川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

出来れば違う種類で行きたかったけど、選択肢が
無く、レビュー被せてしまい申し訳無いです。
幻舞は純米吟醸❗️しぼりたて無濾過生原酒、
金紋錦〜‼️
幻舞求めて三千里、は大袈裟ですがΣ(ﾉ≧︎ڡ≦︎)
７軒目の酒屋さんで、惣Ｎ郎さん、とったど〜♬
２軒ほど、お気に入りの酒屋も増え、お陰様で
超楽しいあっという間の一週間でした、有難う
ございました。
上立ち、含み香共に、甘くフルーティ&お米の
良い香りです。しぼりたてですがわカス感は
無く、無濾過生原酒の口当たりと旨さが良く
出てます。
舌は個人差があるので、私は苦味は空気含ませた
時の余韻で感じる程度でしたが、味わいは、
「このお米の特徴なのか、じわっと甘くて苦く、
なんとも深みのある味わいです。
さらに美味しくなる予感！」だよ〜♬
栄光富士は入りから凄い飲みごたえありますが
幻舞は尻上がりに濃厚さが増し、余韻も旨〜い！
恐れ入りました。
私は日本酒飲む時、ポリポリと食感が良く意外に
お酒が美味しく感じられますので、レタス始めと
した葉っぱを良くアテにします。
幻舞も進みみした♪
税込3930円／1升瓶。
2020.03.08p.s 小細工不要の旨さ❗️

特別本醸造

川中島玄舞 純米吟醸 しぼりたて無濾過生原酒 美山錦
家の近くに特約店があることに感謝しつつ。。。
甘みは感じるけどしつこくなく、旨味はギュっと！
少し苦味を感じるのも、最後スッと切れてくのも好みです。
大変美味しい。

気になってた金紋錦の幻舞、ありがたい事に
購入できました。美味しいです。幻舞というお酒と縁があった事を幸せに思います。

純吟 雄町1980円。無濾過生原酒。軽い甘みでスッキリな米の風味のアタック。苦味と旨味の適度なボディから酸味に乗って辛みと苦みが広がる。余韻は苦味でスッキリ。食中酒に良いと思います。栄○富士 雄町と似た印象も旨味と苦味はあり飲み応えあります。

１日経ったら酸味と辛みが収まり、旨味が明確な円やかな酒質に変化しました(#^.^#)。
3日経ったら旨味がぐんと増して実に旨い酒に変化。苦味酸味より旨味が勝る。酒質の劣化に強い‼️☆4.5

やや高価で気軽には買えない( ´-｀)

川中島　幻舞　純米吟醸　無濾過生原酒　金紋錦。
幻舞によくある、甘さが前に出てくるのとは違う。
開栓初日は甘さはあるが、コクが強く感じて苦味が少々。
結構複雑な味だけど旨いってのは分かる。
後口は思ったよりスッキリとキレが良かったです。
2日目は甘味が弱くなったかな？
けど旨い。
味が凄く似てるって訳じゃないが、全体のバランス(旨味が強く感じてからの後口スッキリ)が飛露喜の特別純米無濾過生に通ずるものがある気がしました。

川中島 幻夢 山田錦 特別純米 しぼりたて無濾過生原酒 久しぶりの幻夢。おほー、やっぱりウマイわ。香りは開けた瞬間からふわーんと甘い香り。蜜系。フルーツといっても、メロンやリンゴとまでは言わないけど、決して柑橘系などとは違う。味わいも甘味、旨味、とろみあり、自分は苦味はあまり感じなかったが、あれ？確かに他の皆さんがおっしゃる通り、キレが良く、スゥっと消えていく。燗酒にすると、甘旨がより前面に出る。でも、キレは意外とそのまま？美味しいっす。

金紋錦 無濾過生原酒
幻舞の抹茶色ラベル、信州の幻の酒米といわれる金紋錦を使用しています。千野さんの手にかかればやっぱり幻舞味になりますが、このお米の特徴なのか、じわっと甘くて苦く、なんとも深みのある味わいです。さらに美味しくなる予感！ 墨色ラベルの雄町と同じく入手性が難点か。精米歩合55% ¥3600（税別）

美味い。けど、ちょっと甘ったるい気がする。

長野県長野市 酒千蔵野
純米吟醸　幻舞　無濾過生原酒
原料米 美山錦
精米歩合 49%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

やっと買えました^_^2度目の幻舞！
マスカット⁉︎洋梨系の香り＆ジューシーな上立ち香、甘味と酸味の絶妙なバランス
旨味が口の中でジュワーと広がる、出来立ての新鮮な酸もジュワーとかなりヤバイ！　
飲み口が優しいのでスイスイ喉を通ります。

日数を経るにしたがって旨味が現れる。
2日目3日目になっても酸味はいい感じです。

参考
長野県で一番古い蔵元であり、日本国内で7番目に古い酒蔵。
“川中島の戦い”の時、上杉謙信公がこの蔵のにごり酒を飲んだとされています。吟醸造りの技術は素晴らしいものがあり全国の杜氏の中でもトップクラスといわれている千野麻里子杜氏。