ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス DEUX (ドゥー・２号酵母) 2021BY
ヌメロシスを買った時に見せて貰ったソガペの入荷予定スケジュール表。そろそろ…いや、まだだろうと思いながらも特約店を訪問すると…… ありました。未飲の2が!
開栓すると、優しい吟醸香っぽいのはあります。仄かなフルーツ香も。口に含むと、酸味からの甘味がメイン。２号酵母は伏見の月桂冠由来の菌らしくて、発酵が優しい、酸と甘味の女酒になるやつらしいけど、確かにそんな感じです。
翌日は酸が強くなりました。試しに燗をつけてみると、やはり酸が立ちます。3日目は甘味が増して、常温に近づくと思いの外良い感じになりました。
ソガペの中では一番日本酒っぽいらしいのですが、一番ワインに近いらしい四号酵母から飲み始めたせいで、ワインっぽいお酒のイメージから始まって、最後に日本酒よりで終わった感じです。
やはりこれも面白いお酒でした。

三年かかったんで、同年度のやつじゃないけど、これでほぼ現在のラインナップの未飲が無くなったかもです。 とりあえずのコンプリート？ なら嬉しいなぁ。後は、以前飲んだヴィンテージとの味の比較になるのかな。
これまで飲んだのは、1・2・3・4・5・6(ドメーヌ三浦)・6(ドメーヌ池田)・1&2(イリヤソントン)・リアサケナチュレル(70)・ルサケナチュレ90 の10種類
ネットで調べると、７号酵母と９号酵母があるって書いている人がいるけど、現在も造っているのかしら？ 未飲があるなら、それも又楽しみです！

750ml 1.600円(税別)
精米歩合59%、アルコール分15度
I酒店にて購入

【ソガペールエフィス ｢ドゥー｣ サケ エロティック】
ブドウ、微かに渋さのある穏やかな香り。フレッシュでフルーティーな強い甘・酸味。後味は微かに複雑な味わいが残る。若干渋さが強い気がする。寝かせようと決意していたのに意思が弱く開栓してしまいました。

ソガペールエフィス ヌメロシス サケエロティック
生酛 精米歩合59% アルコール分15%
ようやくようやく、長野県内の酒屋さんで購入できたソガペ。ランキング上位でまだ飲んだことのない銘柄に期待が膨らむ。いや、膨らみ過ぎてたのかもしれないw
思っていたよりも、日本酒としての魅力が爆発！というよりは、"白ワインと日本酒の間'"みたいに感じてしまった。酵母にもよると思うがこちらは結構辛スッキリな飲み口。旨甘スッキリが好みからするとちょっと好みとは違うなと。
でもこれだけの評価が付くのには希少性以外のやっぱり"魅力"があるんだと思う。そこまではまだわからないなぁー

サケ　エロティック　ヌメロアン　　
割と日本酒らしい味わいに感じます。開栓後少ししたら落ち着くかな。変化を楽しみながら味わいたいと思います。

まさに、スッキリさっぱりやねー｡唯、口に含んだ感じは日本酒？酸味が有って飲み込んでみると白ワインです。開栓後直ぐと数日後の味の変化を見てみます。やっぱり俺は説明が下手クソ〜｡

ソガペールエフィス　イリヤソントン

ようやく今期初のソガペは、イリヤソントンから。
マグナムボトルでゲットしたので、時間をかけて、変化を楽しみながら。
初日から強い酸味に甘み、旨味がしっかりと乗っかり、日が経つごとにそれぞれが増してくる感じ。
どこが頂点かわかりませんが、今のところまだまだ伸びる感じ。

今年もバッチリです。

ソガペールエフィス IL Y A 100 ANS 2021BY
～ イリヤ ソントン 生酛 ～
この時期は足繁く通って順次入ってくるやつのチェックをすべきソガペの特約店。久しぶりに行ったら、ありました！未飲のソントン。しかも、1本だけマグナムが！嬉しくて、歩きで30分弱の道のりの1.5L瓶が軽く感じます。
で、アテが茄子としめじとツナのパスタにケンタならばと開栓です。
旨味甘味からの苦味渋味と優しい酸味。で、甘味辛味の余韻を残しながら旨味で終わる。
鼻に抜ける含み香も心地よい。
謳ってある通りまさに官能的な複雑さで美味しいです。
甘すぎるのは苦手だけれど、これは大好きなやつだ！
次の日、マグナムで買ってきたんで、燗も試してみました。酸味が立ちますが、甘味旨味と昔ながらの日本酒感まで感じて美味しいです。
「100年前」と言う名前の通り100年前からある１号と２号酵母で醸したお酒。甘味も辛味も複雑さもあって素晴らしいです。
1500ml 3,080円(税込)
精米歩合59%、アルコール分16度
I酒店にて購入

ソガペールエフィス　イリヤ　ソントン
マグナムボトル

見つけてしまったので連れて帰りました。
甘・酸・苦のバランスがよく、余韻も美味しい。
2日目以降が楽しみ。

ソガペールエフィス
リア　サケ　ナチュレ　生酛
やっぱり、ソガペの裏ラベルは文字が小さく、
細か過ぎて読む気にならん😔

これも角打ちで少々頂いただけ。
美味しいけど別に家飲みじゃなくても良いな。
タイミングと価格さえ合えば買うかもしれませんが。

ソガペールエフィス　
ヌメロシス　サケ　エロティック　生酛
久しぶりに頂いたヌメロシス。
多くの方もレビューしているように、
良いお酒である事は確か。

どうしても、このネーミングがねぇ。
ヌメロシス　サケ　エロティックって😅
ローション、ヌルヌルでメロメロ、エロティック😚
ん、❓何じゃそれ❗️