写楽（冩樂） （しゃらく）

写楽 純米 一回火入れ (¥1980+税)
夢の香 精米歩合60%、アルコール16度、その他スペック不明

初写楽。近所のスーパーでゲット！評価を参考にスタンダードな純米から！

香り:うっわ━━！すっきり華やか━━！バナナ系ですが、甘さ・アルコール感なくとても爽快ないい香りです！

味わい:旨みすっきり、甘さとても控えめ、酸・苦ありのさっぱりジューシー果汁が口いっぱいに広がります。で、喉をすぎると、スっと消える！！後味に甘酸っぱさが一瞬ありますが、余韻に浸る間もなく消え、辛さ、苦さも残らない。嫌みないさっぱりな酸味がかすかーに残る程度。
精米歩合60%とは思えないすっきり感とジューシー感！写楽すばらしい！

二日目。相変わらずの爽快な香りからの、入ってすぐに強めの苦みと酸味がぐいっぐいくるー！もちろん甘旨も強くないが十分ある。後味、甘酸っぱさ続くか～と思わせといて、いいタイミングで消えていくんですね。そして苦みがかぶさってきて、最後締めてくれる感じ、好きっす！純米酒で純吟のような味わい、すばらしい！

三日目。口中ドライまでいかないラインで甘旨すっきり。酸苦が前日よりなじんでる気がする。最後はうっすら酸苦でキリッと締まって、サッと消える。甘さの残りは適度、辛さなし。素晴らしすぎますね！これがいつでも近所で買えるなんてほんとラッキーです！！

一日休み五日目。全体的に水っぽさが出て、甘旨少なくなり、穏やかな酸が軸になって、最後はサラッと消える。最高までおいしくいただきました。

はっきり言いまして、開栓１週間目の写楽です。
何ですかね、味のまとまり方は流石です。
こんなに美味しい純米酒はなかなかありませんね‼️
派手さは無いけど、香り・旨味・辛酸のバランスがとても上手にまとまってます‼️
やっぱ、日本酒ってうんまいずねぇ～‼️

冩楽 純米吟醸 愛山
フレッシュな味わいで旨味あり。でも個人的には山田錦の純米吟醸のほうが好みでした。

写楽 播州山田錦 火入れ

酒屋さんに残ってたのでつい買ってしまった播州山田錦。宮泉と迷った意味無かったですね（笑）

生の播州山田錦より上手くまとまって綺麗になってる印象ですね。好みもあるんでしょうけど、個人的には火入れの方が好みですね。良くバランスのとれた味、香りだと思います。最後にうっすらと残る苦味も良い感じです。

アテは岩牡蠣です。ご覧の通り目利き失敗してますね（笑）値段3倍強なのに真牡蠣と同じ大きさ（笑）まぁ、死んでないだけマシですけどね。

写楽 播州山田錦 1回火入れ
香りはほとんど無し。
そこそこ甘い。中盤から酸を伴ってから終盤にかけてじーんと広がる系のやや辛口。
バランスいいけど、値段がちょっと高いかな。

写楽　純米吟醸　
久しぶりに手に入った写楽。普通の純米酒より香りもジューシーさも控えめな感じ。
とはいえ、コクを感じつつもしっかりキレる感じは流石の一言。

寫樂　純米吟醸　夏吟うすにごり　3.7
うすにごりですが、スッキリ辛口タイプ
7/26　丈や日本酒の会③

冩楽 純米吟醸 播州 山田錦
旨味と酸味のバランスが良く取れていて、美味しいお酒でした。お米の力強さを感じました。

寫樂 純米吟醸 播州山田錦(2019.07)
飲み口が軽いのに後から力強さと鋭さを感じられる
絵に描いたような素敵な日本酒でした
とてもすき！

写楽 純米酒

すっきり柑橘系のフルーツ感、そのあとにかすかな甘みがフルーツ感と一緒に消えていきます。
濃い味の食事とても合うと思います。