ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス
サケ　エロティック
経時変化が面白いお酒
6月1日以降は超マニアックな酒に変わるとの
但書にしたがいましていただいちゃいました
フレッシュさは落ち着いて、円熟みをました感じ
エロい酒ですな！
今夜は太刀魚の塩焼きと松葉蟹を肴にいただきました

ソガペールエフィス リアサケナチュレル ドメーヌ田幸

昨年冬まで取っておいたのがいまいちに感じたので今年はさっさと飲んでしまいます。
香りは穀物感にアルコール感もあります。
甘味旨味に酸味、後味の苦味とバランスが良過ぎます。
やはりリアサケナチュレルが１番好みです。

Sogga pere et fils トロワ 2022 サケ エロティック 生酛

小布施ワイナリーソガーペールエフィスヌメロアン
サケエロティック
笑～けてきた。
ほぼ同じ味わい
微妙な甘みの違いしか分かりませ。
素人ですので

小布施ワイナリーソガペールエフィス
リアサケナチュレ
6号酵母使ったsixが好みですかね………

小布施ワイナリーソガペールエフィス
ヌメロシスサケエロティック生酛
やはり飲み比べると微妙に味わいが違く
楽しいです。多分目隠しされたら分かりませけど

ソガペールエフィス トロワ 3号酵母 2022
冷 香りはナッツ、埃、少しリンゴ。微弱ながらシュワっと感じる酸とリンゴのような甘み。大人しい印象でジワジワと酸の旨味が広がる酒。3号は印象が渋い酒。ぬる燗で映えるかなともおもったけどそうでもなかった。

Sogga pere et fils ヌメロアン 2023 サケ エロティック 生酛

小布施ワイナリー(長野県 上高井郡小布施町) ソガペールエフェス サケ エロティック NUMERO SIX 2023 生酛
精米歩合：５９％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：長野県産美山錦１００％
5/16(木)感想、香りは強い酸味を感じる。甘さは程よく、酸味は強く、フレッシュでちょっと苦い。白ワイン感が強い。生酛作りらしい落着きがあり、シュウとしたアルコール感もあり、程よさが落ち着いていておいしいお酒。

久々に買えたのでレビュー。
リア　サケ　ナチュレル　生酛
1号酵母から6号酵母までの混醸です。

ややプルーン系の弱い酸味。生酛らしい味わい。
新政とか仙禽とかが、好みの人にはささるかな。最近の新政飲んでないけどね。

すごく好きかと言われるともう一息。