川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

金紋錦　純米吟醸　生原酒　味わいあっさり　甘過ぎずフルーティー

川中島 幻舞 特別純米 山田錦 4.6

お酒の中には香りを嗅いだ瞬間、
あるいは口に含んだ途端に造り手が分るものがある｡
この銘柄もその一つ｡
ああ〜幻舞飲んでるわ〜って感じがする。
去年ハーモニックを飲んで感動して以来なんだけどやっぱり旨いですね!
ハーモニックより少し軽めな感じ｡
いくらでも飲んでいけるw

川中島　幻舞　純米吟醸　無濾過生原酒　美山錦
自宅では久しぶりの幻舞。
相変わらず上品な香り。飲み口は優しく甘美なのに呑み疲れないお酒でした。最近の好みとは違いますが旨いっ!
今回は一升瓶のため経過を愉しみたいと思います。自宅周辺の店舗ではなかなか手に入らないため次回の出会いを楽しみにしておきます。

長野県…川中島、幻舞の純米吟醸
いつの間にか飲みきり空瓶になってしまい、飲み口をよく覚えていません。
美山錦100%精米49%です。香りではなく、日本酒としての本質の決戦…川中島の戦いと感じました。
開栓後から次第に深みを増す味わい…これは山本勘助の策略ですね。
とにかく味わいを求めてるのだなぁ…と感じました。
今回は4.0とさせて頂き、また買い直します。
美味しく飲めました。ご馳走さまでした。

どうしても飲んでみたかった酒を買いに、酒千蔵野さんまでぶらっと訪問。
ギャラリーの中は甘い香りが充満していて、それだけで幸せになります。
お店の方も親切に対応してくれ、色んなお話をして下さりちょいと長居してしまいました。
お目当ての品も購入出来て良かったです。
ちなみに此処では幻舞は購入出来ません。

早速買ってきた酒といきたいとこですが、先にこちらを飲んでから。
幻舞の美山錦です。

香りはフワッと果実香。
トロリとした甘味を微かな酸が絡んで引き締めて、一気に旨味が広がる。最後は控えめな苦味でスッキリ飲めます。
旨口の酒のお手本の様ですね。
とんでもなく美味いです。

純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

久々に呑みたくなった割には
冷蔵庫で順番待ちさせてました( *´艸`)
今更なんですけど、やはり美味いです。

美味しかった。
情けないけれどよっていたのでそこまで覚えてないけどリピートしたい。

川中島幻舞 純米吟醸 しぼりたて無濾過生原酒 金紋錦55%
上立ちから金紋特有の苦を感じ、それは含んでもすぐにあらわれ、中盤コメの旨味を、そして後半から余韻までやはり苦優勢。信州亀齢の金紋はもっと華やかでフルーティーな建て付けだが、こちらはストレートに酒米のクセを出してきた感じで、万人受けするのは信州亀齢の方だとは思うが、個人的にはクセのある方が好きだ。いずれにしても杜氏泣かせの難しい酒米をおそらくは地元米ということもあって果敢にチャレンジしているのは素晴らしい。
（２日目）少し味が乗ってきて、酒米の最大の特長である濃醇な旨味が滲み出てきたが、やはりまだまだ苦が目立っていい感じ。愛山にしても、この酒米にしても苦をどう出してくるかが個人的には楽しみなので、非常に面白い。ただ金紋錦に関しては水尾のひやおろし紅を超える酒にはいまだに出逢えない。
（３日目）さらに旨味増し、苦も後半以降にしっかりある。４．０⇒４．５

特別純米無濾過　生原酒
原酒の濃さを感じず、絶妙な甘味と旨味を感じる。

川中島幻舞純米吟醸しぼりたて無濾過生原酒
香りは爽やかな青い果実系。味わいはフレッシュな青リンゴ、とても綺麗な呑み口。そこから爽やかで上品な甘味とジューシーな旨味が口一杯に広がり、新酒ならではのシュワシュワ感と程よい苦味が後を追いかけてきます。キレの良さがスッキリまとめてくれ、ついつい杯が進むお酒です。
幻舞美味し！