ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス　リアサケナチュレル　田幸

香り
飴でコーティングしたコケモモ　ビワの水飴　次第に魅惑的なワクシー

味わい
瑞々しくシャープ　フレッシュな甘酸っぱいフルーティさ　マンゴー　　その後白餡のような上品な甘味、次第にカカオビター、シトラスもしくはクリームチーズの酸味が効いた洋菓子、カヌレやティラミス、フィナンシェのようなテイスト　スィーティなフレーバーが鼻を抜ける

感想
危険な別腹
追記:期せずして前々回と同じボトリングでテイスティングしていた🤣。若干、違うような...日本酒セラーと冷蔵庫の違い？もはや分からん😅

ペアリング
生姜の甘酢漬け。ため息。

ソガペールエフィス　リア　サケ　ナチュレル　2023年

香り
熟した洋梨　柿　スワリングするとふわふわの洋菓子生地、アーモンド入りのソフトクッキー　次第にワクシー

味わい
仄かなチリチリ感　まったりとした甘味と果実味　ドライクランベリー、コケモモ　陶酔感のあるエステリーさと素朴な穀物感が鼻に抜ける

感想
21:00　頬の赤いチークと白のスリーブ　世界から離れた眼差しと、手にはアマレットとクランベリーのカクテル

日本酒セラーで1年保管したサケナチュレル。フレッシュさがまだ微かに感じられ、甘味は濃厚、果実味はドライフルーツのようだ。ドイツの甘口ワインにも通ずるような味わいで、この手の味わいが好きな人はハマるだろう。

ちなみに、リアルタイムの評価はこちら↓
https://www.saketime.jp/reviews/290267/

ソガペールエフィス　イリヤソントン

飲み忘れていたお酒です。
新しいソガペを購入出来たので、飲みました。

直前まで鳳凰美田ワインセルを飲んでいたので、
ジャンルは違いますが飲み比べが出来ました。

こちらはコメの味がする白ワインです。
（鳳凰美田はどちらかというとシャンパーニュ）

いずれにせよお刺身と合いました。

ワインっぽい。不思議。

ソガペールエフィス　サケナチュレ　田幸

香り
スィーツ　シトラス　グレープフルーツ　

味わい
オレンジジュレ　柑橘系の甘味と爽やかな酸味　ジューシーな口当たり　オレンジフレーバーと皮の苦味

感想
オレンジジューシー！

ソガペールエフィス　ヌメロアン
alc15%　精米歩合59% 750m/1,870円
軽い酸味としっかりとした苦味

ソガペールエフィス 『ヌメロシス』サケ エロティック ドメーヌイケダロット。
上品なマスカットのような甘味と旨味で口当たりは生酛らしく滑らかに喉元をすり抜けてくような心地良い感覚。
渋味と辛口さは無くて、瑞々しさもあって美味しいです！
個人的に去年飲んだヌメロアンやノーマルのヌメロシスより美味しく感じました。
アルコール度数下がったのも少し関係えるのかな？
今年はこれだけしか手に入らなかったので、また来年一つでも飲めれば御の字！

ソガペールエフィス トロワ

酸味と後味の辛苦味が印象的でした。
旨かった。

ソガペールヌメロシス生酛生
20250330

綺麗な印象だが、良い意味での複雑味も。