ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

今年もやってきました！ソガさん。大好きなSix
今年は少しドライかな。青森産シメサバにあうー。

ソガペールエフィス ヌメロシス 2019
ドメーヌ三浦
去年の8月に見つけて保管していた最後の三浦さん家のお米のsixです。正月に開けるつもりがなかなか飲む機会がないままにSAKETIMEで2020年ロットを見かけ始めたので慌てて開けました。寝かせたせいか発泡感はあまり感じません。薫りも穏やかです。酸味辛味苦味も穏やかだけど旨味コクが案外あるのにスッといけます。美味しいです。もったいないのでチビチビ飲むと３日目に酸が立ってきて更に美味しくなりました。ワインの瓶なので、連れがオーストラリアで買ってきたワインキャップが活躍の場を見つけて喜んでます。さぁ、2020年BYが久留米の酒屋さんにも入ってると良いなぁ。
750ml 1,600円(税別)
精米歩合59%、アルコール分16度
製造年月2020年3月 ６号ドメーヌ三浦ロット
I酒店にて購入

ソガ　ペール・エ・フィス　ヌメロシス　
＜ドメイヌ・イケダ＞　２０２０

精米歩合：59％
アルコール度：16度

爽やかでフレッシュな酸味に
程よい甘味と苦味。
甘過ぎずビターな味わいで
スッキリした飲み口です。
今年も完成度の高い
とても美味しいお酒でした。

噂のお酒。ドキドキ...
色々な記事やコメントを読めば読むほど奥深いですね。
味は口に含んだ香り豊か。違う酵母も要チェックですな。

ソガペールエフィス Numero Six 2020 SAKE EROTIQUE

今年もSIXから
　今年のはガツン系
複雑な味ですね　
あッ！そうだ　
ソガペは寝かせてマニアックにしたほうが旨いんだった⁉︎

備忘録(2021年2月)
ヌメロシス 2020　ドメーヌイケダ

そろそろこのビオの追求？マニアックな美味い酒の入荷時期を迎えたので、丸1年置いたこちらを開栓。
ソガの日本酒だけは何故か放置…熟成？させてから飲んでます。
購入早々開栓したことが無いので味の違い等は分かりませんが。
ソガのワインもそうですが、造り手のこだわりが凄い分大事に飲みたい日本酒。

Sogga père et fifs número six

今年も待ってました曽我さん！！
フランス語で、曽我　父と息子。
小布施ワイナリーが造る本気の日本酒。

昨年は、販売されているすべての酵母を頂きました。
あまりの美味しさに、昨年浴びるほど飲みました。
あまりに美味しかったので、ワインもさぞ美味しいであろう！！と一緒に購入したのですが
ワインは・・・・(ワインのレビューは省略)

一発目は、número six 6号酵母、現在使われている最古の酵母(新政酒造)を頂きました。

やっぱりおいしい！！！
控えめな香りに、みずみずしい甘さ、、、
どことなく新政を思い出すのは酵母のせいでしょうか。

あまりに美味しすぎてあっという間に一本空けてしまいました。
甘口が苦手な主人も大絶賛。

今年も美味しいお酒をありがとうございます。
他の酵母も楽しみです。

今日は節分ということで、恵方巻きと、菜の花の天ぷらと一緒に。
恵方巻きは、いつもお魚屋さんで海鮮太巻を購入しているのですが今年はうっかり予約し忘れて完売。
昨年までは恵方巻きが売れ残っているイメージがあったのですが、今年は軒並み完売...
来年からはちゃんと予約しますm(__)m

さっき知りましたf(^_^)

今宵まさかの節分なのですね(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

そんな日に節分らしくない、お酒をレビューしてしまう私(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

まっ相変わらずのマイペースな電車なので許して下さいね( *´艸｀)


今宵のお酒は！
ず～っと呑みたかった１本(^_^)v

長野県上高井郡の小布施ワイナリーさんのお酒

ソガペールエフィス( *´艸｀)その中から！

ソガペールエフィス TROISです＼(^^)／


もう何も説明は入りませんね( ≧∀≦)ノ

早く呑みたいので開栓しちゃいましょう♪

こちらコルク栓ですね(*^^*)
ワインなんて中々呑まないので…
コルク栓を開けるのはいつぶりでしょうか？

栓を開けると甘い乳酸の香り( *´艸｀)


まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むと、お上品なバニラ香(*´∀｀*)ﾎﾟｯ
たっぷりのチリチリ感から甘いお米の旨味がびっしり( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
甘旨の中にも生もと感がしっかりしてます！

そして絶妙の酸味がワイドに広がり、最後は辛味が締めてくれますd=(^o^)=b

フゥ～(*´▽｀*)
誰かさんのマネぢゃないですが、満足感から思わず出てしまう言葉(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
私の想像とは違いましたが、ヤバい旨さですよ( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ


お次はヌクいの(^_-)

温めるとシュワシュワが( *´艸｀)

口に含むと白葡萄？と思わせるような酸味がキュッと…
そして炊きたてのお米を食べた時の甘味、旨味が(o^-')b !
最後はフルーティー感までｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
生もと感を極力、消す？出さない？
しかし、力強さはあります(^_^)v
オカンでは、いつまでも甘味が続き、目を閉じるといつまでも続く満足感が( *´艸｀)


こちら去年末に、ぽんぽこのYuさんから紹介して下さいました長岡の某店で購入しました(*^^*)

電話をすると店主さんが出まして、ソガペが欲しい旨を伝えると…
ソガペは初めてですか？
初めてでしたら商品の説明を！
と１号から６号まで丁寧に２０分以上の説明を受けましたf(^_^)

その後、何本まで購入して良いですか？
と話すとまさかの全部でも良いと( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
さすがに在庫王の私がそれをしたら大変な事に…
最小限ゲットをしましたが…
制限無しで購入出来るとは(^-^;

今宵はYuさんと同じレビューにしてみました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


むかーし、昔
長野の山奥に…

って昔話風に語り始めましたが、出稼ぎで長野で生活をした事があります(*^^*)

その時にソガペの存在をしったのですが当時は呑めなくて…
いつか呑んだるぞぉー( ≧∀≦)ノ
思ってたら今回、初ソガペを経験が出来まして(^_^)v

Yuさん、ありがとうございました(*^^*)

さっこれで残り２レビュー( *´艸｀)
次はあれ！で最後はあれ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

そろそろ予想されちゃいますかなf(^_^)