ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

まさに、スッキリさっぱりやねー｡唯、口に含んだ感じは日本酒？酸味が有って飲み込んでみると白ワインです。開栓後直ぐと数日後の味の変化を見てみます。やっぱり俺は説明が下手クソ〜｡

ソガペールエフィス　イリヤソントン

ようやく今期初のソガペは、イリヤソントンから。
マグナムボトルでゲットしたので、時間をかけて、変化を楽しみながら。
初日から強い酸味に甘み、旨味がしっかりと乗っかり、日が経つごとにそれぞれが増してくる感じ。
どこが頂点かわかりませんが、今のところまだまだ伸びる感じ。

今年もバッチリです。

ソガペールエフィス IL Y A 100 ANS 2021BY
～ イリヤ ソントン 生酛 ～
この時期は足繁く通って順次入ってくるやつのチェックをすべきソガペの特約店。久しぶりに行ったら、ありました！未飲のソントン。しかも、1本だけマグナムが！嬉しくて、歩きで30分弱の道のりの1.5L瓶が軽く感じます。
で、アテが茄子としめじとツナのパスタにケンタならばと開栓です。
旨味甘味からの苦味渋味と優しい酸味。で、甘味辛味の余韻を残しながら旨味で終わる。
鼻に抜ける含み香も心地よい。
謳ってある通りまさに官能的な複雑さで美味しいです。
甘すぎるのは苦手だけれど、これは大好きなやつだ！
次の日、マグナムで買ってきたんで、燗も試してみました。酸味が立ちますが、甘味旨味と昔ながらの日本酒感まで感じて美味しいです。
「100年前」と言う名前の通り100年前からある１号と２号酵母で醸したお酒。甘味も辛味も複雑さもあって素晴らしいです。
1500ml 3,080円(税込)
精米歩合59%、アルコール分16度
I酒店にて購入

ソガペールエフィス　イリヤ　ソントン
マグナムボトル

見つけてしまったので連れて帰りました。
甘・酸・苦のバランスがよく、余韻も美味しい。
2日目以降が楽しみ。

ソガペールエフィス
リア　サケ　ナチュレ　生酛
やっぱり、ソガペの裏ラベルは文字が小さく、
細か過ぎて読む気にならん😔

これも角打ちで少々頂いただけ。
美味しいけど別に家飲みじゃなくても良いな。
タイミングと価格さえ合えば買うかもしれませんが。

ソガペールエフィス　
ヌメロシス　サケ　エロティック　生酛
久しぶりに頂いたヌメロシス。
多くの方もレビューしているように、
良いお酒である事は確か。

どうしても、このネーミングがねぇ。
ヌメロシス　サケ　エロティックって😅
ローション、ヌルヌルでメロメロ、エロティック😚
ん、❓何じゃそれ❗️

ソガペールエフィス トロワ サケ エロティック

今期最後のソガさん。やっと買えた。
イリヤ　ソントン
こんなに甘かったかな。でも美味しい〜。
マグナムボトルでたっぷり楽しめる♪

イリヤソントン
スパっとした酸味が口に広がりその後ほのかな甘みがくる。
ソガペはどれも複雑な味ですね。

【ソガペールエフィス イリヤ ソントン】
メロン、パイナップルのような甘・酸に微かに渋さを感じる香り。口あたり良い穏やかな甘・旨味に、あとから広がる複雑な酸・苦・渋味のバランスが好き。ちょっとこれはクセになりそう。寝かせずにすぐ飲みきってしまうので、次は｢超マニアックな香り、味わいのSAKE｣になるまで待ちたいと思います。