ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ヌメロシス サケ エロティック 6号酵母生もと 生酒
2017
開栓時は酸味がきついですが、時間の経過とともに落ち着いてきました。

お店でいただきました。今話題のソガペールエフィス☆
本当に白ワインのように、酸が際立ったお酒。清涼感が気持ち良かったです。
香り★
甘さ★
酸★★★★
濃さ★

ワイナリーが作った日本酒♪
長野県の小布施ワイナリーで、少し余裕のある冬の時期に趣味で仕込んだお酒。
男の料理みたいに、趣味でやるからこだわっちゃうパターンかな。
ラベルもワインっぽくて面白い！

ワインを飲み慣れていないせいで、コルクが途中からポッキリと折れました( ；∀；)何とか開栓して一口‼️スッキリとした甘みとほどよい酸味。若干の苦みでフィニッシュです。香りは無かったな。

ソガ サンク 27byです。
4月に購入し自宅で氷温保管してました。
新年初のみで毛がにと合わせて飲みましたが
組合せ最高です！

六号
特に香りがいい★
ブルゴーニュのような心地よい香り、飲んだ後も良い香りが すーっと鼻から通る感じ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

3号酵母

サケエロティック
ワイングラスで飲まざるをえない。皆が喜んでくれるなら、それで良い。。。

ドゥー サケ エロティック
２号酵母 火入れです。
香りは共通して控えめ。
五味が一気に押し寄せて来ますが、
余韻はキリリです。
相変わらず自分の好みで旨い。

長野小布施にある小布施ワイナリーが醸造する日本酒【ソガ・ペール エ・フィス ヌメロ・シックス】

メロンや黄桃のような熟した果実の香りが豊かに香り白ワインのよう。かなり酸もありアフターがすっきりするのは日本酒らしい。個性溢れる面白い日本酒。