ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

開栓！ヌメロシス　サケ　エロティック　生酛♬
製造年月2024年2月　ノーマルロット♬
賞味保証期間5/31♬一年は長すぎたので4ヶ月過ぎての開栓♪
甘アル少し重角がとれた軽苦熟成感のある少重余韻♫
なかなか開栓できないのはわかる♬
生酒ってこともあるし、購入後早く呑むべき♬
と来年の自分に伝えたい・・・・・なぁ♬

ソガペールエフィス　サケエロティック　リア サケ ナチュレル

６号酵母単体より複雑味があり、好み。ワイン味の日本酒。
【スペック】
1~6号酵母と自然界の菌の混合発酵

ソガペールエフィス　トロワ
3号酵母

また寝かせてしまった。
開栓後、一口目はお米の味わいと風味が強く、
少しむせるような喉越しでしたが、
二口目からは身体が慣れ、たっぷりとした米感を
楽しめるようになりました。

長々となりましたが、
美味しく、美味しければ全てよしという結論です。
おわり

ソカぺールエフィス　ヌメロシス　サケエロティック
しばらくぶりに飲みました。昔のものに比べてだいぶドライよりになってますね。甘旨たっぷり感を酸苦でスッキリでにしてます。昔のほうが好きかな。
９／１１　かぐら②

Sogga pere et fils ヌメロシス 2022 サケ エロティック 生酛

銀座君嶋屋🍶小布施ワイナリーヌメロアン🍾

ワイン屋さんが造る生酛純米酒

うまいっす👴✌️

LE SAKE EROTIQUE NUMERO SIX2023BY ノーマルロット

ソガペールエフィス　ヌメロシス
サケエロティック　生酛

一年待って開栓
んで、、コルクが抜けないというトラブル💦
急遽、幻舞開栓で、呑みながらコルク開けに四苦八苦で
3時間！
無事呑むことができました

少し苦味が気になります
味は深いのに
一年寝かせたのは、失敗なのか、、
成功かもわかりません

冷酒 4.6
常温 4.5
お燗 4.6
炭酸 4.8

あたためると、
キレイで無垢な程に澄んでます
これはたまりません

炭酸は甘酸っぱさが深くて、キレイで、、
暑い日も増してか、、激ウマです😋

【ソガペール エフィス ヌメロアン】穏やかなメロン、マスカット、微かに和糖の香り。穏やかな口あたりにスッキリとした綺麗なメロン、マスカットの甘味。まろやかで上品な澄んだ和糖の旨味がブワッと広がる。サッパリとしたブドウ系のピチピチとした酸味がじわじわと最後まで広がり続ける。キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜けるメロン、マスカット、微かに和糖の香りに和糖の旨味が最後まで残り続ける余韻。スッキリとした綺麗なブドウ系の甘・酸味にキレの良い苦・渋味ながらもまろやかで澄んだ和糖の上品な旨味が最後まで広がり続ける。約2年振りのソガペ。酒屋さんがお店で半年ほど寝かせていたようで購入時には既に｢超マニアックな香り、味わいのSAKE｣となっていたようです。