川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

純米吟醸　無濾過生原酒　美山錦100%　精米49%
レビューで評判がいいので、出張でゲット。かなり期待して飲んだせいなのか、私的には甘過ぎて(甘味の種類が苦手なやつ)⭐低いです。でも、甘さの割にキレがあって、飲み進めるうちに美味しくなっていく。いつの間にか好きになりそうです！

川中島幻舞 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒
愛山100% 精米55% アルコール16度

香りはさっぱりした白桃！
味わいはキタキターやっぱり幻舞らしい甘味の塊にやられました！
酸味も少なからず有り口にした途端に桃かと思えばパイナップルでした！
この愛山は初めて呑みましたがイイですね！
シュワは無しですか全く問題無しです。
甘いお酒なんですが嫌味なくツルッツルッと進みブレーキ無し！
愛山からの甘さを感じつつラストまでノンストップ！
旨いです！

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 川中島幻舞 特別純米 山田錦 無濾過生原酒
○ 山田錦 100%使用
○ 59%精米
○ 日本酒度；+4
○ 酸度；1.6
○ 酵母；協会1801号，長野D酵母
○ アルコール度数；16度
○ 酒造年度；2018BY
○ 製造出荷；2019年4月
○ 長野県長野市
○ (株)酒千蔵野
○ 醇酒；芳醇甘旨中辛口
○ 飲用温度；10〜20℃
○ 酒器；薫酒グラス，津軽びいどろぐい呑み
*
過去のポストを見返したら何と2年振りでした。お久しぶりです『幻舞 特純 山田』。
すっかり手に入れ辛くなってしまった『幻舞』。
そもそもの生産量が少ないので，仕方がないと言えば仕方がないのですが…。
それでも特約店が近くにあって，その酒屋さんと親しくさせてもらってるというだけで幸いというもの…贅沢は言えませんね(*´-`)
さて，今回はちょっと長めに寝かせてみたので，どんな感じに味が仕上がっているのか結構楽しみ。レポート張り切っていきますよ〜(^^)
*
《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
*
上立ち香★★★★
パイナップルに似た果実系の香りと，化学的な香りが混じり，アルコール感も多少感じさせます。花束のようにオイリーで複雑な香りがかなり強めに感じます。
*
アタック；甘味★★★★ 酸味★★ 苦味★★
口に含んだ瞬間から，穏やかな苦味とストレートな甘味がズドン‼️後から控えめな酸味が追いかけてきます。強烈なインパクトのアタックです。
*
中；含み香★★★ 辛味★★ 苦味★★★ キレ★★★
立ち香と同じ印象の含み香が口内に広がり，適度な苦味と控えめな辛味とが徐々に膨らんでスーッとキレていきます。
*
フィニッシュ；旨味★★★★
濃厚な甘旨味が幸せな余韻をゆらゆらと感じさせながら過ぎ去っていきます。
*
CP；★★★★★
四合瓶；1566円，一升瓶；3132円(税込)
ぷはぁー相変わらず個性の塊です‼️
熟成させたからか…かなり複雑な立ち香に驚かされ…。口に含んで更に驚かされ…。
2年前に呑んだフレッシュでジューシーな味わいとは全然違う印象のお酒に仕上がっていましたが，これはこれでヤヴァいです‼️
やっぱり日本酒って面白いですね(^-^)
ここまで濃厚で甘旨だと，食中で飲むのはかなり厳しいかな…。苦味があるので，合わせられなくもないのでしょうが，パッと浮かびませんでした…。逆に食後酒としてなら，スイーツとのペアがピタリとハマります。酸味のある果物とかがいいかもですね。
やはり『幻舞』最高です‼️千野真理子杜氏に敬礼m(_ _)m

川中島幻舞の特別純米です。
ひとごこち使用のお酒です。
純米でもハイクオリティなお酒。

『川中島 幻舞』純米吟醸 雄町 無濾過生原酒
香り、飲んだ後の余韻は高級メロンを食べたよう。美味しいし、新しい。品を感じる逸品だ。特別純米の山田錦よりも上かもしれない。

ANGEL4 のラスト。ファーストアタックの甘さが凄い。綿菓子のような甘さから苦味が追いかけてくる。愛山の強さが出てるかな。表示は雄町が前なので、愛山は掛米なのか?

gembu-i made from AIYAMA
なかなか出会えなかったピンクラベル幻舞、愛山・無濾過生原酒バージョンです。甘さがありつつ、16度の原酒らしい辛めのキレ具合。ただ、後にvivのようなクセのある香りが少し出てきます。少し熟成してから開けるとまた違うのかもしれません。→おおお〜 開栓数日後に落ち着き、深い甘みと旨みのある全く違うお酒に変化しました。ということで評価変えました。日本酒深い！ →お見それしました。どんどん旨味が増していきます。リピートしたいです。また評価変えました。精米歩合55% ¥3600（税別）

幻舞ーi
純米吟醸　無濾過生原酒　愛山
今年も飲めました☆
口に含むと甘さが広がり、程よい苦味
とのバランスが良いです。
それほど甘さが主張しないので
食中酒としても合わせ易いです。

やはり、美山錦は大好きな味です。
drop は確かに美味しいがコスパを考えると
美山錦かな（笑）
ただ、drop また飲みたい（笑）

川中島幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒 美山錦

お盆にあわせて妻が実家のある信州に帰省する事になった。
「また美味しいのよろしく！」
「了解！」
で、買ってきてくれた2本のうちの1本。
開栓するとプシュという音とともになんとも言えない良い香りが。
ガラスのぐい呑みに注いでクイッと。
旨味甘味辛味がひろがる。
あー しあわせだなぁ…。