望 （ぼう）

特別純米　越の雫
活性生にごり

酒屋さんのコメント通り、始めはラムネフレバーで後からお米の旨味が来て、そのままスッと引いて行く感じです
フレッシュで軽やかなので、グビグビいけます
https://tonoike.jp/bou/

漢字一文字祭。
11/27に急遽12/1に開催すると発表された緊急企画。
一応11/5にちゃんとフラグ立ってるんですけどまさか開催4日前に発表されるとは思ってなかったです。
いや、もっと厳密に言うと11/5より前のコメント欄でそんなやりとりがあったのでフラグ立ちまくってたと言えば立ちまくってたのか(笑)
まぁ、賞品もコンセプトも何もなくただ単純に漢字一文字の銘柄を飲もうと言うシンプルで単純明快な"日本酒楽しもうぜ"って企画です、多分。

と言う事で急遽翌日の土曜日、11/28に一文字銘柄捕獲の旅に出ましたとさ。
何となくこれにしようかな～と思っていた銘柄はありました。
が、狙ってた以上の物が捕獲できてしまいました。

望 bo: 特別純米 越の雫 活性生にごり

感想。
・シュワシュワ！リアル菌の呼吸！
・さわやかラムネ。
・ほんのり甘いけど後の方に少しだけエグ味あるかな。
・割と酸味ある。
・オリは気にならない、共存系。

いやー、外池酒造店さんが望で活性生にごりを醸すのは今回が初めてとの事ですが初めてと思えない程にレベルは高い。
そもそも望自体が2012年に立ち上がったブランドですので若いなりに完成度の高い一品かと思います。

こちら元々12月中旬頃に発売予定だった上に特に予約も何もしていなかったので正しく偶然の出会いでした。
聞いてみるとどうやら買った日の昼頃に酒蔵の人が持って来たとの事でまたしてもタイミングに恵まれました。
因みに狙っていたのは特定名称や酒米問わず"姿"か"望"のどちらかでした～。
そして知ってはいたけどやはりバイクで王冠にガス抜き穴のあるタイプの日本酒を買うのはキツい。
横にならないようリュックに縦向きで入れて適度に固定して家まで背筋ピ━━━━━━━━━━ンはなかなかにハードでした。

栃木県小山市は松本酒店さんを訪問して購入(720mL税別1,500円)。

#脱着が容易なバイク用P箱作るか
#完全に空けてからレビューするポリシー崩壊
#縦の皮さんすんませんお先にイかせて頂きます
#と思いきや空きそう

望 活性にごり
特別純米無濾過生原酒 越の雫

越の雫は福井県にて「兵庫北錦」と「美山錦」を交配させ平成15年に登録された酒米。
タンパク質含有量が少なく、味は穏やかで優しく滑らかになる特徴の越の雫。酒米本来の旨味とシャープな酸味。
原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
福井県産越の雫100%使用
精米歩合：60%
アルコール分：16度
杜氏名：小野　誠

望　純米大吟醸　雄町

パイナップル臭→少シュワ→甘少苦パイナップル→少苦

思いがけずパイナップル

おいしかったです。

（２日目）少しマイルドに

望 bo: 純米大吟醸 雄町 無濾過瓶燗火入れ

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ナナメです。

栃木県益子町のお酒。

都道府県魅力度ランキング最下位の
栃木県ですが、お酒の魅力度はかなり
上位。

望は明日の日本酒への挑戦として
立ち上げられた新コンセプトブランド。

純米、無濾過、アルコール16度で
食中酒を目指してます。


青いブドウの香り。旨み強い。蜜の
ある果物のよう。でも、キレよく
すっきり。

きれいめだけど、ボディはしっかり。
冷やしていただくのがおすすめ。

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アルコール：16度
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：50%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：外池酒造店
都道府県：栃木県

好きな日本酒の一つである『望』
ピリッとくる酸味と米の甘みのバランスが最高にいいお酒です。

望　特別純米　玉栄
香りは、結構ある
ガスは感じる程度に有る
甘味は控えめ酸味は、結構ある
旨味が有って苦味は仄かに
辛味は無い。
単体だと物足りないけど、
わさび漬けと合っていて美味しかった。

こちらは新しい定番となる新商品、栃木県産五百万石を使った純米吟醸。

いつ飲んでものみあきしないお酒を目指して作ったお酒ということですが、やや甘味は強め。もう少し辛めにシフトしてもいいかなぁとは、若干思いますが、美味しい逸品です。

これが、いつでも、飲める環境であれば、なお幸せなり。

望 生もと純米 火入れ 酒こまち。

どちらかというと淡麗辛口派なので、あまり生もとの商品は自ら選びませんが、安心の望なので購入。

想像ではかなり甘味が強いジューシーな酒なのかと思ってましたが、意外に軽快な生もとのお酒で、非常に素晴らしい。開栓して数日たっても美味しいので、しっかりした酒質だと思う。
これは素直にうまいです。望の中でも一番好きな酒になりました！！
また購入します！！個人的には飲まなければ損レベルに好きです。

望 純米吟醸 五百万石 無濾過瓶燗火入れ
近所の酒屋さんにて、「このお酒は計算され尽くされてますよ！とにかく常温が一番美味しいように作られてるんです」との言葉にひかれて購入。
あまのじゃくなので、まずはキンキンに冷やして笑
香り穏やか。でも華やか。
飲み口はジューシーで力強さを感じますが、香りがイマイチな印象を受けます。が、温まってくると、華開いてきました（影響されやすいだけかも）！
香り含め、旨味が押し寄せてくる感じ。マスカットみたいなジューシーさも感じます。
うまい！酒屋さんありがとうございます！