ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガ・ペール・エ・フィス CINQ 2017

ソガペールエフェス ヌメロアン

もう、何を言おうとも旨いことには変わりません(^^)
これを飲んだら玉川の一号酵母も飲まないと！

ソガペールエフェス サァンク

第２弾から2ヶ月以上たちましたが、レマコムがパンパンになって来ているので封印を解きました。
第３弾は5号酵母サァンク！
ねっとりとした甘さ少しの酸味が絶妙です。殆どカミさんに飲まれましたが美味しく頂きました。
あと3本！いつ飲もっかな(^^)

今年最後のソガペール
６番は最初で最後なんですけど(笑)
４番よりも甘味が強い感じかな…
やっぱり旨いですね。
旨味、甘味と少しの酸味が絶妙で
ソガさんの気持ちが何となく伝わる
ような……？
ワインだけじゃなく酒好きの為に来年
もお願いしますから作って下さい。
夏に飲むソガペールも良いですよ。
我慢、我慢の日々ですけど(笑)
お薦めです。

ソガペールエフィス ヌメロシス ドメーヌイケダ 池田農園

今年の春辺りに集め切ったソガペールエフィスの内の一本。
裏ラベルの「8/1以降は超マニアックな香り、味わいのsakeになる可能性があります」との事だったので、とりあえずやってみるの精神で自家熟成してみました！

開封！、、、他のソガペの香りが思い出せない（笑）でも、多分そんなに変わってない（笑）ちょい緊張しながら一口、、、シュワッとしてる、、、あと、味が濃くなってる？気がする（笑）何だろう、酸味がやたら強調されてるような。でも、嫌じゃない感じ。まるでグレープフルーツとレモンにちょっとだけ甘さを加えたような味わいです。
多分、そんなに熟成してない！まだ早かった！（笑）でも、変に失敗するより良かったのかもしれないですね（笑）

アテは本鮪、紋甲イカ、平アジ、なめろう、蒸し蛸、エゾアワビの造り、タコとトマトのガーリックバターバジル炒め、写真載せてないですが、自家製おから炒りです。
こん中で平アジが一番高いです（笑）他は結構安い&頂きものです（笑）刺身との相性はまずまず。今回のベストはタコとトマトイタリアンっぽく炒めた奴！完全に白ワインの扱いですね。洋食の方が合いますわ。開ける前から薄々分かってましたけど、納得。
来年のソガペも無事集められますように。

ソガ　ペール　エ　フィス　ル サケ ナチュレル70　古典生もと　2018　生酒　4.0
甘味が少し少なく生酛らしい酸苦ですが、ソガペはソガペす、複雑な旨味がいいですね。美味しいです。

ソガペールエフィス トロワ

６号、１号に続き３号を戴きます！
上立ち香は甘酸っぱさを感じさせ、含むとガス感が結構あって、以前飲んだ２本より甘も酸っぱさが目立つ(o^^o)
近所にある和洋菓子屋さんのクッキーシューやチータラと合わせましたが、シューの甘さと見事にマッチしている(*^_^*)

《コメヤス/四合瓶/￥1,836込》

ヌメロシス サケ エロティック 生酛
ドメイヌ三浦ロット

まさかのコルク栓。
それはさておき、プレーンヨーグルトのような酸味と甘みのバランス。酒単体で楽しむ自分にはこの上ないバランス。十四代より花浴陽より而今よりNo.6より花邑より陽之鳥より好き。
自分にとっては過去最高のSAKE。
特に香りが理解不能なほどfetish、Erotiqueです。飲みきった空瓶に鼻を近づけたのはこの酒が初めて。参りました。

開栓から日が経てばリンゴ酢っぽく。

ソガ・ペール・エ・フィス ヌメロシス ル・サケエロティック

どんな味なのかビビりながら開栓。
構えながら飲んでみたら素直に旨い。
No.6 Xtypeに似た感じがするけど、コッチのほうが好み。
フルーティーなシュワシュワジュースでした。

2019/08/09
美味しい♪またリピート購入したいと思います。

2019/08
ナチュレを購入。
開けるのが楽しみです。