ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

今日は仲間でソガペ祭り🍾
和風洋風の料理でワイワイ頂きます。

小布施ワイナリー ヌメロシス ドメーヌ 池田
6號酵母有少少似新政ヴィリジアン，但味道冇咁濃烈，但價錢平一半所以好ok，後勁比較溫柔，收尾好乾淨

メチャクチャ忙しかった二月の最後はソガペールエフィスのイリヤソントン。ソガペールエフィスのなかでもお気に入りなので、去年に続いて今年もマグナムボトルで。
1号と2号酵母で醸されたイリヤソントンは、コロナ禍を機に作られたと思うのですが、フルーティな味わいと甘辛のバランスが絶妙。非常に美味しいです。今年もゆっくり愉しませて頂きます。

『小布施ワイナリー ヌメロアン サケ エロティック生酛2025』
ふくよかで爽やかな香り。
炊き立ての米、ライチ、サワークリーム。

ややジューシー。
クリーミーさ感じる米の旨味。
甘さというより旨味。果実感もあるが特定のものでは無い。
発酵由来の木の風味。
そしてなめらかでみずみずしい。
酸味は強くはなく、きめ細かく丸みがある。
飲み込むと爽やかな風味を残してキレる。

ソガペールエフィス ヌメロアン

最初のイケダロットよりはこっちの方が好みでした。
香りが白ワインっぽい感じがありますね。

イリヤソントン

抜栓直後からして口当たり柔らかく円やか。２号酵母らしい優しい甘味。アテは要らない。
（アナタさえいてくれたら…）

ただ当然のようにワイングラスで飲んでたけど、お猪口は辛味苦味が強くなるから向いてない。
（わがままなお人だこと…）

数日後は少しアル感。生酛感。ぬる燗も悪くないけど酸が立つ。
（初夜が最高潮…）

男酒と女酒を混交する試みはオモロイし、複雑味とも言えるけど、なんか中途半端な印象…これが官能的というものなのか。我ながら恋愛経験が足りんわ。
（Mrs.イリヤとMr.ソントンには暗く冷たき世界[冷蔵庫]に放置し、しばらく寝室[小瓶]で肌を寄せ合いながら愛を育んでもらうとしよう。愛の結晶に期待して…『相変わらず自意識過剰かつ不適切なレビューご容赦ください』）

ソガペールエフィス　イリヤソントン

香り
バナナのパウンドケーキ　次第に黒蜜が強くなる

味わい
果物の蜜　密度のある味わい、コク味も乗っかっている、しかしテクスチャーは滑らかでベロア　洋酒の染みたティラミス生地　フィニッシュにふんわりとマフィン

感想
ベロア絨毯の喫茶店、バナナマフィン

ソガペールエフィス　ヌメロアン

香り
レモングラス　グラッシー　柑橘とグリーンハーバル　仄かにバナナの蜜　糖蜜

味わい
柔らかくクリア　スッキリ　瑞々しいミネラル　フルーティ　酸味がキリリとしている　殻のほろ苦さ　下に残るシロッピーな余韻　フィニッシュに穀物畑の風

感想
雲が少し残った青空　芝刈りに勤しむ休日　きめ細かく柔軟な肌　麦わら帽子をテーブルに置き　レモンシロップジュースを飲み込む　若草の香りが風と共にそよいだ

ソガペールエフィス　サケエロティック　ヌメロアン
レビューを見返したら3年前ぐらいにも飲んでました。
1号酵母で生酛造り、お米は美山錦だったと思います。
購入するのも難しいから、角打ちでタイミング良く
見つけたら飲む！って感じでね😉

どこかしらワインの様な香りや口あたり！
そんでもってフルーティな甘味！
まるでマスカットの様なね😋
味は確かに美味しいと思います。
入手困難な点だけが課題ですかね😔

ヌメロアン

口開けは鮮烈で爽やか！なめらかな甘酸に繊細な苦味とキレ。初日はグラタンと一緒に頂いて天に召されました♪Ｏ（≧∇≦）Ｏ♪

日が経つとミントっぽさやグリーンリーフのような苦味。アテは選ぶけどブリの刺身や豚つくねなど素材の旨味を生かした料理にd(^_^o)

花冷えぐらいならアテなくても至福。まろやかな甘と仄かな柑橘の酸に癒される。新政や光栄菊と同じようなタイプで好み。

ボトルはアルザスやドイツワインに多いフルート型で、冷えやすい特徴があり、俺みたいにオシャレですらっとしてる(嘘)けど扱いにくいヤツ(本当)