ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス　ドゥー　2022

約1年冷蔵庫で寝かせておきました
マスカットとライチを足したような風味上品な甘さとコク
華やかさもありながらどっしり感もあり　

キリッとした酸味余韻はメープルシロップ
日本酒とは思えない味

まさにデリシャス

ソガペールエフィス　イリヤソントン　2022

一年ちょい寝かせてみましたお約束のマスカット系の香り
イリヤソントンの特徴は辛口で酸味が強いという噂ですが
寝かせていたためか酸味に加えて甘味がしっかり乗っていて美味い

牡蠣とめちゃくちゃ合いました

開栓！ヌメロシス　サケ　エロティック　生酛♬
製造年月2024年2月　ノーマルロット♬
賞味保証期間5/31♬一年は長すぎたので4ヶ月過ぎての開栓♪
甘アル少し重角がとれた軽苦熟成感のある少重余韻♫
なかなか開栓できないのはわかる♬
生酒ってこともあるし、購入後早く呑むべき♬
と来年の自分に伝えたい・・・・・なぁ♬

ソガペールエフィス　サケエロティック　リア サケ ナチュレル

６号酵母単体より複雑味があり、好み。ワイン味の日本酒。
【スペック】
1~6号酵母と自然界の菌の混合発酵

ソガペールエフィス　トロワ
3号酵母

また寝かせてしまった。
開栓後、一口目はお米の味わいと風味が強く、
少しむせるような喉越しでしたが、
二口目からは身体が慣れ、たっぷりとした米感を
楽しめるようになりました。

長々となりましたが、
美味しく、美味しければ全てよしという結論です。
おわり

ソカぺールエフィス　ヌメロシス　サケエロティック
しばらくぶりに飲みました。昔のものに比べてだいぶドライよりになってますね。甘旨たっぷり感を酸苦でスッキリでにしてます。昔のほうが好きかな。
９／１１　かぐら②

Sogga pere et fils ヌメロシス 2022 サケ エロティック 生酛

銀座君嶋屋🍶小布施ワイナリーヌメロアン🍾

ワイン屋さんが造る生酛純米酒

うまいっす👴✌️

LE SAKE EROTIQUE NUMERO SIX2023BY ノーマルロット