ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

トロワは初めて飲むのかもー。
ピリッといい。美味しいー。

ソガペールエフィス　イリヤ　ソントン
寝かせて楽しむ予定が、ついつい待てずに
開けてしまいました♪
初のソガペは新商品のイリヤ　ソントン！
これは日本酒の領域ヲ超えて、白ワインです〜。
フルーティーな香りと甘味。そして若干のシュワ感。
あー美味い。キャトルは来年まで寝かせます。
4月初旬までは、種類色々楽しめる様で、
購入せねばと思っとります。
半分飲んで、味変を楽しんでみます！
あ〜、美味い‼︎

トロワ　サケ　エロティック
3号酵母
はじめてのソガペールエフィス
香りは正に白ワイン、旨みは控えめでバランスのいい渋みと辛さ、深いところにほのかな酸味と甘みを感じます
こだわりがハッキリ分かるお酒です

ソガペールエフィス　ヌメロシス
2021.01製造

今夜のお酒は、ネズミさん直伝の「曽我ちゃんエロティックエロ酒」こと、念願のソガペールエフィスとなります！福岡はほんとに手に入らないのでありがたいとしか言いようがありません！！キャーーー(*´∀｀*)

昨日、帰宅するなり開栓しようとしましたが…あれ？コルク…だと…？開栓できやないかいっっ笑笑！！ということで、トーキューハンズでコルクオープナー買ってきました！

酒友からの大事なお酒。今夜は3週間ぶりに会った嫁さんと合体(笑)…とと…ではなく合同レビューという形で感謝のレビューをお送りたいと思います。

ネズミさんから「辛めのレビューで」とのことなんで辛めでいきます笑

【スペック】
○精米歩合
59%
○原料米
長野県産美山錦
○使用酵母
6号酵母
○アルコール度数
16度
【味わい】
○立香
ば:白ブドウ
嫁:リンゴ
○中盤
ば:美しい酸味
嫁:え？わかんない
○余韻
ば:酸味からのジンワリ苦味がラブリー。残る味わいも白ブドウ的。
嫁:サッパリで酸味がキレイ。白ワイン的。
【甘辛】
ば:中間
嫁:中間
【★燗】
ば:こりゃまた美味い！！苦味はなくなり、素敵な酸味にやわらかな表情になりひときわ際立つ。余韻に雑味なし。ひたすらにうまい。
宅飲みしか燗しないのでは？まさかの曽我ちゃん燗付けは大正解！うまい！！

嫁:え？温めた方がうまいやん。
★総評
ば:特に中盤から余韻までの酸味と苦味のバランスが見事！燗付ければ別の顔！のうてんきものさんの言葉を借りるなら、もうね…LOVE ❤︎
嫁:クセがなくすごく飲みやすい！ところで、ネズミさんってどういう方なの？？
★総評
ワイナリー産という先入観もあるのかもしれませんが、香り、味わいに白ワイン的な表情もチラチラするお酒ですかね。クセがなく飲みやすい。冷も美味しいですが、燗もうまい。ネズミさんからのお酒は燗しないとやっぱりだと思い燗にしたら大成功！！プレ酒だろうが探究心もってお酒を楽しむ姿勢は変えてはならない！！温めるのはもったいない?？いやいや、冷やで飲むだけなのが勿体ない。日本酒の可能性は無限。生酒だろうがプレ酒だろうが、日本酒の飲み方は様々ですよね。

ネズミさんからの大切なソガペールエフィス。嫁さんと二人で美味しく完飲です。辛めにということでしたが、正真正銘の素晴らしいお酒でした！

【業務連絡】
ネズミさん、次回は春の陣。佐賀から「アノお酒」は明日に我が家に着弾です。アノ酒での同時レビューも楽しみですね！曽我ちゃんとペアのお酒のレビューはまたの機会にやりたいと思います！！

皆さん、今宵も素晴らしい日本酒ライフを！！

【SP鼠に!!!おれはなるっ!!!!③】
自主規制。

ソガペールエフィス　サァンク

どうも皆さんこんばんは。連休2日目のすぅですぅ。
明日からまた仕事かぁ。嫌だなぁ。とりあえず温泉行くか。
って事で今日も温泉行ってました（笑）今回行ったのは奈良県大宇陀市の大宇陀温泉あきのの湯。奈良市からも行きやすいし、温泉の質も良いです。ヌルヌル系の温泉ですね。地元栽培の大和当帰(漢方)バリバリのお風呂もあったりしてめっちゃ良いです。曽爾高原の温泉は流石に遠いなぁって方はこちらが似た泉質でオススメ。

って何のレビューやねん！って怒られそうなのでそろそろ真面目に。
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

今年一発目のソガペールエフィス。何となく5号から攻めてみます。6号は皆さん薄い？との事なのでしばらく封印おねんねしてもらいますよ(ズルい笑)裏ラベルによると今年の5号は製造量極少らしいです。そんで、今年は米の関係で全体的にタイトでスレンダーな出来なんだとか。
ちなみに、以前のんで絶賛してた星泉も5号酵母でしたね。お手並み拝見といきましょうか。

香りはいつも通り。相変わらずメロンのような杏仁豆腐のような香りとメープルシロップな甘い香り。後はライチやらアーモンドやら白花やらの香りがするらしいですが私にはそこまで分かりません（笑）言われればするかも！ってレベルです。

味わいは、酸味と渋味メインで苦味はちょい強めです。甘味は今年のは少なめかな？兄貴の好きなガス感はほぼ無いレベル。生酛造りならではの深み？的なものはしっかりありますね。星泉の5号酵母の方が甘かったかな？まぁ、あっちはうすにごりだし生酛でもないので同じ土俵ではないんですけど、そっちの方が万人受けする味わいでしたね。去年よりドライな感じは確かにあるので、このドライなワイン感をどう捉えるかで評価が真っ二つに別れると思います。甘フルーティ至高❤️渋味と苦味なんてナンセンス！アルコール感？減点‼︎って人は無理そう。でも辛口白ワイン好きな人は間違いなく好きな味わいです。
私？そら好きですよ（笑）

ラブ❤️は合わなそう。って事でワインエアレータの出番。
うん！やっぱり硬さが取れて香りと甘味が開いてきた！まさかのガス感も出てきた！第二形態に進化！ちなみに最終形態は一年熟成ですね。ってフリーザか（笑）

ワインエアレータ、是非皆さん使ってみて欲しいです！マジで味わい変わりますよ‼︎

本日のアテ
天然真鯛のあん肝ソース
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
生青海苔と胡麻油香る卯の花
余った生青海苔にぽん酢かけたやつ

以上にて和洋折衷で対抗。
あん肝ソースはやっぱり美味い。今回も市販の真空パックのあん肝棒使用しました。市販のあん肝は熱入り過ぎて舌触りがどうしても手作りに劣るから裏漉し。ポン酢を混ぜるだけで絶品ソース❤️白髪ネギ包んでヘブン確定。
カプレーゼはふゎゎさんのアレ見て食べたくなってやっちゃいました。燻製塩とハラペーニョタバスコが味の決め手。おから煎りは生青海苔混ぜてみました。見た目キモくなったらどうしよう・・・って思いましたが結果大正解！しっとり目で！(実家で出てきたボソボソなやつも好き)ポン酢掛けたやつは普通に美味い。やっぱシンプルイズベストですよね。

あー

今日もヘブン(*´꒳`*)でした。

擬人化。
これはしたくない（笑）だって、似たようなのあと5人はしないといけなくなるから（笑）
うーん。
ビヨンセ。
察して（笑）デスチャ知ってる人居るかな（笑）

#おから生活
#我ながらレビュー長すぎ
#でも内容薄め
#深夜にこっそりシリーズになってもうた

この季節がやってきました。
ドメーヌ イケダ、一瞬でソガワールド♪
野暮な事言うけど、去年の方がちょっとだけ
美味しかったかな〜？
イヤイヤ！今年もウメッス！

小布施イリヤソントン購入できました美味しいです。今年はヌメロシスとイリヤソントンを楽しめました。後1本他のものもと思いますが
欲を張らずに2021を待ちます。

ル・サケ・エロティック・ヌメロシス・ドメーヌイケダ。曾我一族による官能清酒第六酵母。甘味と酸味を苦味で引き締めるバランスの取れたスタイル。

今年も買えました。そして美味。
香りはブドウ、りんごも少々、味わいはやはりブドウのような甘味に白ワインのような酸味と渋味が少々、お米感の旨味がちゃんと日本酒だなぁと思わせます。
ソガペはやはり酸味、この酸味が旨いんですよね。
今年は去年に比べ酸味はおとなしいかな。
二日目はかなりドライに、甘味どこ行った？
たた、直前に飲んでた鳳凰美田いちごの甘々に舌がやられたか？
三日目は甘味が少し戻ってきた。旨い。
一週間後、ドライです。
開栓初日が甘酸しっかりで好みでした。