写楽（冩樂） （しゃらく）

純米酒　火入れ。

先に投稿した宮泉と、当たり前ですが本当によく似ています。どちらも夢の香の歩合60だし、双子のようです。とは言え比べると違いはちゃんとある。私の高校の同級生にも一卵性双生児がいましたが、見た目がそっくりでもちゃんと性格の違い、個性があるもんですよね。写楽の純米酒は宮泉に比べると、やや甘さを感じます。その分ほんの少しフルーティかな。ベタつく甘味ではなく、品の良い甘さ。この辺が個人的にはポイントで、写楽はいつも好きな方の甘さ^ ^ 旨味の出方も素直と言うか、優しいです。コクとか米らしさは宮泉の方がよく表現されていて本当に甲乙つけ難い^^; このレベルの高さで飲み比べが出来るのは本当に楽しいですw あ、最後の方でもうひとつ旨くなったかな？良いところを残したまま米旨味が増して来ました^ ^ 今回写楽の方は四号瓶でしたが、これは一升あるともっと色々楽しめたと思います。最後のひと伸びで今回は写楽に軍配。星で言うと0.1くらいの僅差かな？とか言ってますが、実際中身は全く一緒だったりして^^;

純米 雄町。青メロン系フルーツ風味のアタック。米の旨味もたっぷり感じるが軽い酢エチで爽やか。酒質は苦味酸味辛味控え目でストレス無く、スルリと喉元を潤す。純吟雄町も大好きですが、純米雄町のほうが旨味と酢エチ感がより強調されている旨爽やかな酒で、自分好みです。旨爽やかさが特徴的で☆5.0
写楽の中で一番好きな酒(#^.^#)

冩樂 純米酒 無濾過生
冩樂の火入れ純米がとっても美味しかったので(4.5)、その無濾過生酒ということで、期待してオーダー。生酒のせいか、火入れよりも甘みが濃く、そしてよりフルーティな感じがしました。火入れでも感じたバランスの良さは生酒でも感じられて、甘味酸味と渋味苦味がほどよく入っている感じです。でも火入れよりも甘み/フルーティさが少し強く感じられて、個人的には火入れのバランスのほうが素晴らしかった気がしました（好みによって分かれる気がします）。でも頼んで間違いのないお酒ですよね。

純米吟醸　無濾過生
香りはほのかにバナナ香で重そうな感じ。
口に含めば味濃い‼︎
そして後味に苦味がくるけど味濃いから口に残る。
通年の写楽とは全く違う味でした。

純米吟醸 おりがらみ 参
バナナや若いメロン香から旨酸がきてドライで終わります
個性がありながら抜群のバランス
圧倒的に好みです

日本酒の入り口に立たせてくれた写楽。純米酒はお初でした。バランス良くて、きれいさが格段に違う。もっと手に入りやすいといいのにと思いました。
飲み口→ 果実の甘み
口の中→ 果汁の上澄み
余韻→ すーっと消えていく

寫楽の初しぼり。フレッシュな口あたり、果実に似たような米の甘み、でも食事を邪魔する甘さではなく、爽やかなキレ。食事が進む良い食中酒だと思います。

久々に写楽を楽しみました。
あっさり柔らかな甘味で始まり、酸味と辛味でキレていきます。
記憶より辛口に感じます。常温がよさそうですね。
自分で思い描いているハードルを上げ過ぎていた感は否めません。
明日以降に期待・・・。

２日目(冷酒)
基本的な素直で癖のない味わいの輪郭が崩れません。
明日以降の変化を、常温で確認してみます。

３日目(室温)
このお酒の味わいは変わりませんでした。
磨き込まれた良い意味での頑固さを感じます。

４日目(室温)
写楽をこんなに何日も掛けて呑み切るということが過去にありませんでしたが、４日目にして劇的に変化しました。
辛味も消えてソフトな美味しいお酒に変身し、あっという間に呑み切りました。

写楽　播州山田錦　
上品な甘さ、さらりとした味わい。

写楽　純米吟醸　おりがらみ　弐

メロン、発泡、ジューシーで美味い