多賀治 （たかじ）

shachi no kimochi
無濾過生原酒

多賀治 純米大吟醸 朝日
朝日100％ 協会14、7号酵母
精米 50％

ほんのりと、発泡です。
す〜っと入ってきて、優しい旨みです。爆発ではありません。ほんのり後味、じ〜んと口内に残って旨みちょっと残る感じです。美味しい！

精米歩合68％の純米無濾過生原酒。プチプチ感はないが、生原酒らしいフラッシュな味わいがして、米の旨味も強くなかなか美味しい。もう少し酸味があれば、プラス0.5。

多賀治　純米吟醸　山田錦　限定直汲み

うまい！！

うまいな
久しぶりの初銘柄

広がりのある味わい
甘さと酸味がシュワっと広がって
からの酸味がかった苦味が
じんわり広がる

なんとも、心地よいハーモニー！

正直あんまり期待してなかったんですが
ちょっとクセのある感じも
面白くていい感じです！

多賀治 無濾過生原酒 雄町直汲み
フレッシュで香り高く、後口がキレるので、ごくごく飲んでしまいそうです。程よいピチピチ感が心地いいです。

多賀治 純米雄町 無濾過生原酒

ブドウ系の爽やかなとても良い香り
雄町で甘さが目立った感じかなと思ったがそうでもない
結構苦味がはっきりしており無濾過生なのでずっしりと苦味を感じます
二日目以降若干角がとれてマイルドにはなり甘味がでてきたもののやっぱり苦味が印象的
四日目には大分苦味もなくなりブドウっぽい甘さが出てき、一番好みの感じになってきました

控え目な甘さとビターさを感じたのでイケイケというよりは落ち着いた日本酒でした
美味しかったです！

2021年28本目

備忘録として。

多賀治　純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒

メロンの様な吟醸香と甘さ。シュワッとして最後の酸味がなんとも言えず美味い。
好みの酒は一口目で、あ〜この酒美味いな〜ってなるよね。
この後の味の変化に期待。

全国制覇まで残り3県！

やっぱ好きやねん♪ （それ、たかじんナっ！）
SAKE TIME 岡山ランキング1位の座を桃の里に明け渡した多賀治でございます。
永らく1位で居た割にアタシの住む地域では非常にマイナー
多賀治と言っても「何だそれ？寿司屋か？」もしくは「居酒屋か」という人ばかりでしょう
岡山酒だと嘉美心か神心もしくは御前酒の方がメジャー
酒呑みには不便なトコ、北海道ってトコは・・・
さて、呑むのを楽しみにしておった多賀治を呑みましょうか!
多賀治 純米 雄町 無濾過生原酒 限定直汲み
香りは甘い果実香、イチゴのよう
それとミネラルウォーターのように瑞々しい感じ
含むと少し林檎っぽさ有り
口当たりはスッキリ、シュワッと発泡感
果実味と甘味が広がってから苦味へ、この辺は柑橘感
喉を越してからヒリーっとした感触を感じてキレていく
甘味から辛味に続くスッキリした食中酒
っと、ここまでは初日の印象
2日目、ん!? アルコール感が強くなった、味の濃さも増しスッキリ感が弱まる
そして3日目は更にアルコール感が強くなり味の主張も同様
出会った頃は、あんなに素朴で素直だったのに・・・
都会の絵の具に染まってしまったのね・・・
木綿のハンカチーフくださーい(ﾉД`)ｼｸｼｸ
まぁ、初日で呑みきれば旨いんだけどネ
初日４で三日目３、だから中を取って3.5！
5月

ずっと飲みたかった多賀治に出会えた。
そして素敵な酒屋さんに出会うことができたのがさらに嬉しい。

口に含んだ瞬間ベリー様の甘酸系の香りと微発泡感があり、
飲み込んだら、ささーっと心地よい苦味とともに引いていきました。

panda no kimochi
無濾過生原酒