ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

リアサケナチュレル
だいぶ購入からおいてしまった去年の飲んでないと意味不明と書かれていますが、馬鹿舌にはフツーに美味い。
不思議とストンと身体に染み込んでくる。
・・・うん、美味い。

ソガペールも間違いない！

Sogga Pe're et Fils
Numer'o Six サケエロティック 生酛
ドメーヌミウラロッド　美山錦100%

8月1日以降は超マニアックな香り味わいのSAKEになる可能性があります！から2ケ月過ぎて瓶を見てみると白い糸状の塊が出来ていることに気付き直ぐに開栓しました！
香りはわずかに洋梨！
味わいは甘味酸味が徐々に膨らみ杏の様な果実味がします。
どうなるかと思いましたがオリの固まりが糸の様になっていたみたいです。
置いておくと形容が難しい甘旨味が出てきて黒蜜にバナナに木樽感が入り混じります！
微炭酸もあり瓶内で発酵が進んだのか強さを増していますよ！
複雑さを増しており正にマニアック。
旨いです！

2号酵母。甘酸っぱくスッキリ。弱めの苦味とクセ控え目な生酛風味のアタック。アルコール感ある適度な旨味のボディからじわりと辛味が広がる。風味は他のソガシリーズと同系統で、キレイな酸の甘酸っぱい乳酸風味だが、他のソガより比較的ボディあり6号酵母ほどではないが日本酒感が出ている。

2日経ったらスッキリ感が増して旨爽やかな更に旨い酒に変化した(#^.^#)☆4.5。

ソガは開栓後も酒質が劣化しにくい!!

完全にワインテイストで飲みやすい最高の酒。肉に合わせました。

サケエロティック
ざっくり言うとめちゃ呑みやすいのに呑みごたえもある。
その名の通りの印象。

リア・サケ・ナチュレル。軽い甘味で甘味より旨みが前に出るクセ控え目な乳酸生酛風味のアタック。まろやかな口当たりから甘酸っぱさを伴う旨みと、角の無い辛味がじわりと広がる。余韻は適度な渋味の締めも、コクのある後ひく旨み。いわゆるソガの風味はそのままに、6号酵母酒の旨みはそのままに重さ・日本酒感を抑え、1号酒5号酒のスッキリ感を加えた感じのバランス良い酒(#^.^#)

ソガペールエフィス
サケ エロティック(6号酵母)

6号酵母らしいスッキリ感の中に旨味と甘味と酸味が絶妙にミックスされ、すこぶる飲みやすい日本酒でした。ソガはどの酵母でも特徴的だけれども外さない。

ソガペール飲み比べ第二弾。
6号酵母サケエロティック、1〜6号混合リアサケナチュレです。
サケエロティックは生酛らしい樽香が心地良く入ってきて、嫌味のない苦味の後に爽やかな酸味、甘みが広がります。生酛で6号ということもありNo.6を思わせる味わいですが、No.6より樽香と苦味が強めで厚みがある印象。
サケナチュレは樽香から苦味と渋みがグッと押し寄せて来ます。最初は結構クセが強いな...と感じましたが、飲み進めていくうちに止まらなくなります。他の日本酒には感じれない複雑さもあり面白い一本です。
結論としては、それぞれが全然違うジャンルなので甲乙は付けられませんでした。

ヌメロシス サケ エロティック 生酛
ドメーヌミウラさんです。しばらく寝かせてました。旨味がしっかりで味の濃い料理にも合います。