多賀治 （たかじ）

純米雄町 無濾過生原酒 限定直汲み。含んだ時にパッと青リンゴ系の爽やかな香りが弾け、微かな微発泡感と雄町米のふっくらとした旨味感は感じるも、喉ごしの良さとキリッとした酸が味を引き締め、後キレが非常に良くさっぱりとした余韻が広がります。全体的な味のボリューム感・バランス感が非常に綺麗な味わい。

多賀治　純米大吟醸　朝日
無濾過生原酒　限定直汲み
酒米の朝日、このお米を使ったお酒を
頂くのは久しぶりです。

協会7号酵母と協会14号酵母のブレンドで、
香りよりも味わいが強く出る傾向にあるらしい。

確かに香りは控えめなんですが、
大吟醸らしくとっても綺麗でクリアな味。
食中酒向きがウリのようですが、
単体でも十分美味しいです。

岡山県倉敷市 十八盛酒造
純米酒 多賀治
原料米 岡山県産雄町
精米歩合 68%
使用酵母 協会9号
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

チョイ辛かな⁉︎
でもその辛味は余韻にあらわれる。
自然な口当たりからみずみずしさが伝わり辛味でフィニッシュ！

多賀氏　純米雄町　無濾過生原

フワッといい香りに、ほんの少しの酸味とグッとくるうまみ。
さすが雄町の本場岡山の酒。

720で1485円　税込。

これは美味しいな
もっと人気でてもいいのに

多賀治 山廃純米 雄町 無濾過火入原酒 瓶燗急冷
「岡山県産の備前雄町で醸し、半年間熟成させた山廃仕込の純米酒。
ありがちなガッツリ系ではなく、最近ふえてきたキレイ系の山廃です。
これなら山廃が苦手な人でも飲めるんじゃないかな？」と酒店の紹介文。
が、なんの、これはしかっりガッツリ山廃、酸味旨味の塊り、常温がイイ。
開栓初日こそ味が開いていないが、日が経つほど本領を発揮する。
使ったグラスは画像のビヤグラス（ステムを伸ばせば赤ワイングラス）。
注いで掌で包んで温めながら口に含むと、この酒の造りが感じられる、と思う、(^_^;)。

使用米 岡山県産 雄町
精米歩合 58％
使用酵母 協会7号
ALC度数 16度
酸度 2.3
日本酒度 +4.0
1800ml 3,300円 (税込)

香りや甘みはさほどないが、口に含んだ瞬間、程よい酸味。味わいはどっしりふくよかです。地元岡山の美味い酒を探してるけど、これは第一候補かも。

うんまいやつ✨微発砲で甘みがあって飲みやすい。

希望の扉 無濾過加水火入れ

多賀治、十八盛をブレンドしたコロナ応援酒。
甘酸っぱい香り。
飲んでみれば爽やかな酸味にシッカリとした旨味。
後味に少し渋さがじんわりと残るので、魚などの食事と味わうのが良いかなぁ。
開栓して少し日をおくと爽やかさより落ち着きが出てくるので少しおいた方が好みかな。

多賀治 山廃純米雄町 無濾過火入原酒
初めて頂きます！
香りは ちょっと酸を感じます。
飲み口は最近飲んでなかった、どっしりふくよか系。山廃らしい酸味もしっかり感じられます。
試しにちょっと温めてみたら、これも美味しい。どんな飲み方でもいけますね。
おいしいです！