ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス Numero Six 2020 SAKE EROTIQUE

今年もSIXから
　今年のはガツン系
複雑な味ですね　
あッ！そうだ　
ソガペは寝かせてマニアックにしたほうが旨いんだった⁉︎

備忘録(2021年2月)
ヌメロシス 2020　ドメーヌイケダ

そろそろこのビオの追求？マニアックな美味い酒の入荷時期を迎えたので、丸1年置いたこちらを開栓。
ソガの日本酒だけは何故か放置…熟成？させてから飲んでます。
購入早々開栓したことが無いので味の違い等は分かりませんが。
ソガのワインもそうですが、造り手のこだわりが凄い分大事に飲みたい日本酒。

Sogga père et fifs número six

今年も待ってました曽我さん！！
フランス語で、曽我　父と息子。
小布施ワイナリーが造る本気の日本酒。

昨年は、販売されているすべての酵母を頂きました。
あまりの美味しさに、昨年浴びるほど飲みました。
あまりに美味しかったので、ワインもさぞ美味しいであろう！！と一緒に購入したのですが
ワインは・・・・(ワインのレビューは省略)

一発目は、número six 6号酵母、現在使われている最古の酵母(新政酒造)を頂きました。

やっぱりおいしい！！！
控えめな香りに、みずみずしい甘さ、、、
どことなく新政を思い出すのは酵母のせいでしょうか。

あまりに美味しすぎてあっという間に一本空けてしまいました。
甘口が苦手な主人も大絶賛。

今年も美味しいお酒をありがとうございます。
他の酵母も楽しみです。

今日は節分ということで、恵方巻きと、菜の花の天ぷらと一緒に。
恵方巻きは、いつもお魚屋さんで海鮮太巻を購入しているのですが今年はうっかり予約し忘れて完売。
昨年までは恵方巻きが売れ残っているイメージがあったのですが、今年は軒並み完売...
来年からはちゃんと予約しますm(__)m

さっき知りましたf(^_^)

今宵まさかの節分なのですね(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

そんな日に節分らしくない、お酒をレビューしてしまう私(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

まっ相変わらずのマイペースな電車なので許して下さいね( *´艸｀)


今宵のお酒は！
ず～っと呑みたかった１本(^_^)v

長野県上高井郡の小布施ワイナリーさんのお酒

ソガペールエフィス( *´艸｀)その中から！

ソガペールエフィス TROISです＼(^^)／


もう何も説明は入りませんね( ≧∀≦)ノ

早く呑みたいので開栓しちゃいましょう♪

こちらコルク栓ですね(*^^*)
ワインなんて中々呑まないので…
コルク栓を開けるのはいつぶりでしょうか？

栓を開けると甘い乳酸の香り( *´艸｀)


まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むと、お上品なバニラ香(*´∀｀*)ﾎﾟｯ
たっぷりのチリチリ感から甘いお米の旨味がびっしり( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
甘旨の中にも生もと感がしっかりしてます！

そして絶妙の酸味がワイドに広がり、最後は辛味が締めてくれますd=(^o^)=b

フゥ～(*´▽｀*)
誰かさんのマネぢゃないですが、満足感から思わず出てしまう言葉(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
私の想像とは違いましたが、ヤバい旨さですよ( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ


お次はヌクいの(^_-)

温めるとシュワシュワが( *´艸｀)

口に含むと白葡萄？と思わせるような酸味がキュッと…
そして炊きたてのお米を食べた時の甘味、旨味が(o^-')b !
最後はフルーティー感までｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
生もと感を極力、消す？出さない？
しかし、力強さはあります(^_^)v
オカンでは、いつまでも甘味が続き、目を閉じるといつまでも続く満足感が( *´艸｀)


こちら去年末に、ぽんぽこのYuさんから紹介して下さいました長岡の某店で購入しました(*^^*)

電話をすると店主さんが出まして、ソガペが欲しい旨を伝えると…
ソガペは初めてですか？
初めてでしたら商品の説明を！
と１号から６号まで丁寧に２０分以上の説明を受けましたf(^_^)

その後、何本まで購入して良いですか？
と話すとまさかの全部でも良いと( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
さすがに在庫王の私がそれをしたら大変な事に…
最小限ゲットをしましたが…
制限無しで購入出来るとは(^-^;

今宵はYuさんと同じレビューにしてみました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


むかーし、昔
長野の山奥に…

って昔話風に語り始めましたが、出稼ぎで長野で生活をした事があります(*^^*)

その時にソガペの存在をしったのですが当時は呑めなくて…
いつか呑んだるぞぉー( ≧∀≦)ノ
思ってたら今回、初ソガペを経験が出来まして(^_^)v

Yuさん、ありがとうございました(*^^*)

さっこれで残り２レビュー( *´艸｀)
次はあれ！で最後はあれ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

そろそろ予想されちゃいますかなf(^_^)

ソガペールエフィス ヌメロシス


小布施ワイナリーが造る季節限定の日本酒ということで、当初はたんなる白ワイン風日本酒をイメージしていたものの、現地の居酒屋で味わったヌメロシスの華やかでフルーティー、瑞々しさと透明感が好みに合い、以降はこの時期の楽しみな存在に！

香りは葡萄とも林檎とも思える風味がほのかに香り、口に含めば、ガス感の洗礼と瑞々しくさっぱり系な甘味。

それでいて、後味はドライ感で締めくくられるから盃が進みますね。
先日味わったモダン仙禽も近い味わいと感じましたが、それを上回る存在感がこのソガペールエフィスにはあり、2月3月は足繁く酒屋に足を運びたいものです。


信州が美酒、今回もたいへん美味しくご馳走様でした！

ソガペールエフィス ヌメロシス 2020
精米歩合59% アルコール度数16度

飲んでみたいお酒の一本。
先出し中でしたが、運良く購入出来たので
週初めの景気づけに開けちゃいます^ ^

ワイングラスに注いでまずは香りから。

ワイナリーで醸したお酒とのことで、
白ワインのようにもっと香りは抑えめかなぁ〜と
思っていましたが、
フワッと感じる上立ち香はお米の甘い香り。
これはあの香り！

ドキドキしながら一口目。
口に含むとピリシュワ感！
そして甘旨な飲み口。
そう、含み香まで近いなぁと。
6号酵母が織り成すのでしょうか？

マグナムボトルは余すかな？
と思いましたが、明日から全然イケますね。
とても美味しい一本です！

レビューの写真じゃよく読まない裏書きが読めて気分上々！
明日から味の経過を楽しもうと思います(^｡^)

ヌメロシス　SIX
入荷したのも知らず、たまたまいつもの酒屋さん寄ったら発見。
店主さんがまだPOP書いてる途中でした。

酸。ただただうまい。
今年も楽しみです。

今宵の節目となる３００レビュー目の「地の物摂酒」は、熟成ソガペールエフィスの６号酵母です。
約１年間温存しておりました。というか冷存していました。
やっぱり節目はこれかな？ということで、いざ開栓！
いただきま～す。
甘～！
違う旨味のお酒と変化していました。
甘さが増幅。これはこれで新しいソガペの世界を発見。
持ち前の美味しい酸味も併せ持っていて、やっぱり美味しいです。
どちらが好きかと問われれば寝かせない方のフレッシュな爽やかな味わいの方が好みかなー。
基本的に美味しいお酒は、どの美味しい味わいのゾーンへもシフトできるんだなと思いました。
改めて思うと、私の今までで美味しいなーと思うお酒は、甘味・辛味ではなくて、美味しい酸味が演出できているお酒なのかなとSAKE TIMEのレビュー３００のお酒を味わって感じました。
SAKE TIMEのレビュー以前にも沢山のお酒を味わっていますが、日本全国の酒蔵と杜氏さんに改めて感謝したいと思います。
好き勝手なことを書き込んでいますが、こちらに★３つ以上のレビューしているお酒は私の中では合格点であることをご理解いただければありがたいです。
コロナ渦の中、いろいろな方面で苦労されている方がいらっしゃると思いますが、あらゆる方々にエールを送りたいと思います。

２日目
劇的な甘さは収まり、バランスが良くなりました。
グビグビ呑めちゃうので、あっという間に終わっちゃいました。