川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

柔らかい酸味と甘みのバランスが良く、しっかりした旨味が長く舌に残る旨口酒。


濃厚な旨味と甘味が印象的で、毎年飲ませていただいている大好きなお酒です。

川中島 幻舞 PREMIUM
香り華やか 口に含むと 口いっぱいに 旨味が広がる

幻舞 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 30BY
半年以上に熟成して、色が琥珀がかってきた。
自称オマチストな私にはたまらない１本！
どっしりした呑みごたえ、爽やかな香り、ホンマに旨すぎる！
呑める幸せ。

純米吟醸 しぼりたて無濾過生原酒 金紋錦

舌にピリッと感じますがそこまでシュワシュワしてないです。
米の味が濃いイメージですね。金紋錦って希少な米って初めて知りましたΣ(´□｀;)
優しく口に旨みが拡がって行きますね。
久しぶりに呑みましたが、やはり旨い(^ω^)

川中島玄舞　純米吟醸雄町

粘度高めな濃厚な入りでしっかりしたお米感。
控えめな甘酸っぱさで後味も重め。
悪くはないけど好みではないです。

酒千蔵野(長野 川中島) 川中島 幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒
精米歩合：49％ アル度：16度 日本酒度+３ 酸度1.6 アミノ酸度1.3 米：美山錦　 1/30（金） 開栓、程よい米の香り、甘さと同時に酸味が感じられ、私の大好きな甘酸っぱいお酒。切れも良く、吟醸の香りが最後に心地よくします。非常に好みの味です。

特別純米 山田錦 しぼりたて

相変わらずの甘旨なフルーティー酒

吟醸酒クラスの完成度に感動 旨し！

川中島幻舞 純米吟醸雄町 しぼりたて無濾過生原酒
年末に買って楽しみにしていた一本を開栓！
甘味、酸味、旨みの密度が濃ゆい。
これは旨い。。。
単体で呑んでも食中酒としてもいける、万能選手。

わたくし無類の搾りたてマニアです。
美味いんだから！

今日は優勝アテを多数ゲット(笑)また、タイミング良く入手困難の当銘柄をゲット(^^)この引き合わせは運命的と思慮(笑)気合と想像力フル回転(笑)でバリエーション豊富に調理してみましたが、相変わらずの作り過ぎ(笑)早速開栓‼グラスには小さい気泡が確認出来ます(^^)上立香は巨峰MAX(笑)気分は上々(^^)含むと…
甘味ドカン‼じわ～っと優しく米の旨味(^^)引き際で苦味が立ち上がり酸で引き締め(^^)辛口余韻です(^^)一連の流れが非常に美しく優しく繊細な印象でこういうテイストは未経験でした…。なんか１つの作品のようで作り手の強い拘りや繊細な感覚を垣間見た気がしました(^^)温度上昇でピリ感が強まりスパイシーに変化‼30分後でした(^^)そうなるとやや大味に(笑)私は冷やがオススメです(^^)因みにアテは皆様大好きな痛風の元(笑)鱈白子天ぷら、ポン酢、松前焼、鱈肝甘煮に展開‼ホウボウとヒラマサは造り、カルパッチョ、柚味噌大根にして脇役としました(笑)柚味噌とは同調し塩分強いアテとは酒の酸味が際立つ‼お互い譲り合い(笑)今日は鱈肝がチャンピオンに輝きました(笑)このアテあん肝やフォアグラにも負けない素材‼脂っこいですが、案外サラリとしていてヤバいヤツ(笑)相当な呑兵衛殺し(笑)