ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

サケエロテック
左:サァンク(5号酵母) 右手:キャトル(4号酵母)
同じ製法の酵母違い、どちらも開栓仕立て
5号 評価4
青いバナナ香
味も酸味のあるフルーツ系 結構な酸味
これはこれでさっぱりして美味い、かな
後味に苦味あり

4号 評価4
熟れたバナナ香
香り同様 5号より甘い酸味も穏やか
後味に苦味あり

最初は4号のが美味しいけど、飲みすすめると、5号のがいい気がするなー

NUMERO SIX

ソガ ペール エ フィス 2号酵母
日本酒バーにて運良く開栓してもらいました。
美味い！今迄飲んだソガの中で個人的一位です！
香り、ふんわり甘いグレープフルーツのような？
含むと甘味がきます、その後すぐに酸が追いかけます。この酸が凄く程よい。甘さを邪魔さずうまく共存します。
間違っていたらアレですが、新政の切れ方に似ている様な気が、、酸の味が。うーん、6号と2号は似てる？
開栓で飲めたのが良かったと思えます！

軽い発泡が心地よく、チーズと共に頂くと、瞬く間に美味しく頂戴しました。
上質なライスワイン。御馳走様でした。

サケ エロティックス トロワ
ワイン醸造所が醸す魅惑の日本酒、こちらは３号酵母仕様
香りは弱く、口に含むと乳酸飲料のような酸味、ヨーグルティーで優しい味わい。
１号酵母仕様より、ひときわ優しい味わいで、角のない人当たりの良いお酒です。
こちらもクイクイっと、体に染み込まれ、あっという間に空瓶に・・・
千曲市酒乃生坂屋にて、750ml瓶税込価格1,728円で購入

LE SAKE ÉROTIQUE NUMÉRO CINQ
開栓初日は心地よい酸のシュワシュワ。ドライかつライトな飲み口から美山錦の旨み、甘みが湧いてくる。
2日目、酸が落ち着き、ダイレクトに甘旨が冴え渡る。六号より飲みやすいかも。

ソガ・ペール・エ・フィス ル・サケ・エロティック「ヌメロシス」2017，自社産無農薬美山錦100%使用，59%精米，日本酒度・酸度 非公開，酵母 協会6号&豊かな自然界の菌，アルコール度数 16度
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長野県の小布施ワイナリーが冬の数週間の期間だけワイン造りから離れて，極少量を趣味で(ガチでw)作りあげる大変珍しいお酒です(^ ^)
今年も運良く手に入れることができました‼️
昨年に引き続いての「ヌメロシス(6号酵母仕込」機会があれば他のも呑んでみたいものですが，贅沢は言えませんね…。
ともかく，今年のできはいかがでしょうか⁉️
しっかりレポートします‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ちは，ぶどうを思わせるフルーツ系の香りとアルコール香が入り混じって，セメダインに近い芳醇な香り★★★★を漂わせます。
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アタックは白ブドウを思わせる適度な甘味★★★と酸味★★★がジュワッと口全体を包み込むかのように感じられます。
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そこからブランデーのようなアルコールの辛味★★★と，舌をチリチリとさせる微発泡感とほろ苦味★★★
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含み香は上立ちと同じで，喉奥から鼻にかけて押し寄せるように広がっていきます★★★★，そこから程よく旨味の余韻を感じさせて★★★，スーッとキレて★★★いきます。
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いやぁ，今年もエロティックですなぁ…。
フルーティーな甘味に生酛の酸味，呑み込んだ後のほろ苦味も，口の中を駆け巡る含み香も，全部エロくてトロんとなります(๑˃̵ᴗ˂̵)
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1月に購入し2か月程寝かせておいたのですが，もっと寝かせておいても面白かったかも…(^-^)
次回は2本購入してじっくり熟成させてみたいです‼️
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四合瓶;1620円(税込)はレアリティを考えれば★×10とかですが，純粋に費用対満足度で評価しても間違いなく★★★★★です‼️
見かけられたら即買いor必飲ですよ(^^)

ヌメロシス サケ エロティック
協会6号酵母
甘みがあって、フルーティー。ほんとに美味しい！
マグナムボトル1500ml

ワイン慣れしてないので、開けるのに苦労しました。

サケ エロティックス アン
ワイン醸造所が醸す魅惑の日本酒、しかも１号酵母仕様
まずは酸味のある香りを感じ、口に含むと柑橘系の甘酸っぱい、白ワインの如く味わえます。
味わいは柔らかくほんのり甘くジューシーで、若干シュワピリっと生酒の活きの良さを感じます。
後味は若干の苦味で締めくくります。
日本酒らしくないのですが、美味しい日本酒です。
また、ワイン醸造所らしく瓶もワイン仕様で、通常の４号瓶より高さが高く冷蔵庫の収まりに苦労しました。
千曲市酒乃生坂屋にて、750ml瓶税込価格1,728円で購入