ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

三浦産の6号。3月に購入し、冷蔵庫で寝かせました。
半年経過し、尖った酸味は控えめに全体的に丸くまろやかになりました。旨いですね。
開栓後、数日すると苦手な牛乳臭が顔を覗かせてくるのはちと残念
なんか、レビューが途中で消えたので追記。
これでソガペはほんとに最後、熟成させるのも旨いけど、自分的には購入当初の元気な酸味があるほうが好きです。
来年も購入できますように❗

ソガペールエフィス
ヌメロ6 2019BY 三浦ロット
2020.03製造
蜜のような甘さと、独特な酸味が楽しめる。
生酒らしいフレッシュさもありつつ、
柑橘系な吟醸香も併せ持つ。
ソガペールの唯一無二さが特にヌメロ6には感じられる。

実家最後の酒。
美田→田酒→爛漫→素揚げや監修レモンサワー笑→八海山→小布施→小布施
堪能しました。
てか飲み過ぎですね笑
最後にふさわしい美味しいお酒でした。
小布施はホントに甘酸のバランスが素晴らしい。
次の発売に向け、またお小遣い貯めなきゃな笑

久々の小布施！
やっぱ美味いな笑
40本くらいあった小布施も20数本。
自宅では収まりきらないので、実家で保管です。
賞味期限は切れてるけどまだまだ美味しい。
今年から何本かは長期的に保管してみようかと。

サガペールエフィス　リア サケ ナチュレル

裏ラベルみたら2019の1〜6号酵母まで飲んでいない人は購入を控えて下さいとのこと。
半分しか飲んでませんが…

香りはやはり臭みあり苦手な感じ
口に含むと旨味が濃く、口に結構残る。

1杯目はぬわーって言ってたけど、2杯目からは慣れてきてスイスイ進むから不思議。
クセの強いつまみと一緒に飲みたいですね。

個人的にはソガペの中で一番飲みやすかったかな

ソガペールエフィス　
サケナチュレル生酛 2019BY
カラメルのような甘さの中に、
傑出した深い甘みと酸味。
個性溢れる面白い味わい。
唯一無二の味わいは流石のひとこと。

リア・サケ・ナチュレル。曾我一族による官能清酒、第一酵母〜第六号酵母をブレンド+自然界菌の混交発酵。ヴィンテージミクスチャー。

ソガペールエフィス　QUATRE 2019BY 2020.03製造
数ヶ月の熟成を経て、甘み、香りともに際立つ。
酸味も後から追っかけてくる。
バランス良く飲み続けられる。
苦味も少し感じられるのも良いのかもしれない。

ル　サケ　ナチュラル90 古典生酛
精米歩合90%、購入してすぐは酸味が強い味わいでしたが９月１日以降は超マニアックな香り、味わいのSAKEになるとのこと(^^)寝かせていたもう1本はどうなったか楽しみにしていました☆酸味は強いものの芯の太い旨味をしっかり感じることが出来ます。スモーキーな香りは健在ですが味わいがここまで変わるとは笑
もう少し寝かせてたらもっと旨味が出てきそうな感じです(^｡^)

過去レビューを統合。2020/4/28
リア　サケ　ナチュレル。
微かな発泡、上がってくる酸味、最後にふわっと広がるフルーティな味わい。