ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル 生酛 2020
1～6号酵母+自然界菌 混合発酵
4月に購入して寝かせておいたやつを内々の飲み会で開栓しました。他にも取って置きのやつを合わせて３本開けた中の一本です。
やっぱり、8月末以降の開栓は別物になる可能性があるとの注意書が。しかも、2020年物の Sake Erotique を飲んでない人は飲んではいけないとまで書いてあります。んー、それはOKです。飲んでます。
コルクをオープナーで開けると、甘い薫りが。口に含んでも甘い！ 今までのソガペとは全然違うイメージです。ソガペの酸味もあるにはあるけど、甘旨ワイン系です。これが混合酵母なのか、低精米に耐える米の旨さなのか、寝かせたせいなのか判りませんが、これはこれでとても美味しかったです。
750ml 1800円(税別)
精米歩合70%、アルコール分16度
無農薬美山錦

先日サケタイマーのリモート飲み会に参加させてもらいました！
いや〜ホント楽しかったですよ‹‹\( ´ω`)/››
ダンディーでお茶目なエースさん(ち○びが綺麗)。
とっても色男で手の綺麗なすーさん。
そして久しぶりに会った地元のツレの様なネズネズ。
楽しくて酒が進む進む！
気付けば一升近く飲んでて泥酔しちゃいました(o´艸`)
そして昨日は強烈な二日酔い（笑）

今回の飲み会に用意したお酒は

「ソガペールエフェス　ル・サケ・ナチュレル90」

他にも飲みましたがとりあえずメインはこのお酒で。
小布施ビギナーには危険というお酒ですが、そこそこ経験してきたんで開けちゃいました。
先に感想ですが記憶が曖昧な為、困った時の箇条書きで！
・香りはほぼ無し
・割と甘味が強い...ぶっちゃけ甘い
・苦味、辛味ほとんどない
・普通に飲みやすい

どんな変態仕様なのか構えてましたが、普通美味くて拍子抜けしちゃいました（笑）
90の磨きでここまで雑味無いってのは凄い事かもしれませんが。

アテは簡単に用意した物とスペシャルスイーツ！
なんと今回の飲み会に向けて、エースさんより「サツマイモの和菓子セット」を頂きました！
達筆な直筆のお手紙まで添えてもらい、感謝感激で御座います⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝
この見た目の素晴らしい和菓子！お味の方も絶品！
練り切りは絶妙な甘さでしっとりとした舌触り⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝
羊羹は芋の甘味と檸檬の爽やかな酸味が合わさり初体験のお味⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝
我が家で育てたサツマイモがこんな凄い和菓子に化けるとは感激でございます！
エース様！この度はありがとうございました！

すーさんスイートポテトとチーズケーキはネズネズの食レポから、その絶品さが伝わりました！
今回は「サツマイモを使ったスイーツ」というお題に取り組んでもらい、お二人共ありがとうございました‹‹\( ´ω`)/››
そして会の取りまとめをして頂いたネズネズも感謝です！

#そんなに強面ではないです（笑）
#卑猥な後頭部は認めます...

ソガペールエフィス ヌメロシス

うーん、、、、
1年熟成させたけど、期待値を大きく下回ってしまった、、、
ソガはワインの方がええな、、、

3月頃に飲んだ記憶を記録

ソガペールエフィス　ル　サケ　ナチュレル90 古典生酛

小布施ワイナリー ソガペール エ フィス NUMERO SIX

ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル
2019年のものです。冷蔵庫に死蔵してあったものを引っ張りだしました。
芳醇な香り、フレッシュで微発泡感さえあるアタック、濃厚だけどしつこくない後味、どれを取っても美味しいですね。
飲むのが勿体無く感じる位。

ウヒョヒョヒョヒョヒョ
俺様パパ~ン三世
世界一セクスィーな泥棒よ。
今日は、鼠形のとっつぁんのところへ忍び込んでお宝頂戴するぜ。

在庫の中からお宝みーつけた
ソガペールエフィスイリヤソントン
舌かみそうな名前。
これ頂いて帰るよ、あばよ！とっつぁーん！

んで、実際にはみんな大好き鼠先輩から戴いたレアな奴。半年以上チルドルームで寝かしてました〜
ヒエヒエから温度少し上がるまで至高の旨さ
これは海原雄山も小泉局長も唸るやつ
山岡士郎してやったり
ピン飲み至高のやつ〜

が、色々と合わせてみた
タコ刺身　塩　あう〜
タコ刺身　塩と梅肉　これが優勝
タコ刺身　醤油　塩梅肉には負ける

マグロ中落ち　脂のり過ぎはちとアテに負ける感じ

サーモン刺身　塩レモン　これはあうね〜
サーモン刺身　醤油　刺身自体は醤油のがうまいけど…
たぶん塩系のアテのが合いそうですね。

ワイン系の旨さなんですが、これは日本酒っぽい。てか日本酒なんですけどね。
うまいか？これは個人の好みによるけども、万人に受けるのでは？ワタシは満点です。

贈って下さった鼠さんありがとう御座います。

而今にごり酒もそろそろ抽選の季節かな〜
この時期のにごり酒イベントはタイムリーだったですかね？
エースさん&パパのにごり酒イベント皆様のご参加お待ちしておりますので、夜露死苦お願い申し上げます。
ちな而今にごり酒飲みたい人多いのかな？

半年自家熟成  Le Sake Naturel 美山錦70 生 生酛

5と6と1の中間。すごくバランスが良い。意外とスリムで精米歩合は感じない。

半年自家熟成 SIX（ノーマルロット） 美山錦55 生 生酛

甘さが薄くなって苦味アダルティ。
切れないじわ酸。搾りたての艶かしさは薄くなった。