ソガペールエフィス(ソガペールエフィス) - ページ140

ソガペールエフィスのクチコミ・評価

Jun
4.0

ソガぺールエフェス 6号酵母ノーマルロット

ソガぺ第一弾は6号酵母のノーマルロットです。
柔らかく膨らみのある味わい若干の発泡！旨いですね。

2019年3月9日
フルやん
4.5

Sogga Pe're et Fils Trois サケエロティック生酛美山錦100%

香りは生酛らしいヨーグルトとバナナっぽい甘い香り！
味わいはボリュームある酸味と後から少なく甘味があります。フワッと旨味がきて他との違いが分かります。
きょいかい3号は広島の酔心、超軟水向けの酵母！
3号と5号が遅れて発売されたってことは軟水仕込みで時間がかかったからなのか？
そうであればこだわり凄過ぎ変態ですね！
温度が上がると香りが立ち旨味UP！
ドライ感あり旨いです！

原料米美山錦

酒の種類無濾過生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年3月1日
ポキール
4.0

「2号じゃダメなんですか？」なんちゃって（笑）
美味ぇ〜〜。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年3月1日
うずらちゃん
4.5

ソガペールエフィストロワ 3号酵母生酛美山錦

ソガの香りあり。ちょっと苦味が残るかな？

原料米美山錦

酒の種類生もと

2019年3月1日
muu
4.0

ソガペールエフィスヌメロアンサケエロティック生酛
旧協会1号酵母長野県産美山錦精米歩合59%
旨い、ワイングラスでいただいて、エチケットの蘊蓄含め受けは良し。
ただ、大変申し訳ないのですが、コルクが面倒に感じられました。。お洒落ではありますね。

2019年3月1日
kunihi
3.5

サケエロティックヌメロアン
1号美山錦 2018

2019年3月1日
日々是美酒也
4.5

ソガペールエフィスルサケエロティックドゥです。なぜワイナリーが日本酒？、から興味を持ち、たまたま2号酵母douxを手に入れました。香りは、バニラや栗のような甘い感じ、口に含むと発泡感を感じながら、甘辛く舌に絡まってきます。まさに甘美という言葉が当てはまる感じなのです。エロティックな大人のお酒です。すごいお酒を作るワイナリーです！追記です。後味に苦味を感じます。アルコール感が強い面もあり、飲むタイミングで表情が変わります。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2019年2月27日
ほきほきほ
4.5

ヌメロアンサケエロティック
1号酵母
しっかりした味

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2019年2月27日
酔楽
4.0

Deux　２号酵母
３号・５号と後続が次々と販売され、若干遅まきながらアップしました。
フワッと甘みを感じた途端に追いかけてきた苦みがそれを跳ねのけていきます。
浅い熟成のような若々しさとアルコール味を強く感じて自分好みではない。と思ったが・・・。
室温に近づくに従って甘みにトロミが増し、苦味が徐々に遠のいていく。
「ソガペールエフィス」只者ではない。環境によって味わいが別物になってしまう。ベストの環境を探すのも一筋縄にはいきそうもなさそうだ。

２日目
冷でも甘味にトロミが増し、美山錦の形容しがたい味(バナナ系？)が乗り、苦味がなくなりました。美味しいです。

原料米美山錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年2月27日
cefiro
4.0

3号酵母。酔心から分離。微発泡でややミネラルの硬さを感じます。酸味が少々。やや辛口。珍しい酵母を楽しみつつ変化を味わいたい。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2019年2月26日