ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

2023年4月7日購入
Sogga Père et Fils Riz a Sake Naturel

吟醸香マニア不向きとの由、ふむふむなるほど（笑）
ほかのソガペールエフィスに比べ、かなりの力強さを感じました。刺身に合わせていただきましたが、サーモンの脂くらいがちょうどよかったです。脂を上品に断つ。これです。
開栓2日目が好みでした。
愛しのソガペ…また来年です。

呑むほどに上手く感じていきます。さっぱりしているけどコクもありクセになりますなぁ～。

ソガペールエフィス 「ヌメロシス」サケ エロティック/生酛/生原酒

貴醸酒イベントにて水音さんより談山とともにいただいた趣味で🍶を醸す小布施ワイナリーさんの江口い🍶
それもドメーヌイケダロットー❗
ありがとうございます🙇

コルク栓開けるの正直苦手なんです。。
コルクの横側面からむにゅぅっと銀色のやつが出てきたり。。
それでは、いざ抜栓❗
綺麗に抜けたー
瓶鼻は酸味香、ひと口含むと甘味乳酸味渋み。。むむむキモちぃイイ(*´∀`)♪

今回はワイングラス🍶にあうアテとして江口のむ子のリッツパーティを開催🎉

左から、①kiriオンリー、②kiri&いぶりがっこ、③kiri&生ハム、④kiri&いぶりがっこ&生ハム

①クリームチーズと生酛酸味がマッチング
②ザクザクボリボリ、スモーキーフレーバーと乳酸味がマッチング
③(　ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ ほぼkiri味
④ボリボリ・ムニュ、食感＋コク＋スモーキーフレーバー&生感で昇天

④優勝ー

リッツパーティーのあとは春のカンカン燗祭り🌸🍶
まずは、ぬる燗。生乳感MAX❗江口ぃぬる燗うまい🤤🌟5
その後、飛び切りだがね❗までいただきましたが温度帯上がるにしたがって口の中がスッキリ渋キレる
カンカンの部はヌメヌメぬる燗に軍配(^ω^)

残りは花冷えワイングラスで空けてしまおうと思いましたが裏ラベルに書かれている5月1日以降のマニアックな香り、味わいに興味津々🤤なので庫内でしばらくオネンネ😴していただきます(^ω^)

最後の写真は、のむ夫の欲望の権化、コッテリ肉巻kiri

ソガペールエフィス　サケエロティックヌメロシス

自然派ワイナリーの小布施ワイナリーが協会酵母6号以前の酵母を使って生酛造りで醸すシリーズ。これは好き。

最近の酵母は香りが強すぎる。このお酒はアルコールの刺激も穏やかで、自然な優しい甘みや繊細さ、米の素材感をダイレクトに味わえる。こういうのが最近美味しく感じる。

ソガペールエフィス
リア サケ ナチュレル 2022 (750ml)
2023年3月製
¥1,980(税込)

趣味で造っているお酒がこのレベル………、素晴らしいと思います。

■ アルコール度 ; 16度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 70%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 1〜6号酵母の混交発酵

ルサケエロティク ヌメロシス ノーマルロット 2021 生酛
今シーズンのソガペコレクターモードも終了。何とか ルサケ90以外はゲットできました。ということで昨シーズンのシスノーマルのマグナムを開けることにしました。リアサケが高くてシスが最安価なのはよく分かりませんが、シスはソガペの代表格。寝かせてもあの風味全開でうふふ♪です。もはや説明は不要ですね。依然入手困難ではありますが、同じ長野の十九と似てる説あります。…どちらも入手困難ですが。精米歩合59% 1500mlで¥2600（税別）

今夜は先月入手したソガペールエフィス　サケエロティックヌメロシス😅隣り町のワイン屋さんで購入出来ると言う事で買って来ました😁
エロい気持ちにはなりませんが😂
上手く説明は出来ませんが、この酒はめっちゃ旨いです。生酛っぽさもちゃんとあるのですが旨みと甘み、酸味もしっかりとしていて、酔っぱらいの感想です。
旨いです。

寝かし続けた2020年物のヌメロシスをデイリー酒として開けてしまった(º∀º)
味は買ってすぐよりもまろやかで、甘みも滑らか。
微発泡は続いていてとにかく美味い(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
残りをいつ開けるか迷う。
自分は馬鹿舌ですが、ソガは寝かせた方が美味い。
開栓欲求に打ち勝てるかどうか笑

ソガペールエフィス アン

開栓初日は濃厚な味わいでスパイシーな辛味が印象的でした。
２日目以降は辛味は少し収まりましたが味の深みが増した様に感じました。

トロワ
特有の餡蜜アタックからのドライで締める。
コクのような旨味も後味で残る。
どの要素も主張せずこのバランス感がいい！