ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス　Riz a Sake Naturel この頃には大分回って来てた…。これも久しぶりのソガペールエフィス。なんかその前の酒の存在感が圧倒的で、正直印象が薄い…。というのも、以前飲んだ＃６と比べ、ワインっぽさはなく、大変良質ではあるものの、「日本酒」だったから。とふと裏ラベルをみると、＃１～６の前に飲むな、と…。す、済みません…。６号酵母のシスしか飲んでません。

初のソガペールエフィス。運良く購入できたので、3号酵母と5号を贅沢に飲み比べです。
ボトルの見かけによらず、生酛だけあってしっかりとした深みと旨味を感じられます。今どきの軽やかな日本酒ではなく、酵母の力強さを感じます。
3号の方は少し酸味があり余韻も鼻を抜けていく様な軽快さを感じられ、5号はより複雑性と深みを感じられる気がします。
個人的には5号の方が好みですが、どちらも甲乙付けがたいですね。
賞味期限ヤバ目の生ハムと合わせましたが、どちらも非常に合います。幸せなひと時です。

ソガペールエフィス ヌメロアン

シスとの飲み比べで開栓！
では戴きます！

上立ち香はシスより甘酸っぱそう！
含むとやはり甘酸っぱい(*^^*)シスより甘さも酸っぱさも濃い気がする！
こちらも美味しい♪

《伊勢五本店/750ml瓶/￥1,728込》

ソガペールエフィス ヌメロシス

初の銘柄で予てから気になっていた！
定価販売を見つけ４月に購入し、満を持して開栓します(^^)v
“６号酵母”と“生原酒”そして“生酛”。
どことなく“No.６”を連想させます(*^^*)
それではいただきます！

上立ち香は乳酸っぽく期待大！
含むと甘酸っぱい(*^^*)少しだけ寝かせすぎたかな？酸っぱさが僅かに強め。
飲みやすくてスイスイ進んでしまう♪

《清水屋/750ml瓶/￥1,620込》

非常に飲みやすい。
でも華やかなタイプではなく、むしろ奥行きを感じる。
わかりやすいサケ、ではないが、一瞬で虜に。

Sogga Pe're et Fils
Nune'ro Six サケエロティック 生酛
ドメーヌイケダロッド 美山錦100%

2019/1/24に2本購入した内の1本を6ヶ月貯蔵して超マニアックな香りと味わいを楽しみます！
香りは洋梨に乳酸系が混じり強く薫ってくる！
味わいは滑らかさが増した甘味に軽めの酸味が続き渋辛味の余韻が伸びる！
鼻から息を吐くとビックルの様な乳酸飲料の香りを感じ何度もフンフンするよねー面白い！
微炭酸は無くなり落ち着くことを覚えたその味はその分日本酒らしさが増えてお子ちゃまには無縁の大人のエロティック日本酒の完成です！
こんな楽しみ方って毎年やりたいですね！
旨いです！

ソガペールエフィス ヌメロシス サケエロティック生酛

初めて飲みました。
想像以上に辛く感じ、冷やすと甘さやほんのりとぶどうの風味も感じました。
期待しすぎたのか、結構辛いイメージしか残らず…保存方法も悪かったかな。
うーん、もっと早めに飲むべきだったかなー来年も購入ですね。

長野県 小布施ワイナリーさんの「Sogga Pere et Fils Le Sake Erotique Numero six」

6号酵母で醸された生酛のお酒です

長野県産 美山錦100% 精米59%

ではいただきますε-(´∀｀; )
香りは控えめ香りです。フレッシュな酸味とジューシーな吟醸香、
ドッシリとしていますが余韻はアッサリ。
カマンベールチーズといただきましたがε-(´∀｀; )うまいですねぇ〜‼️

6号の方が自分好み

ソガペールエフィス　ヌメロシス　ドメーヌミウラ 2018
精米歩合59% 750ml 1,620円
ワインのような口当たり、ほのかな酸味とシュワシュワ感があり飲みやすい