ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス　『ドゥー』　サケ　エロティック


SAKETIMEのランキングで現在8位の人気酒で地域によっては入手困難なお酒ですよね😅

自分は入手を諦めていたのですがなんと普段通っている酒屋さんにあるではないですか、ただタグに『小布施』ってだけしか書いてなかったので今まで見落としていただけだったのかもしれません💦

ボトル見たらわかるだろっって、そうですよね〜😄

雪冷えだとほのかに酸っぱいブドウのような酸の効いた香りがします😋

口に含むとブドウのような酸味と少しの生酛系乳酸の味と香り、キレも良くスッキリしていて白ワインのようで美味しいですね〜✨🤗

ただ白ワイン系って好みで評価が分かれる日本酒ですよね？自分は同じような白ワイン系ではかなり完成度が高いのかな〜と思いました🍶✨

アテはスーパーで買ったゴーダチーズとイワシのガーリックオイル漬けでどっちも白ワイン系には合いますよね😋

地のもののみで醸すテロワールって考え方も良いですよね〜✨✨

エロティック。見つけたラスト一本をゲットです。名前に似合わず上品な白ワイン感のある美味い酒です。洋食にばっちりあう感じですね。

ルサケエロティク ドゥー 2021 生酛
（去年ですが）タイミングが合わず買い逃していたヌメロドゥーをゲット、というか2号酵母を使ったお酒自体がお初かもです。少し前に開けたアンの次で、2022も無事入手できたこともありやっと開栓する気が起きました。基本的にソガペ香というところはほぼ同じで、ブラインドで酵母違いを区別できる自信は全くないですが、熟成して落ち着いた独特の果実感、印象的な苦みと酸味。相変わらず素晴らしいです。ただ、全体的におだやかな感じで、直前の幻舞雄町と比べるとちょっとインパクト弱い気もしました。この季節のコレクターズアイテムかもですが業界の健全化のため定価で買うべしです。精米歩合59% 750mlで¥1600（税別）

ソガペールエフィス
「ヌメロシス」サケ　エロティック　生酛

長野の小布施ワイナリーが醸す暇つぶし日本酒。
香りは白いちごやライチを思わせる香り。フレッシュではなく
奥ゆかしい僅かな香りをアルコールが押し上げてくる。
味わいはお米を感じない甘味が広がり、６号酵母の特徴的な
瑞々しさが、芳醇な旨味と共に緩やかに消えていく。

生酒で６号酵母使用という「新政」の互換品のようなスペック
だが、こちらは溌剌としたフレッシュな炭酸を感じる事は無く
長々と裏面に書かれた説明にある、退廃的なエロスを表現した
日本酒。飲み疲れないでだらだら楽しめるようだ。

ソガペールエフィス サケエロティック
ヌメロシス2022 ノーマルロット(750ml)
2023年3月製
¥1,650(税込)

趣味で造っているお酒がこのレベル………、素晴らしいと思います。

■ アルコール度 ; 16度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 6号酵母

ソガペールエフィス サケエロティック
トロワ2022(750ml)
2023年3月製
¥1,760(税込)

趣味で造っているお酒がこのレベル………、素晴らしいと思います。

■ アルコール度 ; 16度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 3号酵母

ソガペールエフィス サケエロティック
ドゥー 2022(750ml)
2023年3月製
¥1,760(税込)

趣味で造っているお酒がこのレベル………、素晴らしいと思います。

■ アルコール度 ; 16度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 2号酵母

ソガペールエフィス サケエロティック
ヌメロアン2022(750ml)
2023年2月製
¥1,760(税込)

趣味で造っているお酒がこのレベル………、素晴らしいと思います。

■ アルコール度 ; 16度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 1号酵母

ソガペールエフィス ヌメロアン (1号酵母)

ソガペールエフィス イリヤ ソントン

やはり香りが良いです。
甘味が強目で少し重い感じ。
そして酸味辛味と複雑な余韻を残します。
単体でもいけますが食中酒寄りと思いました。