ソガペールエフィス(ソガペールエフィス) - ページ59

ソガペールエフィスのクチコミ・評価

みっく
3.5

はじめてのソガペールエフィス　ヌメロアン。
ノスタルジー感はよくわからなかったのですが、ミルキーな香味と暖かみを感じる味わいは、なるほどという感じ。
美味しいのは間違いないですが、苦労して入手したいというほどではないかも。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2022年2月23日
tk2211
3.5

ソガペールエフィス
ヌメロアン　サケ　エロティック

ほのかな甘さとアルコール感
昨年大絶賛の銘柄だが…
まだ若いのか？
感動は少なかった

少し寝かせてトライだな

原料米美山錦

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2022年2月22日
スーパーポジティブ鼠
4.0

【ω✱みんな大好き！まさるさん✱ ω】
× 【NAGANOが好きな○の】

爆死しました。

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2022年2月21日
らんとまる

ソガペールエフィス
IL Y A 100 ANS (イリヤソントン) 2021 (750ml)
2022年2月製
¥1,760(税込)

蔵元コメント→
IL Y A 100 ANS (イリヤソントン).
約１００年前に人類を襲ったパンデミック（スペイン風邪）。
そしてちょうど同じくして１００年前。
日本酒も製造技術も激動の時代真っ只中でした。　いろいろな思いが交差する「１００年前」という名の酒。１００年前にはすでに発見されていた「１号酵母」と「２号酵母」の混交発酵。もちろん（１００年前は主流の仕込み法であった）生酛造りで仕込みました。「伏見（２号酵母）と灘（１号酵母）のブレンドなどナンセンス」とのご意見もあろうかと思いますが敢えてこの時代に醸すフツツカモノです。
男酒（灘）と女酒（伏見）のアッサンブラージュは官能的。

■ アルコール度 ; 15度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 1号酵母 2号酵母（の混交発酵）

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類無濾過生酒

2022年2月20日
w_katsura
4.0

ソガペールエフィスヌメロアン
初めての1号酵母です。綺麗な酒質で少し白ワインの様な硬さがあり、ヌメロシス(6号酵母)と似ているとても美味しいお酒だと思いました。でも酵母のせいなのか、塩味に近い酸味とえぐみを伴った後味があって、より飲みごたえがあるように思いました。この独特の味わいをどういう言葉で表現したら良いのか、考えるのは楽しいですね。2日目以降は徐々に日本酒ぽさが出てきて、更に面白いなと思いました。他の酵母もいつか飲んでみたいな。

2022年2月19日
すずきみちてる
3.5

美味しい！

次は違うのが良い

2022年2月19日
祐次
4.0

今年はヌメロシスから開栓　毎年この美味しさに酔いしれてます。今年は更に争奪戦が激しくて来年は買えないかもしれない。飲み口もフィニッシュもイヤな感じが全くない。甘すぎないし、私にはドストライク。コロナが落ち着いたら小布施に遊び行きたいなー

原料米美山錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年2月18日
芝田陽平
5.0

ソガペールエフィス　トロワ
今期初のソガペは3号酵母のトロワ☆
今日、運良く2本手に入れました！
やっぱりマニアックにしてみたくて、
一本は半年程寝かせて(^｡^)
さっそく開栓して飲んでみました。
辛口にして甘露♪まさにその通りです！
そして開栓直後なので、若干のシュワ感もあります。
ステーキと野菜炒め、そして味付厚揚げ、
もうたまりません、うますぎです！

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年2月18日
ポンチー大将
4.0

ソガペールエフィスヌメロシスサケエロティック
alc15％精米歩合59％ 750ml/1,650円
シャンパンのような爽やかな酸味

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2022年2月18日
プッシー猫
4.5

ソガペールエフィス NUMERO SIX ヌメロシス 6号

今年もこの季節に出逢えました
美味しゅう御座います
ご馳走様でした！

原料米美山錦

酒の種類生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2022年2月17日