陽乃鳥 （ひのとり）

新政　プライベートラボ　陽乃鳥
今年六月頃購入して飲むのがもったいなくてレマコムで寝かせてましたがたまたままた購入できたので本日開栓します！
香りはあまりしませんが口に含むとトロッとフルーティ感がして味はマンゴーのような味ですかね。ピリピリと酸味もあり美味しいですね！

■陽乃鳥 2020■

新政酒造 株式会社(秋田県秋田市)
原材料：米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)、日本酒(秋田県産米)
精米歩合：麹米55％、掛米65%
原料米：秋田県産「美山錦」100%(2020年収穫)
アルコール度：13度
酵母：きょうかい6号
発酵容器：木桶(26号・27号)
使用瓶：六花附長筒酒入
ロット識別番号：20PHT-03

製造年月：2021年4月(R2BY)
出荷年月：2021年6月

「萌え木の如き炎火とは趣を異にする、抑制され計算し尽くされた玉。(最後に頂いた前々ロット？に比して)極めて高い酒としての完成度」

陽乃鳥　貴醸酒
新政酒造株式会社

飲みたくなったので飲みました！
4月製造の03ロットです。

やっぱり最高です♪
他の貴醸酒にはない酸味と切れ味。
唯一無二としか言い表せない…。

木桶仕込みにも慣れてきたのか、全く変なフレーバーも感じません！

しっかり味わうと複雑な香りや奥に苦味もありますが、それすらも旨味やスパイスに感じてしまいます♪

温度上がってもスッキリ飲めるのでブレーキ掛けないと四合一本イッテシマイマス！！

今日は半分に抑えて、週末楽しもう♪

土曜日BBQやったおかげで欲しいお酒買えず。
メープルと木村貴醸酒と超限定買わねば！

陽乃鳥

美味いです。優しい上品な甘味、軽い飲み口、美味い。
2年ぶりの陽乃鳥。記憶にあるのはもっと甘味の強い飲み口だったけど、思っていた程の甘味ではない様に感じる。お酒でお酒を醸す貴醸酒、木桶で醸された陽乃鳥。美味しさplus浪漫を感じる贅沢な時間。

続いては陽乃鳥です。
これも説明不要、味の再確認です。
レビューするのが面倒なだけか！？

新政 陽乃鳥 貴醸酒
ついに300レビュー用にとっておいたお酒を開栓です。なにせ、十四代や信州亀齢は手に入りそうもないので…
と、言うことで開栓したての薫りは、アルコール混じりの甘ぁいフルーツ香。口に含むと…アプリコット？ マンゴー？
で、パイナップルっぽい酸味と若干の苦味と共に甘さが消えていく。コクと若干の芳ばしさもあるけど、ベタつく感じは無いです。
これは最初から食中酒ではないなと思っていたので、食事にはソガペを開けた後にデザート酒として頂きました。連れの常備酒の黒龍の貴醸酒と飲み比べてみたのですが、黒龍の方がどっしりした甘さで、こちらは酸味も程よく、フルーツ寄りのスッキリした甘さですね。毎日チビチビ飲むと、甘さと酸味が増して、いよいよジュースっぽくなりつつあります。これは毎日50ccくらいしか飲まないと思うので、暫く変化を楽しめそうです。
720ml 2,082円(税別)
精米歩合：麹米55%、掛米65%
アルコール度13度

で、300レビューを見返してみると、SAKE TIME にアップし始めたのが2017年12月18日なので、四年弱でようやくこんだけかぁと言うところです。
体を壊しかけて退職したついでに記録を始めたのですが、４ヶ月後に思った通りに脳の血管が切れて救急搬送後、入院、リハビリ。それ以前のアップが11レビューで、退院後はお酒を1日１～２合だけ飲むことにした計算とだいたい符合します。それ以前は、焼酎を中心に何でも毎日酔いつぶれるまで飲んでいたので。
なので、今度倒れたらアウトだと思うので、皆さんの美味しそうなお酒の投稿が目の毒なんですけど、それも参考にしながら、これからもチビチビ楽しく美味しいアテを作って楽しみたいと思います。
皆さん、色んな情報どうもありがとうございます！

陽乃鳥 美山錦65 木桶 貴醸酒 生酛

甘いんだけどくどくなくて、木桶のスモーク感もある。
更に旨くなった。

新政 純米仕込み貴醸酒 陽乃鳥

新政 陽乃鳥 貴醸酒

精米歩合：麹米55% 掛米65%
アルコール度：13度

トロッとした口当たりに
マンゴーのような豊潤でフルーティな甘味。
濃厚な旨味がフレッシュな酸味に包まれて
後味はとてもスッキリしています。
アマネコをより濃厚にしたような
とても美味しいお酒でした。

口に含むと熟したバナナのような香りと味わい。
普通の日本酒に比べてトロみがあり独特の呑みごたえ。
またいつか飲んでみたい。