますけど、ワインでもないけど…モダンで飲みやすくて、生酛の複雑な酸味と旨味があって美味しかったです。やっぱり好きだな。

ソガペールエフィス イリヤ ソントン
サケラバ飲み切り会にて
久しぶりに飲みました
こんな感じだったっけ？
そんな印象でしたが
開封してしばらく経ってる
ようなので仕方ないですね

サケ エロティック ヌメロシス。
純米吟醸、美山錦、精米歩合59%、生酛、生原酒。
香りはあまり感じられず。酸味があって後口は非常にスッキリ。

Riz a Sake Naturel 2023
リア サケ ナチュレル 生酛🍶 8ヵ月熟成🍶

ソガペール エフィス IL Y A 100 ANS 2023BYイリヤ ソントン 生酛🍶8ヵ月熟成🍶

（★4.2）ソガペールエフィス ヌメロシス サケ エロティック 生酛

やや微発泡。ワインそのもの。もう少し日本酒的な方が個人的には好き。

気仙沼・一関ツアー2024の2回目⑫：気仙沼「瑠依」にて。

ソガ　ペールエフィス　ヌメロアン

ワインのような見た目とは裏腹に、しっかりとした生酛仕込の深みのある旨さが爽やかな酸味に引き立てられる。フルーティってほどフルーティでは無く、あくまでも生酛造りの日本酒ってのが良く分かる。ワイナリーが醸す生酛は想像以上に旨かった。
美味しく頂きました。

小布施ワイナリー(長野県 上高井郡小布施町) ソガペールエフェス サケ エロティック NUMERO SIX 2023 生酛
精米歩合：５９％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：長野県産美山錦１００％　６番酵母
9/21(土)感想、香りは甘く、少しワインのような感じ。味は甘く、酸味強く、円やかなワインのような感じ。弱い苦味とシュッとした感じ750mlの時より円やかでおいしい。生酛作りの円やかな感じが最高。たいへんおいしい。