川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

川中島幻舞 特別純米
無濾過生原酒 山田錦
精米歩合59% アルコール度数16度

今週も忙しかった〜。
仕事の疲れを洗い流す一杯を！
という事で長らく保存していた長野のお酒。
今宵は宜しくお願いしますm(_ _)m

今日のお供はひたし青豆とお蕎麦。
スーパーから調達した即席品。
でも週末なのでチト良さめのを。
美味しく摘みながらバチっバチっと開栓！

開封すると僅かにシュッと抜ける音。
期待膨らむ一杯目です。

まず香りから。
フワッと香る芳醇な吟醸香。

少し黄色がかった透明。
口にするとジュワッと広がる旨味。
微妙に舌にピリ感、そして苦み。
スッと切れる後味。

芳醇な旨味と甘味です。
言い換えると旨口濃厚なパイナップル。
花陽浴を濃厚にした感じかな。

オンリーでも楽しめる濃厚なお酒でした！
癒された〜！美味しかったです(^｡^)

川中島 幻舞 純米吟醸 無漏過生原酒 49%
フルーティーな良い香り、旨いですね‼️

川中島幻舞　雄町　無濾過生原酒
個人的にはあずきラベルより、甘みと苦味が濃厚にかさなる、味の厚さに魅力を感じました。
最終的にはジューシーで飲みやすく杯が進む酒と言うことで間違いなし。雄町は旨い！

近所でさも普通にラインナップしているお店を発見して、即買い。
むちゃくちゃ美味しい。また買おう。

酒千蔵野(長野 川中島) 川中島 幻舞 特別純米 しぼりたて 無濾過生原酒
精米歩合：５９％ アル度：１６度 日本酒度+４ 酸度１．８ アミノ酸度１．５ 米：山田錦
1/10(日)感想、香りは強く、甘く、フル—ティで、パイナップル。一口目は、強めの甘さに、強めの酸味、程良い苦さで切れる。切れは良い。二口目は、酸味の後に、旨味とちょっとした吟醸的な香りの癖を感じた。吟醸酒でないので、吟醸香は無いと思うが、薄っすら、そんな感じがした。その感じが、私には大変美味しく、最高のお酒だと思った。酒度+４とは到底思えない、甘くて美味しいお酒です。アミノ酸度１．５と高めでも、雑味なく、旨味が強いお酒。

長野県長野市 酒千蔵野
特別純米 幻舞 山田錦 無濾過生
原料米 山田錦
精米歩合 59%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

無臭に近い爽やかな香り。
まろやかな飲み口から芳醇さを感じさせる味わい。
生酒の山田錦！いいですね。
軽い酸味とともに甘味と旨みが広がる。
余韻は穏やかにキレていく。
良酒です！

美味すぎる！
今回の幻舞はどストライクでした。
dropも美味しいけどコスパ考えたら美山錦かな。
嫌な苦味がなくて良かった！

川中島幻舞 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒
20210109

幻舞　純米吟醸　金紋錦　無濾過生原酒

飲んでみたかった幻舞金紋錦
開栓はガス感を予感させるプシュっと
香りは濃厚なメロン系
ガス感はさほどなく軽めにピリッと
口当たりは濃厚な渋みとドライな辛さ
甘さを殆ど感じることなくしっかりめな苦い余韻

幻舞は芳醇甘旨のイメージでしたが、
これはかなり渋苦辛に感じました
個体差なのか、そもそも金紋錦がこのような味なのか
皆様のレビュー見ると甘いという意見も多く目にしますので、
生産ロットの差なのでしょうか、、、
これであれば個人的には美山錦や雄町の方が好み

少しおいて時間の変化に期待します
開栓3日目、辛さのカドが取れて弱めながらも膨よかな甘味も出てきました

幻舞では初めてのハーモニックエモーションです。
6ヶ月熟成されたお酒を更に6ヶ月寝かせてしまい合計1年の熟成です。香りは控えめながら少し熟成香を感じます。
口に含むと思ったよりサラリと入ってきますが、その後は複雑な香りと厚みのあるコクが熟成香を伴ってどっしりと広がります。
他の幻舞の様な甘旨なお酒とはまた違う系統ですね。
少し熟成感が強めに出てしまっているのが好みとは違いますが、寝かせて過ぎた自分が悪いですね...
次は購入してすぐに飲みたいと思います。