ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

小布施ワイナリー(長野県 上高井郡小布施町) ソガペールエフェス サケ エロティック NUMERO SIX 2023 生酛
精米歩合：５９％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：長野県産美山錦１００％　６番酵母
9/21(土)感想、香りは甘く、少しワインのような感じ。味は甘く、酸味強く、円やかなワインのような感じ。弱い苦味とシュッとした感じ750mlの時より円やかでおいしい。生酛作りの円やかな感じが最高。たいへんおいしい。

ソガペールエフィス　イリヤソントン
alc15％　精米歩合59％　750ml/1,870円
だいぶ前に飲んだので味は忘れてしまった

ソガペールエフィス ヌメロシス 2023BYノーマルロット
今年はヌメロシスのノーマルロットを半年寝かせてみました。小学１年生の時からの親友が広島から小学校の同窓会がてら帰省したので、一日は家で私の手料理（モツ鍋がメイン）を振る舞う事にして開栓です。
やはり、すぐ開けるよりは甘味とコクが凄くなってて、美味しいです。友人は日本酒は正月くらいしか飲まないので毎年、年末に鍋島とかを送りつけているのですが、これは美味しいと、おかわりの連続でした。良かったです(^o^)
750ml 1,600円（税別）
精米歩合59%、アルコール分16度
長野県産美山錦100%、６号酵母
I酒店にて

ソガペールエフィス　ヌメロシス　2023

ヌメロシスのノーマルロット
今年はドメーヌ池田が手に入らなかったけどこれが手に入っただけでも幸せ

微かなガス感口に入れた瞬間からドライ
辛さと酸味が横長にキリッと口内に広がる

そのあと少ししてから旨みと少しの甘さを感じる
キレというよりは余韻も楽しめて飲みごたえのある一品

ソガペールエフィス　トロワ　2023

フレッシュ感もありながら温度が落ち着いてくるとトロリとした味わい
酸と甘さがしっかり

濃いけど重すぎないまさに甘露
めちゃくちゃ美味しかった

今年飲んだソガペではこれが一番かも

ソガペールエフィス　ドゥー　2022

約1年冷蔵庫で寝かせておきました
マスカットとライチを足したような風味上品な甘さとコク
華やかさもありながらどっしり感もあり　

キリッとした酸味余韻はメープルシロップ
日本酒とは思えない味

まさにデリシャス

ソガペールエフィス　イリヤソントン　2022

一年ちょい寝かせてみましたお約束のマスカット系の香り
イリヤソントンの特徴は辛口で酸味が強いという噂ですが
寝かせていたためか酸味に加えて甘味がしっかり乗っていて美味い

牡蠣とめちゃくちゃ合いました

開栓！ヌメロシス　サケ　エロティック　生酛♬
製造年月2024年2月　ノーマルロット♬
賞味保証期間5/31♬一年は長すぎたので4ヶ月過ぎての開栓♪
甘アル少し重角がとれた軽苦熟成感のある少重余韻♫
なかなか開栓できないのはわかる♬
生酒ってこともあるし、購入後早く呑むべき♬
と来年の自分に伝えたい・・・・・なぁ♬

ソガペールエフィス　サケエロティック　リア サケ ナチュレル

６号酵母単体より複雑味があり、好み。ワイン味の日本酒。
【スペック】
1~6号酵母と自然界の菌の混合発酵

ソガペールエフィス　トロワ
3号酵母

また寝かせてしまった。
開栓後、一口目はお米の味わいと風味が強く、
少しむせるような喉越しでしたが、
二口目からは身体が慣れ、たっぷりとした米感を
楽しめるようになりました。

長々となりましたが、
美味しく、美味しければ全てよしという結論です。
おわり