川中島幻舞(かわなかじまげんぶ) - ページ120

川中島幻舞のクチコミ・評価

オキシドール
4.0

純米吟醸金紋錦。長野県生まれの酒米でありながら栽培の難しさから減少し長野県北部の木島平村でのみ栽培。複雑な香りと旨みを持ち、55％まで磨かれた柔らかな要素が幾重にもかさなり口の中に広がる重厚な旨味。この複雑さは最高級と呼ばれるお酒に共通する特徴で、お酒を口に含むとその複雑さが口の中にぱぁっと広がり次の瞬間にしっかりとまとまり引き締め次の盃を誘います。

特定名称純米吟醸

原料米金紋錦

酒の種類無濾過生原酒

2020年9月16日
mattari のむ夫
4.0

川中島幻舞/純米吟醸/無濾過/生原酒/雄町

以前いただいたあずきラベルがたまらなく美味しく次のチョイスとして雄町を購入。
あずきラベルと同じく濃厚・甘旨で2日目はさらに深さがでます。
ただ、あずきラベルを飲んだ時ほどのインパクトは感じませんでした。
味の違いの確認もかねてあずきを確保していますので今週末はあずきDay。

2020年9月11日拝飲

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2020年9月13日
天蓋に地坐し盃を

ANGEL4 2020【MARIKO】長野県産金紋錦
女性杜氏をフィーチャーした企画「ANGEL4」
頂き物です。
いつものANGEL4テイストのラベルに、アマビエが融合されたかわいらしいデザインです。丁度良いボディ感のあるフルーティーさと少し甘味のある旨い酒です。

原料米金紋錦

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2020年9月13日
a02e022so
4.0

旨い、開けたてが1番美味しかった。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年9月12日
ぼんぼん
4.5

川中島　幻舞　純米吟醸　雄町

うまい！！

蜜のような甘さとコメの旨味、コク
ビターな苦味が心地よい

諸事情により、飲む前に同じ酒を
二つ買うことに、、、

結果うまかったから問題なし！！

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年9月12日
ゆうぽんた
4.5

無濾過生原酒　特別純米
甘みを感じられて　美味しい〜

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年9月12日
shanks
4.0

長野県長野市酒千蔵野
純米吟醸　川中島　幻舞
原料米金紋錦
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

甘くてまろやかな旨味。
舌に絡みつくようなふくよかさ。

常温で空気に触れると甘旨味が良い感じですねー。
冷酒より常温の方がが美味しく感じました。

抜粋
金紋錦はたかね錦と山田錦を交配させた品種で、長野県の北部にある「木島平（きじまだいら）村」でしか栽培されていない稀少品種なんですよ。地元のJAや農家が「村外には出さずに村特産とする」と決めている。

特定名称純米吟醸

原料米金紋錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年9月12日
shanks
4.0

長野県長野市酒千蔵野
純米大吟醸　川中島　幻舞
原料米美山錦　山田錦
精米歩合 49% 35%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

美山錦49％の純米大吟醸中取りと山田錦35％の純米大吟醸をブレンドした生原酒。

なんとも言えない優しい甘味が香り、口の中では広がる感じがいいですね。

特定名称純米大吟醸

原料米美山錦　山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年9月12日
ポポフスキ！
4.5

川中島幻舞純米大吟醸無濾過原酒
見たことないラベルで手に取ると店主から「お目が高い！大吟醸ですよ」のお声。初日は美山錦の柔らかな甘さ全開。「旨い」と口にした束の間、儚いくらいのキレの良さ。２日目は山田錦の酸味が出て新たな表情。今年一番の衝撃。

特定名称純米大吟醸

原料米美山錦

2020年9月11日
ドフラミンゴ

川中島幻舞特別純米
ひとごこち無濾過生原酒
低農薬にこだわり、千野杜氏自ら栽培に携わった酒米で造られたお酒。
ひとごこちは良く溶けたようで、ゆったりとした旨味が乗っています。
口中で柔らかな旨味の乗った甘味が感じられ無濾過生原酒のゆったりとした旨味が感じられます。

2020年9月11日