川中島幻舞(かわなかじまげんぶ) - ページ99

川中島幻舞のクチコミ・評価

wajoryoshu
4.5

川中島幻舞純米吟醸無濾過生原酒愛山55%
上立ちからうっすら甘化粧、含むと愛山甘がスゥーっと入ってきて、脇に愛山苦が寄り添う好みの味わい。２口目、特有の甘苦は変わらずだが、ダレない締まりに辛もあり。呑み進めると不思議なことに甘が弱く、辛がかなり攻めてきてキリっとする。これは初めての感覚かも。あらためてノウズインしてみると、最初の上立ちの甘から一変して甘は残るもののこちらも辛がかなり強くなっている。うーん、これは興味深い！！
（２日目）やはり初日の傾向変わらず、もちろん愛山甘はあるのだけれど、その最高潮は封切り直後で、その後は苦辛が勢力が徐々に勢力拡大。でも温度が上がってきたら、これはよくあるコメ旨を感じるようにも。呑み進めるとすべての味が弱くなり、劣化は早いかも。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年8月7日
モコモコ
4.0

なんや、かんやで幻舞の美山錦は飲みたくなる。
やはり美味しい。
ただ、4日目くらいから少し苦味出てきたかな。
3日目までは好きな味でした。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年8月7日
RK
4.5

コロナで運良く売り場に並んでたのをゲット。5000円位。
もったいなさすぎて1年（-5℃）寝かせてしまいました。
娘の1歳お祝いに開栓！
パイナップル系統、これは美味！
もう二度と買えないだろうな

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

2021年8月6日
RK
4.5

安定の旨さ
余裕の一升瓶です

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

2021年8月6日
YOSHITAKA
3.0

2021.08川中島　幻舞「純米吟醸　金紋錦」

特定名称純米吟醸

原料米長野県産金紋錦

酒の種類無濾過生原酒

2021年8月5日
なり
4.5

川中島幻舞純米吟醸金紋錦無濾過生です。
信州幻の酒米、金紋錦。初めて頂きます。
いつものパインジューシーアタックから
苦味、雑味、複雑味が強調され
それが口の中にずっと残るイメージで斬新。

美山錦とはまた違う味わいで
複雑味がやみつきになってしまいました。

金紋錦はキレイでスッキリな淡麗傾向の味わいになりやすいのが特徴。
5月下旬上槽後、約3か月間7℃での絶妙な温度管理で熟成させ
味が開いたところでの出荷しているとの情報です。
幻舞もまたどれ飲んでも旨いお酒ですね。

金紋錦
「たかね錦」と「山田錦」を交配させた品種
長野県の北部にある「木島平（きじまだいら）村」でのみ栽培
超稀少米で地元のJAや酒米農家が「村外には出さずに村特産とする」と公言

２日目
アタックがよりマイルドになりました。
苦辛の複雑味は相変わらずでこれがまたいいですね。
旨い。

2021年8月4日
Yamaya
4.0

川中島幻舞特別純米山田錦無濾過生 720ml
ふわふわと南国フルーツの甘い香り、含むとアルコールのキリッ苦旨っとフルーティが一緒にやってきて、爽やか南国(・∀・)
はっきり系南国美人✧✧

コレも妹がくれたヤツです♪
色々貰えてありがたい♪

あと我が家にも炭酸注入器を導入しました✌︎('ω'✌︎ )
初めての注入でしたが、シュワシュワ〜と共に、東北系色白美人寄りな柔らかさ(?)も感じられました（＾∇＾）楽しい♬

2021年8月4日
oji_boy53
4.0

純米吟醸愛山 iです。
洋風ラベルの優しい感触
うまいっす‼️

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年8月2日
ダウマン

幻舞愛山

基本自分は甘いお酒が好みです。
なので、幻舞は全般好みです。

が、只でさえ甘くて美味しい幻舞を愛山で作ると、
口の中で甘ったるくなり過ぎてしまい、好みを超えました。

好みを順番つけると一番は金紋錦、二番が雄町でした。

2021年8月1日
last戌神丶
4.5

フルーティーで、アイスにすると微発泡の感覚があります。また、わずかな苦味もあります。
常温でも最高、適度な果実味と目的があり、ご飯に合うほどの苦味がある。
お米の香りは、温度が高いほど良い。
個人的にはかなり気に入っています。

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年8月1日