川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

特別純米　山田錦
芳醇な旨口（純米吟醸系よりはややあっさりか）と最後は辛さがしっかりとキレる後味がいいですね。
これもすいすい飲まさるお酒です。

川中島幻舞 吟醸 美山錦。
一号瓶でリピート。
次の吟醸入荷が10月以降と聞いて購入しました。

透明感のある滑らかな飲み口と余韻の長さ。
柔らかさの中に一つの骨格があるので
次の一口がほしくなります。

小豆、オレンジ、白どれも旨いですが
小豆とこの吟醸は別格です。


余談です。
常連になってまだ半年くらいですが、
いつもの酒屋さんから
ありがとうございます、いつも助かります
と言われました。

こちらこそこんな旨い酒を最高の保存状態で
しかも定価で取り扱ってくれてありがとうございます
ですね。

小さな酒屋さんですが、
最高の状態で飲み手が楽しめるように
照度の低い冷蔵庫から包装まで完璧な管理です。

蔵も大切に作った日本酒なので
特約店先に絶対的な信頼を寄せてるんだろうなと
感じます。

こういう酒屋さんにもっとスポットが当たり
もっと利益をあげてもらえるような仕組み。

FSC認証みたいに管理トレサビが確認でき、
トレサビシール付、シール無しで
価格差つけてトレサビシールが売れたら
価格差分は酒屋さんの利益になる。

そんなシールが登場する日を心から願います。

川中島幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒 金紋錦55%
前回も感じたが上立ちから金紋っぽい苦旨香が感じられる。ふくむとすぐに甘が膨らみ、酸が控え目に追い掛け旨味を演出、全体を通して苦の存在感あり。温度が上がってくるに従い甘に厚みがでてきて濃醇になるが、主役はやはり上立ちから余韻にまで感じられる金紋苦。

純米吟醸美山錦
グレフル様のフルーティーな味わいと
プチ感あるテクスチャ。
美味しいです。

川中島 幻舞/純米吟醸

特別純米　無濾過生原酒　山田錦
1.8l

純米吟醸金紋錦
幻舞らしい芳醇な旨味は健在だが、黒ラベルやあずきラベルよりも後味で広がっていく苦味が特徴。それがまた好きな感じです。
開栓してから少し寝かせたほうが味がやわらかく、飲みやすい印象です。

備忘録まで
味は忘れてしまったけれど、あまり相性は良くなかった印象

幻舞 特別純米 山田錦 無濾過生

本日はこちら♪
好みのフルーティな香り
甘み旨みの芳醇さがありつつ辛みのキレ
立体感のある仕上がりですね
新政コスモスと飲み比べましたがこっちが上♪

甘さはほぼなく辛口淡麗
適度にフルーティーさあり
アルコール感も強くゆっくり飲むタイプ

２日目
１日目とあまり変わらず

３日目
後半のアルコール感がなくなりよりフルーティーが強く出て飲みやすくなった。
この段階で美味しくて全て飲んでしまったので4日目以降はわからず
今後も購入機会があったら試します