ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

行くぜ、至高の飲み比べ。

今回は1,2,3,6の飲み比べ。

1、やや甘口、ジューシー。ヌメロアン、サケ　エロティック。

初っ端から反則。

デラウェア、いや、巨峰を舌で潰したような果実味、軽い苦味があるのが特徴。
デラウェアよりも重い。


2、甘口軽め、ドゥー、サケ　エロティック。

分かりやすい甘味と酸味、苦味と渋味が目立たない。
1と3より甘味は強いから分かりやすい。


3、ややライトでドライ、トロワ、サケ　エロティック

1号酵母の改良版、1に比べてやや軽めで苦味より軽い渋味の方が目立つ。
1とじっくり飲み比べないと難しい。
どちらかと言えばこちらがデラウェアか。


6、ヌメロシス、サケ　エロティック

2を彷彿させる甘味はあるも、酸味、苦味、渋味、いずれもバランス良く表現されている。



安定と信頼の6、デザートの2、食事に合わせる1、1より軽めの3と言った感じ。

いずれもレベル高い。

そしてどれもエロい。

ソガペールエロス。

因みに本業のワインも美味い事は付け加えておきます。

ルサケエロティク ヌメロシス ドメーヌイケダロット 2021 生酛
制限のないGWをみなさんいかがお過ごしでしょうか。私はCSWにも参加できてずっと気分がいいので（？）去年から氷温保存していたお気に入りのシス池田を開けることにしました。
いやーもう素晴らしい！ ピリッとスパイシーながらも透明感ある果実感で溢れています。オリジンの新政さんはともかく価格高め設定のお酒が多い気のする6号酵母ですが、ソガペはなぜかシリーズ最安値というミラクル。感謝を込めてこの評価のさせていただきます。精米歩合59% 750mlで¥1500（税別）

「ソガペールエフィス ドゥー サケ エロティック」

GWなので、とっておきの一本を開栓♪
香りは何とも甘美…マスカットのような…高まる期待！
一口いただくと、甘味と酸味が口いっぱいに拡がります。
香りでいただく酒ではなく、ドンと拡がる甘酸の美酒を、香りが上手く引き立てる立ち回り。
この何とも絶妙なバランスは初体験！大変美味しゅうございました♪

6周年イベント🍶

ヌメロシス　サケ　エロティック　生酛

長野県上高井郡 小布施ワイナリー
純米酒 リア サケ ナチュレ 生酛
原料米 長野県産美山錦
精米歩合 70％
使用酵母
日本酒度
酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

フルーティで甘酸っぱい香り！
意外と濃厚でトロリ感もあるます。
後味はスッキリしているのでグイグイいきますね。
間違いなく良酒です。

サケ　エロティック
美山錦6号酵母生酛仕込み
中々入手困難な酒ですね！
個性豊かなワインを思わせる生酒
今夜は奥さんの誕生祝いに開けてみました。

ソガペールエフィス　アン
他の酵母より酸味が際立っているような印象🐴

ソガペールエフィス。
新潟帰省時に割と購入して飲んでますが
日本酒バーでは初。

こちらもNo.6同様に
特徴的な酸味。
余韻に感じる風味。
ワイン蔵に引っ張られているのか。
その風味がやっぱり唯一無二。

銘柄を確認しなかったことに後悔。

ソガペール・エ・フィス　リア サケ ナチュレルです。

久しぶりに自分で買ったお酒😅💦
毎年何故か🤔ソガペの中では、リアサケと遭遇することが多いです。

・青リンゴから、ハーブミントの香りに変化
・メンソールフレーバーも感じる

含むと
・ドライでジューシーな口当たり
・酸が押し寄せる
・甘味は控えめ
・ソガペ特有の複雑な旨み
・不思議とキレはスッキリ、さっぱり

無印の焼きチーズと。

チーズの酸味と調和して、コク深く美味しい⤴️😋

#ホトバシル注ぎ